Kippensoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kippensoep

... Kippensoep - Maak een lekkere stevige bouillon: alle ingrediënten in een pot, kruiden met peper en zout en breng aan de kook. Laat koken gedurende 1-1,5u op een licht pruttelend vuur. Tijdens het koken moet je steeds afschuimen zodat het vet en vuiligheid uit de bouillon ...

Jeroen Meus - Vitello tonnato - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vitello-tonnato

... lees met tonijn te combineren, is jeroen een raadsel. Maar, het is een sublieme ‘primo piatto’! - 0. Ontdooi de kippenbouillon of maak een pot verse bouillon. 1. Spoel de groenten en snij ze in grove stukken. 2. Doe de stukken ui, wortel, prei, samen met alle kruiden in de kippenbouillon. 3. Breng de bouillon tot tegen het kookpunt. 4. Leg het vlees in de bouillon en laat het 45 minuten zacht koken. 5. Ha ...

Jeroen Meus - Videe van konijn met kervelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/videe-van-konijn-met-kervelpuree

... mager vlees van konijn. Er komen natuurlijk balletjes bij en een lekkere kervelpuree om het af te maken. Zalig lekker eten! - De bouillon Snijd het konijn in grote stukken.Schil de wortelen en snijd ze in stukken. Pel de ui en de knoflook. Snijd ze grof. Spoel de selder en snijd de stengels ook in stukken.Doe alle groenten in een grote kom. Leg er de stukken konijn bij. Voeg er ook de t ...

Recept voor Geroosterde tonijn in bouillon met rijst en pepertjes | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/geroosterde-tonijn-in-bouillon-met-rijst-en-pepertjes/

... olijfolie en grill enkele minuten op een matig warme rooster, kruid met zout en peper. Breng 3 dl water aan de kook en los de visbouillon er in op, voeg de sojasaus en de gember toe.Snij de peper in ringetjes en pocheer ze in de bouillon, warm de rijst op in de bouillon. Verdeel de bouillon over 4 diepe borden, lepel er de rijst in en schik er de tonijnsteaks op.Strooi de sesamzaadjes over de tonijn. Geniet van Geroosterde tonijn in bouillon met rijst en pepertjes ...

Jeroen Meus - Rabarber met gelei van rabarber, yoghurtmousse met limoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rabarber-met-gelei-van-rabarber-yoghurtmousse-met-limoen

... se) 4. Verdeel de rabarberbrunoise over glazen of kommetjes. 5. Week de gelatine in koud water. Los de geweekte blaadjes op in de bouillon. 6. Zeef de bouillon. 7. Giet de bouillon over de rabarberbrunoise. Laat opstijven in de koelkast. 8. Verwarm de oven voor tot 175 °C (hete lucht). 9. Meng de havermout met bloem, suiker en verkruimelde amandelschilfers. Kneed er met je vingers de malse boter door en doe er een snuifje zout bij. 10. Leg een siliconen bakmat of een vel bakpapier op een bakplaat. Verdeel er de crumble over. Leg er een tweede matje of vel bakpapier op en rol platter. 11. Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven. 12. Maak los met een vork en laat afkoelen. 13. Snijd de vanillestok in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. 14. Meng de vanillezaadjes en de bloemsuik ...

Jeroen Meus - Aardappelsoep met smeltkaas en hamblokjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelsoep-met-smeltkaas-en-hamblokjes

... riezen. Dan heb je meteen een maaltijd klaar op de dagen dat je weinig tijd (of zin) hebt om te koken. - 0. Ontdooi en verwarm de bouillon. Het recept om zelf een ketel verse bouillon te maken, vind je hier en ook hier. 1. Pel de uien en de knoflook. Snijd ze in stukken. 2. Spoel de selder en snijd de stengels in stukken. Maak de prei schoon en snijd de stronken in grote stukken. 3. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. 4. Smelt een klont boter in een hoge soepketel. Stoof de uien met de knoflook. Laat ze niet kleuren. 5. Doe de selder en ...

Zalm Belle Vue | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zalm-belle-vue

... Zalm Belle Vue - Snijd de groenten grof en maak er bouillon van met de look, tijm en laurier. Kruid goed met peper en zout, voeg een lepel groentenbouillon toe en laat 45 minuten koken. Pocheer de zalm in de bouillon, breng de vis gedurende ongeveer 30 seconden in de kokende ...

Jeroen Meus - Ramen met zalm, shiitake, ei en noedels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ramen-met-zalm-shiitake-ei-en-noedels

... n. - Breng een grote kookpot met water aan de kook op een zacht vuur.Leg er de kombu en de gedroogde champignons in. Dit wordt de bouillon.Breng een tweede kookpot met water aan de kook.Neem een diepe soepkom en doe er de witte miso pasta en de sesamolie in.Maak de bimi (broccolini) schoon.Maak de shiitakes schoon, verwijder de taaie steeltjes en snijd ze in twee. Zet even in een kommetje aan de kant.Kook de bimi (4-5 min.) of de broccoliroosjes net beetgaar in de tweede kookpot. Leg er ook de eieren bij en kook deze gedurende 8 minuten.Schil ...

Jeroen Meus - Jagerssoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/jagerssoep

... jagersaus zijn spek, champignons en zilveruitjes. Je kunt er eventueel nog aardappelen aan toevoegen. - 0. Ontdooi en verwarm de bouillon. Het recept om zelf een ketel bouillon te maken, vind je hier en hier. Je kunt ook bouillon van blokjes gebruiken of water. 1. Week de zilveruitjes in heet water. 2. Smelt een klont boter in een grote soepketel.&nbs ...

Jeroen Meus - Pot-au-feu van kip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pot-au-feu-van-kip

... itjes een tijdje weken in warm water. Dat maakt het makkelijker om ze te pellen.Verwarm de oven voor tot 160 °C.Verwarm de kippenbouillon. Een recept om zelf bouillon te maken vind je hier.Snijd de kip in stukken. Kruid ze met peper en zout. Haal ze door de bloem.Smelt een klont boter in een grote kookpot of cocotte. Kleur de stukken kip rondom in de boter.Schil de aardperen en snijd ze in stukken.Pel de zilveruitjes.Haal de kip uit de kookpot. Stoof d ...