Zelf ketchup maken (zonder suiker) » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/ketchup-zelf-maken/

... Iedereen heeft zo wel zijn favoriete saus. De mijne is duidelijk: ketchup. Ik luste het liefst ketchup als kind, het liefst ketchup als tiener, en ook nu als twintiger (nog even, laat me er van genieten!) is het mijn aller-meest-favoriete-saus. Zijn jullie team ketchup of ...

Feestschotel van kreeft, zalm en tomaat-garnaal | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/feestschotel-van-kreeft-zalm-en-tomaat-garnaal

... Leg de stukjes zalm op een aparte schotel, die je ook kan versieren met de sla. Leg er partjes citroen bij. Maak als laatste de cocktailsaus. Doe de mayonaise in een kom en meng er vervolgens alle andere ingrediënten onder. Serveer bij de schotel. Ingrediënten voor de feestschotel 1 krop groene sla 2 kreeften (ongeveer 600 gr per stuk) 4 stukjes van 150g rauw Schots zalmhaasje 4 grote gele of rode tomaten 4 el fijngesneden peterselie 400 g handgepelde garnalen scheut witte wijn voor de cocktailsaus 400 g zelfgemaakte mayonaise 2 el tomatenconcentraat 1 scheutje whisky 100 ml tomatenketchup 1 mespuntje cayennepeper voor de gevulde eieren 4 eieren 1 bot bieslook peper en zout 100 g zalmeitjes 2 el mayonaise ...

Jeroen Meus - Drie hapjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/drie-hapjes

... asten eigenhandig toastjes met rillettes beleggen. 14. Pel de grijze Noordzeegarnalen of werk met gepelde exemplaren. 15. Roer de cocktailsaus door de garnalen en voeg een beetje vers citroensap toe. Let erop dat de garnalen niet ‘zwemmen’ in de saus.Opmerking: Bereid zelf wat cocktailsaus met mayonaise, ketchup, een beetje whisky en enkele druppels tabasco. 16. Snipper de pijpjes bieslook zo fijn mogelijk. Roer 2/3 door de garnalensla. 17. Bak kort voor het serveren de schijfjes kroepoek in hete frituurolie. Lepel op elke krokante chip een portie garnalensla en werk de hapjes af met een restje bieslooksnippers. 18. Open de oesters voorzichtig en schraap ze los. (Of koop ze geopend.) Bewaar de delicate zeevruchten op ijs. 19. Meng en/of mix de vodka, het tomatensap en het citroensap. 20. Kruid de bloody mary-mix met Engelse saus, wat hete tabasco (naar smaak) en een bescheiden snuif selderzout. Beperk de hoeveelheid zout. De oesters smaken van nature zilt. 21. Pluk takjes jong en zacht selderloof uit het hart van een groene selder. 22. Lepel - vlak voor het serveren - over elke oester een beetje van de bloody mary-mix. Werk elke schelp af met een blaadje jong selderloof. ...

Salade met gerookte forel, aardbei en ei » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/salade-met-gerookte-forel/

... gebaseerd was op het klassieke idee van een garnaalcocktail, maakte ik er een lichte dressing bij met de smaken van de klassieke cocktailsaus. Mijn favoriete manier om klassieke sausjes wat lichter te maken is door een deel van de saus door yoghurt te vervangen. Het heeft dezelfde romige textuur maar geeft een licht zure toets. Voeg eventueel wat fijngehakte bieslook toe als je dit in huis hebt voor een extra kruidig smaakje. Deze salade kan je gemakkelijk een dag op voorhand klaarmaken. Ik zou enkel de aardbeien de dag zelf pas snijden, anders verliezen die snel hun stevige textuur. Hou de dressing apart tot je klaar bent om de salade op te eten. Ga je de salade on the go meenemen? Doe dan de salade bovenop in plaats van onder in om deze lekker knapperig te houden. Aanpassingen Geen fan van forel? Gebruik eens garnaaltjes, gerookte kip en spekjes in deze salade. Ga voor een vegetarische versie door de vis door bruine linzen of wat tuinboontjes of edamame te vervangen. Deze salade is glutenvrij en kan je gemakkelijk lactosevrij maken door de yoghurt door een (ongezoete) neutrale lactosevrije of plantaardige variant te vervangen. Mag je geen ei eten? Geef je salade een boost door een prinsessenboontjes of linzen toe te voegen. Bewaren Een salade met dressing bewaren is altijd een beetje moeilijk, dus dresseer enkel de hoeveelheid die je zeker gaat opeten. Restjes zonder dressing kan je gemakkelijk een dag in de koelkast bewaren, maar zorg zeker dat ...

Mosterdsaus voor vis - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/saus/mosterdsaus-voor-vis

... dips, dressings, tapenades & sauzenVeronique de MeyerIn dit receptenboek vind je klassiekers als guacamole, olijventapenade, cocktailsaus, mousselinesaus, hollandaise... lees verder© Standaard Uitgeverij. ...

Zelf kroketten maken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kroketten-maken

... zelf kroketten maken - Schil de aardappelen en kook ze goed gaar. Pureer ze door een roerzeef en kruid met peper en zout. Voeg ei toe, roer tot een homogene massa. Vul de krokettenmachine en duw goed aan. De kroketten in gelijke grootte snijden en een nacht koud zetten. Haal ...

Zelfgemaakte ice tea perzik - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelfgemaakte-ice-tea-perzik/

... Zelfgemaakte ice tea perzik Drink je weleens ice tea en ben je benieuwd hoe je dat nou zelf maakt? Ik laat het je vandaag zien! Ice tea uit een pak vind ik zelf vaak veel te zoet. Deze ice tea, die ik zelf maakte, heeft veel smaak dankzij de rooibos thee en de perziken. Ik ...

Zelf ketchup maken | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zelf-ketchup-maken

... zelf ketchup maken - Ui fijnhakken. Teentje look pellen en door de knoflookpers drukken. Rode paprika wassen en in 4 snijden, zaadjes en lijstjes verwijderen en in blokjes van 1 cm snijden. Tomaten spoelen en in 4 snijden. Breng in een pan de tomaten, de paprika, de ui en ...

Vol-au-vent

https://www.prinsessenboontjes.be/post/vol-au-vent

... Vol-au-vent Comfortfood op zijn best. Een echte klassieker, en wij vinden hem thuis het lekkerst als ie zelf gemaakt is. Want je kiest dan zelf hoe groot en mals de kip is, hoe dik of dun de saus is,.... Echt genieten.Ingrediënten:Bereidingswijze:Maak of koop kleine geha ...

Broodje shoarma met zelfgemaakte knoflooksaus | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/broodje-shoarma/

... Broodje shoarma Met dit recept maak je binnen een handomdraai een broodje kip shoarma, zo lekker! Bak de pitabroodjes af volgens de instructies op het pak. Je kunt voor dit recept zelf knoflooksaus maken of een kant-en-klare variant gebruiken. Wij hebben zelf knoflooksaus ...