Ceviche van zeebaars met limoen, avocado en rode biet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ceviche-van-zeebaars-met-limoen-avocado-en-rode-biet

... spuitzak. Afwerking: zorg voor koude borden. Verdeel elke filet in drie. Leg op het bord. Versier het bord met radijsjes, wakame, gebrande avocado, balkjes gember, brunoise van biet, veldsla, tuinkers, dotjes guacamole.  Ingrediënten 800 g zeebaars (filet, zonder vel of graten) voor de marinade ¼ bot koriander 1 limoen peper grof zeezout 1 el gember (fijngesneden) 150 ml olijfolie 1 tl honing (eventueel) 1 sjalot 2 tenen look voor de rode biet 1 rode biet (rauw) olijfolie peper zout een paar takjes dille (eventueel) voor de avocadoplakjes ½ avocado peper grof zeezout olijfolie voor de garnituur een paar takjes veldsla een paar takjes tuinkers 3 cm gember 1 handvol radijsjes wakamesalade (zeewier met sesamzaad) voor de guacamole 1 el mosterd ½ citroen peper 4 el olijfolie grof zeezout 1½ avocado ...

Verloren brood met aardbeien | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/verloren-brood-met-aardbeien

... Verloren brood met aardbeien - Verloren brood met aardbeien, njammie. Serveer het als luxe ontbijt of hou het als een eenvoudig maar lekker dessert! Het recept is alvast niet moeilijk! Meng het eigeel met melk en suiker en dip er de sneetjes brood in. Bak de sneetjes brood ...

Schuimtaart | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/schuimtaart

... Schuimtaart - Bak de voorverpakte bladerdeeg blind in een bakvorm. Klop de eiwitten stijf met 1/3 van de suiker. Op het einde spatel je de rest van de suiker erdoor. Bestrijk de gebakken bladerdeeg met banketbakkersroom en daarboven de opgeklopte eiwitten. Bak in een oven ...

Recept voor Verloren brood met bosbessen, maanzaadijs | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/verloren-brood-met-bosbessen-maanzaadijs/

... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 600 ml kokosmelk Toevoegen 100 g suiker (voor het ijs) Toevoegen 50 g maanzaad Toevoegen 120 g bosbessen ...

Perenkrokantje met ricotta en kastanje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/perenkrokantje-met-ricotta-en-kastanje

... Perenkrokantje met ricotta en kastanje - Snij de ravioliblaadjes in driehoekjes en frituur ze. Snijd de peer in fijne brunoise (blokjes). Meng de peer met de ricotta, suiker en kastanjes en wat Alpro soya cuisine. Serveer de ricotta met de ravioliblaadjes in een torentje. ...

Basilicumsorbet | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/basilicumsorbet

... Basilicumsorbet - Maak een suikersiroop: je brengt een halve liter water aan de kook en voeg de suiker toe. Vergeet niet regelmatig te roeren, want alle suiker moet opgelost zijn (kookpunt van suiker ligt hoger dan 100°C). Laat de suikersiroop volledig afkoelen. Neem ...

Krieken-yoghurtijs

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/465/krieken-yoghurtijs-1

... Krieken-yoghurtijs - Niets beter dan een verfrissend ijsje op zo'n warme zomerdag - Ontpit de krieken. Breng ze in een pannetje tot tegen de kook aan met de helft van de suiker. Pureer met de staafmixer en duw door een fijne zeef. Meng de rest van de suiker met ...

Jeroen Meus - Mosselen in de wok - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-in-de-wok

... de (gescheurde) blaadjes toe op het einde van de bereiding. 13. Voeg voorzichtig een klein scheutje sesamolie toe, voor een licht gebrande smaak. Schud of meng alles nog een laatste keer. Extra peper en zout zijn niet nodig. 14. Serveer de gewokte mosselen in schaaltjes (als voorgerecht) of maak dubbele porties en serveer ze als hoofdgerecht met gestoomde of gekookte rijst. Basmati past er bijvoorbeeld prima bij. ...

Bruine suikertaart | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bruine-suikertaart

... Bruine suikertaart - Rol het bladerdeeg uit en schik het in de taartvorm. Maak appelmoes van de appelen met het water maar zonder de suiker. Laat afkoelen. Klop de eieren en de eierdooier met de bruine suiker tot een stevige massa. Meng met de geklopte room. Bedek de ...

Jeroen Meus - Zalm met spitskool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-spitskool

... e kleur krijgt (‘beurre noisette’), zet je het vuur af, of haal je de pan van het vuur. 18. Blus de gesmolten (‘gebrande’) boter met het sap van de citroen. Voeg de gehakte peterselie en de uitgelekte kappertjes toe. Roer alles om. 19. Roer de gehakte bieslook door de geplette aardappelen met spitskool. 20. Serveer de geplette aardappelen met kool naast een stuk zalm uit de oven en schep er een lepeltje van de botersaus over. ...