Jeroen Meus - Linguine met gamba’s, schelpjes en kerstomaat - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/linguine-met-gambas-schelpjes-en-kerstomaat

... itten. Ze zorgen voor extra smaak in de saus. 3. Maak een ondiepe insnijding langs de rug van elke dikke garnaal en verwijder het darmkanaal met een mespunt of een propje keukenpapier. 4. Pel de sjalotten en snipper ze zeer fijn. Pel de teen look en plet hem tot pulp. 5. Verhit een ruime pot of een pan met hoge rand op een matig vuur. Schenk er een flinke scheut olijfolie in. 6. Bak de gamba’s in de hete olie. Geef ze kleur, maar vermijd dat ze door en door gaar zijn. Schep de garnalen uit de pot en hou ze even aan de kant. 7. Doe meteen de snippers sjalot (of ui) en de lookpulp in de pot waarin je de gamba’s hebt gebakken. Roer regelmatig en stoof de snippers glazig op een zacht vuur. 8. Snij de kerstomaatjes eerst middendoor en hak ze vervolgens in fijne stukjes. Schep de gehakte tomaten bij de sjalotsnippers en laat ze ongeveer 10 minuten stoven op een zacht vuur. Voor een speelser ef ...

Jeroen Meus - Gamba met chorizo en aïoli, oester met zwarte peper-limoenmayonaise, focaccia met burrata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gamba-met-chorizo-en-aioli-oester-met-zwarte-peper-limoenmayonaise-focaccia-met-burrata

... ensap bij. Voeg er de saffraan en de zure room aan toe en mix tot aïoli.Pel de gamba’s, maar laat de kop zitten. Verwijder het darmkanaal.Laat een pan heet worden op het vuur. Doe er wat olie in. Kruid de gamba’s met peper en zout. Bak ze in de olie.Snijd de opgelegde pepers in reepjes. Snijd de chorizo in snippers.Lepel aïoli in een mooi schaaltje.Leg er een gamba op.Doe er verkruimelde chorizo, een reepje gekonfijte paprika en gemarineerde sjalot over.Werk af met plukjes kervel.Oester met zwarte peper-limoenmayonaise Doe de eierdooiers met de azijn, een scheutje water en de mosterd in een maatbeker. Giet er de olie bij en mix tot mayonaise met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.Verdeel de mayonaise in twee. Gebruik ¼ voor de aïoli en ¼ voor de limoenmayonaise. De rest bewaar je in de koelkast voor een ander gerecht.Boen de limoen goed schoon. Rasp de schil. Pers de limoen. Doe de zeste en het sap bij ¼ van de mayonaise. Breng de limoenmayonaise op smaak met een flinke snuif steakpeper.Open de oesters met een oestermes. Vang het sap op. Haal de vrucht uit de schelp. Doe w ...

Jeroen Meus - Gebakken gamba's met groentecurry - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-gambas-met-groentecurry

... 6. Maak gamba’s altijd goed schoon! Gebruik een scherp mes en snij ondiep langsheen de rug van elk beestje en verwijder het darmkanaal. 17. Verhit een scheutje arachideolie in een pan. Zodra de olie erg heet is, gaan de gamba’s erin. Dat is een voorwaarde, want de grote garnalen moeten kort en krachtig bakken. 18. Kruid de gamba’s met wat peper en zout. Draai ze tijdig om want het is zonde als ze te lang bakken. Als de gamba’s aan het kopje nog lichtjes glazig zijn, mag je ze al omdraaien. 19. Serveer iedereen een portie rijst met daarbovenop een schep groentecurry. Schik er de versgebakken gamba’s bovenop en werk het bord af met nonchalant gescheurde blaadjes koriander. ...

Louisiana Jambalaya stoofpot met chorizo, gamba's en kip | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/louisiana-jambalaya-stoofpot-met-chorizo-gambas-en-kip

... Louisiana Jambalaya stoofpot met chorizo, gamba's en kip - Snij de ajuin in stukjes. Kruid de kippenbouten met peper en zout. Doe olie in een pot. Snij een stuk van de chorizo in schijven van 1 centimeter. Snij dit in vier. Stoof de kippenbouten aan. Haal de kippenbouten ...

Gamba Pesto Spies recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/gamba-pesto-spies/

... Bereidingstijd: 15 minuten Wachttijd: 30 minuten Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten300 gram Wokgarnalen (witpootgarnaal) 2 eetlepel Groene pesto  Dit recept is geschreven voor 8 porties. Gamba’s op de bbq zijn altijd een goed idee. Vorig ...

Scampi met broccoli en wilde rijst | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/scampi-met-broccoli-en-wilde-rijst

... e en het sap van een halve limoen. Giet naar believen nog olie bij om een vloeiende saus te bekomen. Pel de scampi, verwijder het darmkanaal en kruid langs beide zijden met peper. Bak de scampi samen met de fijngehakte look in een pan met plantaardige olie. Ingrediënten 24 ongepelde scampi 150 gr wilde rijst 1 sjalot 1 broccoli peterselie notenmengeling sesamolie 1 limoen 1 teentje look plantaardige olie ...

Gamba’s en pijlinktvis met penne en gegrilde groenten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gambas-en-pijlinktvis-met-penne-en-gegrilde-groenten

... Gamba’s en pijlinktvis met penne en gegrilde groenten - Snij de aubergine in schijfjes, kruid met peper en zout en strijk in met arachideolie. Leg samen met de paprika’s op de grill. Cutter alle ingrediënten voor de vulling fijn en vul de pijlinktvis hiermee op. Meng ...

Noedels met Pittige Gamba's recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/noedels-met-garnalen/

... Bereidingstijd: 10 minuten Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten250 gram Eiernoedels 300 gram Wokgarnalen (witpootgarnaal) 400 gram Spitskool 3 eetlepel Rode Curry 2 eetlepel Olijfolie  Dit recept is geschreven voor 4 porties. In een ...

Jeroen Meus - Venkelsalade van gegrilde zwaardvis en gamba’s met romescosalsa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelsalade-van-gegrilde-zwaardvis-en-gambas-met-romescosalsa

... Venkelsalade van gegrilde zwaardvis en gamba’s met romescosalsa - Een rijke salade met stukjes gegrilde zwaardvis en gamba’s afgewerkt met een typische Spaanse romescosalsa. Onze versie is helemaal niet pikant, zo kan jong en oud mee genieten.  - De ...

Recept voor gamba's met risotto | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gambas-met-risotto

... de avond tevoren: Meng alle ingrediënten voor de marinade. Pel de gamba’s en verwijder het darmkanaal. Leg de gamba’s in een schaal, overgiet met marinade en zet een nachtje in de koelkast. bereiden: Fruit de sjalot glazig in een scheutje olijfolie. Voeg ...