Resultaten voor eieren pocheren
Wortelstoemp met gepocheerd ei en bieslookroom | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/wortelstoemp-met-gepocheerd-ei-en-bieslookroom
... bot bieslook voor de krokante pompoenblokjes ½ kleine pompoen 2 el olijfolie 1 citroen voor de gepocheerde eitjes 4 verse hoeve-eieren 1 scheut azijn ...
Jeroen Meus - Gepocheerde pladijs met peterselie beurre blanc en prei - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-pladijs-met-peterselie-beurre-blanc-en-prei
... Gepocheerde pladijs met peterselie beurre blanc en prei - Eens een andere bereiding dan bakken of koken van vis is pocheren. Voor dit recept kiezen we voor pladijsrolletjes die perfect passen bij de knalgroene beurre blanc van peterselie en look. Als garnituur houden ...
Tongrolletjes met spinaziepuree
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gepocheerde-tongrolletjes-met-spinaziepuree-en-saffraan
... Gepocheerde tongrolletjes met spinaziepuree en saffraan - Gepocheerde tongrolletjes met spinaziepuree en saffraan - Aardappelen garen in gezouten water afgieten en pletten.Spinazie stoven en onder de aardappelpuree mengen. Kruiden met peper en zout.De tongrolletjes ...
Gepocheerd varkenshaasje | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gepocheerd-varkenshaasje
... Gepocheerd varkenshaasje - Snijd het haasje in biefstukjes. Snijd de spruitjes fijn. Hak de look fijn. Snijd het spek in reepjes. Warm het water op samen met de runderbouillon, de look en de rozemarijn. Voeg er de spruitjes en daarna de varkenshaasbiefstukjes aan toe. ...
Jeroen Meus - Gepocheerde perzik met sabayon en ijs - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-perzik-met-sabayon-en-ijs
... on. Dit vraagt een paar uur de tijd. 7. Bereid de sabayon kort voor het serveren, wanneer de perziken afgekoeld zijn. 8. Breek de eieren en doe enkel de eigelen in een steelpannetje.Kies bij voorkeur een ‘conische’ steelpan, die ronde hoeken heeft. Het eiwit gebruik ik niet. Je kan dit zonder probleem invriezen. 9. Gebruik een halve eierschaal (een dopje) als maatbeker. Schenk één dopje per eigeel van het zoete afgekoelde pocheervocht bij de dooiers. Voeg per persoon ook nog ½ dopje suiker toe. 10. Klop met de garde een beetje lucht onder het mengsel. 11. Zet de pan vervolgens op een zacht vuur en blijf zonder ophouden kloppen tot je een schuimige sabayon krijgt. Klop in een 8-vorm of draai je pan van links naar rechts tijdens het klopwerk. Dit vraagt wat inspanning!Opmerking: Wil je op safe spelen, verwarm de sabayon dan in een ‘bain-marie’. Zo verkleint de kans dat het eigeel stolt. 12. Werk tijdens het kloppen vanuit de pols. Hou het vuur onder controle zodat de eigelen niet in een omelet veranderen. Neem de pan af en toe even weg van het vuur. Ga door tot je een luchtig schuim krijgt waarin de garde sporen achterlaat. Proef het resultaat. 13. Schep de gepocheerde kwartjes perzik voorzichtig uit de zoete bouillon. 14. Snij elk kwartje fruit in een viertal gelijke schijfjes. 15. Neem een beker met heet water en zet er je ijsschep in. 16. Serveer in elke dessertcoupe een bol vanilleijs. Gebruik de warme ijsschep om gladde bolletjes te rollen. 17. Schik er partjes gepocheerde perzik bovenop en werk elk dessert af met enkele lepels luchtige sabayon. 18. En als het een beetje ‘kitsch’ mag, leg er dan nog een takje verse munt op. ...
Tarte Bourguignonne | VTM Koken
https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/tarte-bourguignonne
... gebruik hiervoor een handmixer, begin op lage snelheid en verhoog naarmate het mengsel losser wordt). Klop er één voor één de eieren onder. Vul de taartbodem met de amandelroom. Halveer de gepocheerde peren, laat daarbij het steeltje intact, en snijd in schuine plakken. Schik de perenplakjes over de amandelroom. Bak de taart 30-40 minuten tot de vulling vast geworden is en de taartbodem lichtbruin. Doe de abrikozenjam in een pannetje en verwarm op een laag vuur. Bestrijk de versgebakken perentaart met de abrikozenjam om ze te glaceren. Serveer de warme perentaart met room, karamelsaus of vanilleroomijs. Ingrediënten 125 gr gemalen amandelen 125 gr fijne suiker 125 gr zachte ongezouten boter 100 gr puur cacaopoeder 3 eieren kruimeldeeg (22cm diameter) abrikozenjam (glaceren) Serveren room karamelsaus vanilleroomijs Gepocheerde peren 250 gr fijne suiker 200 ml rode ...
Gepocheerde peren met steranijs en platte kaas | Jeroen Meus
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gepocheerde-peren-met-steranijs-en-platte-kaas
... Gepocheerde peren met steranijs en platte kaas - Kook suiker en water op met de vanillestokjes, de appelsienschil, de citroenschil, de kaneelstok, de steranijs en de kruidnagel en dit alles op een laag vuur. Doe de peren erbij en laat ze 30 minuten pocheren tot de siroop ...
Seldersoep met appel en gepocheerde vis | Start to Cook
https://koken.vtm.be/start-cook/recept/seldersoep-met-appel-en-gepocheerde-vis
... Seldersoep met appel en gepocheerde vis - Smelt boter in de pan. Schil de selder met een dunschiller. Snijd alles fijn (behalve de appel). Stoof aan in boter, zet onder water. Voeg groentenbouillon toe, laat opkoken en een half uur pruttelen. Mix de soep, breng op smaak ...
Parmentiersoepje met aardpeer, oester en kaviaar | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/parmentiersoepje-met-aardpeer-oester-en-kaviaar
... Parmentiersoepje met aardpeer, oester en kaviaar - Dit is een heerlijk feestelijke soep met aardappel, aardpeer, oester en kaviaar. Wil je het iets minder duur? Vervang dan de Belgische kaviaar door lompviseitjes. Veel goedkoper en even lekker. Schil de aardperen. ...
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/brandade-van-kabeljauw-carpaccio-van-coquille-gepocheerd-ei
... er erbij en kruid af met peper en zout. Voeg tenslotte de gepocheerde vis erbij en meng goed. Voor het gepocheerd eitje: breek de eieren en doe elk ei in een apart kommetje. Kook intussen ruim 1 liter water en voeg, wanneer het water kookt, de witte wijnazijn toe. Temper het vuur en laat de eieren tegen de rand van de kom in het water glijden. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Laat 3 minuten pocheren. Haal de eieren er één voor één uit met de schuimspaan en dompel kort in koud water. Laat de eieren daarna uitlekken op keukenpapier en knip het eitje wat bij met de keukenschaar. Voor de crumble van spek: snij het spek in fijne reepjes. Doe de spekreep ...