Jeroen Meus - Tom Yum Goong - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tom-yum-goong

... ënten, zoals citroengras, laoswortel en limoen. jeroen werkt de soep af met beukenzwammen en zomerse kerstomaatjes. - Verwarm de bouillon op het vuur. Een recept om zelf een ketel groentebouillon te maken vind je hier.Snijd het citroengras in stukken en leg het in de bouillon. Haal de nerf uit de limoenblaadjes en voeg deze ook toe aan de bouillon.Snijd de laoswortel in fijne plakjes en doe ze bij de bouillon.Snipper de chilipeper. Pel en snipper de sjalotten. Doe de chili e ...

Cambridge recepten: Bouillon...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/05/bouillon.html

... Bouillon... * Maak bouillon met iets minder poeder klaar. * Week ondertussen wat bruchetta (ongeveer 2 theelepels) met heet water tot het helemaal opgelost is. * Doe dat bij de bouillon. je moet even kijken hoeveel je wilt. * Dan heb je een soort van heldere tomatenbouillon. ...

Cambridge recepten: Bouillon...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/05/bouillon_11.html

... Bouillon... Een mespuntje sambal oelek of iets meer als je dat lekker vindt, door je bouillon of soep. 02:14 | Labels: Bouillon, Tip | You can leave a response  ...

Jeroen Meus - Quinoa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quinoa

... Quinoa - Superfood voor foodies die graag supersnel een evenwichtige maaltijd op tafel zetten. - 0. Verwarm twee derde van de bouillon (of het water) tot tegen het kookpunt. 1. Strooi de quinoa in een zeef en spoel de zaadjes onder stromend water. Laat ze uitlekken. 2. ...

Jeroen Meus - Couscous - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/couscous

... de oer-Belgische aardappel. Serveer het koud of warm, met vlees, vis of gewoon vegetarisch. Het kan allemaal!  - 0. Breng de bouillon tot tegen het kookpunt. Giet de couscouskorrels in een schaal en schenk er de hete bouillon over. Laat de korrels een kwartier wellen tot ze al het vocht hebben opgeslorpt. Proef en ...

Kookvideo - Bouillon

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bouillon

... en alle kruiden.  Prik enkele kruidnagels in de uien. Zet de pot op een zacht vuurtje en laat ongeveer 3 uur trekken.  Giet de bouillon nadien door een puntzeef en laat afkoelen. Wanneer de bouillon koud is, kan je het gestolde vet mooi verwijderen met een schuimspaan. Het resultaat: een smaakvolle bouillon.  bouillon kan je gebruiken voor soepen of om de smaak van sauzen te verrijken. ...

Bouillon van langoustinekoppen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bouillon-van-langoustinekoppen

... ser. Doe de koppen in een pot water totdat ze net onderstaan. Van zodra het water kookt haal je de pot van het vuur en giet je de bouillon door een fijne zeef. Zo blijft alle smaak van de langoustinekoppen in de bouillon.Pocheer de gepelde langoustinestaartjes kort in de bouillon totdat ze mooi roze zijn.Neem een diep bord en breek 1 ei boven het bord. Gebruik enkel de eidooier. Giet de gloeiendhete bouillon over de do ...

Jeroen Meus - Ramen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ramen

... typische voorbeelden van ‘umami’, de vijfde smaak die zo kenmerkend is voor de Japanse keuken.Jeroen gebruikt groentebouillon en tofoe voor een vegetarische versie, maar je kan natuurlijk ook kippen- of vleesbouillon gebruiken en blokjes kip of varkensvlees toevoegen.  - 0. Ontdooi en verwarm 2l groentebouillon. Je kan ook zelf verse bouillon maken. 1. Houd de bouillon tegen het kookpunt aan op een heel laag vuur. 2. Doe het gedroogde eekhoorntjesbrood bij de bouillon. 3. Pel d ...

Jeroen Meus - Groentebouillon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentebouillon

... Groentebouillon - Alle ingrediënten en stappen die je nodig hebt voor een smaakvol keteltje groentebouillon. jeroen verkiest een zoutloze versie. Zout kan je later naar smaak toevoegen, afhankelijk van het gerecht waarvoor je de bouillon gebruikt. - 0. Was alle groenten ...

Jeroen Meus - Groente- en kippenbouillon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groente-en-kippenbouillon

... Groente- en kippenbouillon - Waarom kant-en-klare bouillon kopen als je zonder veel moeite thuis een verse ketel kan maken? Kippenbouillon bereiden gaat al even gemakkelijk. Dit is het recept voor een gezinsketel groente- of kippenbouillon die als basis kan dienen voor ...