Jeroen Meus - Scampiballetjes in oosterse bouillon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/scampiballetjes-in-oosterse-bouillon

... Scampiballetjes in oosterse bouillon - Een gezonde oosterse bouillon is een goede manier om de week te starten. Perfect voor jong en oud!  - Laat de scampi’s ontdooien, pel ze en verwijder het darmkanaal. Breng de visfumet zachtjes aan de kook en voeg er ...

Jeroen Meus - Kippensoep met fijne groenten en kruidenomelet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippensoep-met-fijne-groenten-en-kruidenomelet

... p met fijne groenten en kruidenomelet - Een heerlijke zachte kippensoep met stukjes groenten, gemaakt van een zelfgetrokken kippenbouillon... wie zegt daar nee tegen? Om er toch een eigen twist aan te geven, bakt jeroen er een kruidenomelet bij, iets wat perfect samengaat met de k ...

Jeroen Meus - Bouillon met zomergroenten en soepvlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bouillon-met-zomergroenten-en-soepvlees

... bouillon met zomergroenten en soepvlees - Een goede bouillon is vaak de basis voor de meest smaakvolle soepen en dat is ook nu het geval. Eerst maakt jeroen een bouillon van soepvlees met veel groenten. Daarna maakt hij van een deel van die bouillon een lekkere smaakvolle ...

Tomatensoep

http://www.omasrecepten.com/recepten/Soepen/Tomatensoep.html

... class="recipe">Tomatensoep Ingrediënten :1 lepel vermicelli0.50 prei0.50 selder3 tomaten0.50 wortel1 liter bouillon Bereiding : Kook de fijngesneden groenten in de bouillon. Was de tomaten en snijd ze dan in vier. Kook ze afsonderlijk gaar in zeer weinig water en mix ...

Jeroen Meus - Erwtenrisotto met rookworst en varkensschenkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/erwtenrisotto-met-rookworst-en-varkensschenkel

... el en selder grof en doe in een grote pot met het water. Voeg er de tijm, rozemarijn, laurier en het hammetje aan toe en breng de bouillon aan de kook.Kneus de jeneverbessen, peperbolletjes en de kruidnagels in de vijzel en voeg ze toe, samen met een flinke snuif zout. Kneus de look en doe ze ongepeld bij de bouillon. Laat het hammetje ongeveer twee uur zachtjes garen.HET HAMMETJE EN DE bouillon ERWTENPUREEBreng een pot water met een snuif bicarbonaat aan de kook en kook de erwtjes gaar.Laat een flinke klont boter smelten in een grote pot. Pel de ui en de look ...

Jeroen Meus - Maaltijdsoep met soepvlees, kool en rapen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/maaltijdsoep-met-soepvlees-kool-en-rapen

... lees, kool en rapen - Dit is eigenlijk een klassieke hutsepot, maar dan in soepvorm. jeroen maakt ze met een zelfgetrokken groentebouillon met soepvlees en rapen, groene kool, pastinaak en boerentenen. Die laatste zijn grote witte bonen die je een nacht moet laten weken. - Bereiding Week de b ...

Jeroen Meus - Hammetje in mosterdsaus met bloemkool en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hammetje-in-mosterdsaus-met-bloemkool-en-aardappelen

... cht tot je van deze specialiteit hebt geproefd. jeroen maakt Schweinehaxe of varkensschenkels die hij eerst gaart in verse groentebouillon en nadien roostert in de oven. Duitse én Dagelijkse kost in al zijn glorie. - De bouillon Was alle groenten grondig zodat aarde of zand verdwijnen. Giet water in een soepketel en breng het aan de kook op een matig vuur.Snijd de pr ...

Jeroen Meus - Wontonsoep met konijn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wontonsoep-met-konijn

... Wontonsoep met konijn - Een fantastische fusion tussen de Vlaamse en de Aziatische keuken: een smakelijke bouillon met wontons, Chinese gevulde deegkussentjes, met gegaarde konijnenbouten en lekker veel groenten.  - Haal de wontonvellen tijdig uit de diepvries ...

Koninginnenhapje | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/koninginnenhapje

... Koninginnenhapje - Kook de kip gaar met ingrediënten voor de bouillon. Haal het vlees van het been en van het vel, hou de bouillon bij. Meng het gehakt met het broodkruim, het ei en peper en zout. Maak kleine vleesballetjes van het gehakt en de andere ingrediënten. Wrijf ...

Jeroen Meus - Oosterse uiensoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosterse-uiensoep

... oep - De Fransen zullen het misschien niet graag horen, maar jeroen tovert hun klassieke uiensoep om tot een heerlijk verrassende bouillon met oosterse smaken. Serveer met een portie noedels. - Pel de uien. Gebruik de mandoline om ze fijn te raspen.Verhit een scheut a ...