Homemade pickles

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/homemade-pickles

... Homemade pickles - Pickles maken? Dat kan je makkelijk zelf doen. Belgische pickles smaken lekker bij een stoofpotje, bij frieten of gewoon op de boterham. - Snijd de bloemkool in kleine roosjes.Snipper de venkel fijn. Pel de uitjes en halveer. Zet een steelpannetje ...

Varkenshaasje met ovenfrietjes, witloofsalade en sjalottensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/varkenshaasje-met-ovenfrietjes-witloofsalade-en-sjalottensaus

... : schrob de gewone en zoete aardappelen. Snij de aardappelen in plakjes en daarna in dikke frietjes. Spoel in water. Blancheer de frieten 2 à 3 minuten in kokend water. Dep de frieten droog. Verspreid ze over de bakplaat. Besprenkel of meng met peper en olie. Bak de frieten gedurende 15 à 2 ...

Jeroen Meus - Frietjes met pitavlees, feta en tzatziki - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frietjes-met-pitavlees-feta-en-tzatziki

... munt, snipper ze fijn en doe ze bij de tzatziki. Breng op smaak met peper, zout en limoensap.Schil de aardappelen en snijd ze in frieten.Pocheer de frieten op 150°C in de friteuse, laat ze uitlekken en afkoelen op een vel keukenpapier.Pel de rode ui en snijd ze in plakjes. Kuis en was de ijsbergsla en snipper fijn.Verwijder het kroontje van de tomaten en snijd de tomaten in blokjes. Snijd ook de komkommer in blokjes. Meng ze onder de sla en de rode ui.Snijd de feta in blokjes en meng ze onder de salade. Breng op smaak met Provençaalse kruiden en een snuifje gerookt paprikapoeder.Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en bak de gemarineerde reepjes varkensvlees krokant.Bak de frieten krokant in een hete friteuse op 175°C tot ze goudbruin zijn.Schep de frieten op een bord, schep er een flinke lepel gebakken varkensreepjes op en schep er de fetasalade bij. Werk het geheel af met een lepel tzatziki. ...

Jeroen Meus - Varkensslaapjes met frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensslaapjes-met-frietjes

... frietjes Verwarm de friteuse voor tot 150 °C.Schil de aardappelen en rasp ze met de mandoline (of snijd ze met de hand in dunne frieten).Spoel ze in veel koud water en dep ze goed droog met een schone keukenhanddoek.Bak de frieten een eerste keer in het frituurvet, maar laat ze nog niet kleuren. Laat de frietjes koud worden in een schaal met wat keukenpapier.Verhit het frietvet vervolgens tot 190 °C. Bak de koude frieten nu goudbruin en knapperig.Giet de frieten opnieuw in een schaal met keukenpapier, zodat ze even kunnen uitlekken. Strooi er naar smaak wat zout over.De witloofsalade Snijd het kontje van de witloofstronken, snijd elke stronk vervolgens doormidden. Snijd het witloof in fijne reepjes en doe ze in een mengschaal.Schep de mayonaise in de schaal en meng goed. Doe er de veldsla bij.Proef en werk het slaatje af met een scheutje azijn, wat peper van de molen en zout.Serveren Serveer iedereen botermalse varkensslaapjes met saus, en portie witloofsalade en verse frietjes. ...

Kalfskotelet met tomatenseldersaus en ovenfrietjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/kalfskotelet-met-tomatenseldersaus-en-ovenfrietjes

... otelet met tomatenseldersaus en ovenfrietjes - Snij de selder en de tomaat in stukjes. Snipper de ui fijn. Snij de aardappelen in frieten, droog ze goed af en meng 1 eetlepel vetstof onder de frieten. Leg de ovenfrieten op bakpapier en plaats ze 30 tot 45 minuten in een voorv ...

Jeroen Meus - T-bonesteak met verse frieten en salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/t-bonesteak-met-verse-frieten-en-salade

... T-bonesteak met verse frieten en salade - Biefstuk-friet met sla. De Belgische keuken op zijn best, zeker als je een mooi stuk vlees perfect gaart in de oven op lage temperatuur en dan op de barbecue. - Verwarm de oven voor tot 50 °C. Leg de T-bonesteak op een ovenplaat. ...

Tournedos met geflambeerde peperroomsaus, zelfgemaakte mayo en frieten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-met-geflambeerde-peperroomsaus-zelfgemaakte-mayo-en-frieten-0

... Tournedos met geflambeerde peperroomsaus, zelfgemaakte mayo en frieten - Begin met het schillen van de aardappelen. Snij ze vervolgens in frietjes en doe ze in en kom koud water. Giet af en droog in een handdoek. Zet de frietpot op 150 graden en bak de frieten gedurende ...

Jeroen Meus - Varkenswangen met Rodenbach en frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenswangen-met-rodenbach-en-frietjes

... niet bij die ene keer blijven, want het vlees is smaakvol en boterzacht als je het gebruikt in een stoofschotel. Jeroen serveert frieten bij deze stoofschotel met een lekker biertje. - 0. Pel de uien en versnipper ze. Pel de look en plet het teentje tot pulp. 1. Zet een ruime stoofpot op een matig vuur. Smelt er een klontje boter in.  Stoof de stukjes ui en de geplette look in de hete boter. 2. Je kan de varkenswangen zelf ontvliezen o ...

Recepten - Pommes Pont Neuf met gegrilde lamsfilet en zijn navarin

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Pommes_Pont_Neuf_met_gegrilde_lamsfilet_en_zijn_navarin

... Bereidingswijze Schil de aardappelen, was ze en droog ze. Snijd ze in dikke frieten van 2 bij 2 cm en 7 cm lang. Onvermijdelijk zal je veel aardappel verliezen, maar die kan je bijhouden om er later een puree van te maken. Kook de aardappelen beetgaar in gezouten kokend ...

Jeroen Meus - Peperburger met spek, Belgische saus en dunne frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/peperburger-met-spek-belgische-saus-en-dunne-frietjes

... - De examens zijn (bijna) gedaan en straks begint de vakantie. Trakteer je studenten daarom op een lekkere peperburger met verse frieten. - De burger Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de plakjes spek op een bakplaat en bak ze krokant in de oven. Meng het gehakt met het ei en het paneermeel in de keukenmachine. Pel ...