Gekonfijte mango met een mousse van ricotta | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gekonfijte-mango-met-een-mousse-van-ricotta

... nde 15 min. Pocheer de mangoblokjes in de lauwe suikersiroop en laat enkele uren rusten. Meng de suiker, de honing en de geraspte appelsienschil met de ricotta en zet dat mengsel één uur in de koelkast. Serveer de mango's in glaasjes met daarover de ricotta mousse. I ...

Jeroen Meus - Broodpudding met chocolade en appelsien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodpudding-met-chocolade-en-appelsien

... Broodpudding met chocolade en appelsien - Broodpudding blijft de allersmakelijkste manier om oud brood om te toveren in een zoet tussendoortje. De broodpudding krijgt een karaktervolle en boeiende smaak door de melk te infuseren met allerhande aroma’s. Jeroen ...

Zelfgebakken eierkoeken met mascarpone, bramen en banaan | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zelfgebakken-eierkoeken-met-mascarpone-bramen-en-banaan

... ntblaadjes fijn en meng met het mascarponemengsel, samen met 1 el honing. Hou nog een beetje munt apart om mee af te werken. Pers appelsiensap uit over de bramen. (1/4 appelsien) Snijd de banaan in schijfjes en pers er ook appelsiensap over uit. (1/4 appelsien) Neem een kommetje. Schep een quenelle (lepel) mascarponemengsel uit en stop er stukjes eierkoek in. Schep de bramen en bananaan erover uit. Werk af met munt en geroosterde amandelschilfers. Voor de ijskoffie. Maal verse koffiebonen fijn. Giet er kokend water op en druk de koffie door. (Of zet straffe koffie op een andere manier) Giet over in een karaf, voeg suiker/honing toe en een scheutje melk. Laat even afkoelen. Vul een tas of thermisch glas met ijsblokjes. Giet het koffiemengsel erover uit.  Tip: Om koperen potten te kuisen. Doe helft bloem en de helft azijn en zout in een potje. Roer los tot een papje. Wrijf je pannen ermee in. Laat even trekken. Dan afspoelen. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Recept voor chocoladetaartjes met appelsien | njam!

http://www.njam.tv/recepten/chocoladetaartjes-met-appelsien

... bereiden: Ontrol het kruimeldeeg en vul ieder vormpje tot aan de rand met het deeg. Bak de vormpjes met kruimeldeeg zoals aangegeven op de verpakking. Laat daarna de vormpjes afkoelen. Smelt de chocolade au bain-marie en meng er het sap van de sinaasappel onder. Voeg er ...

Bierdessert met mango en koriander | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bierdessert-met-mango-en-koriander

... engsel in het glas en verdeel de brunoise erin. Neem enkel het schuim van het bier en doe het erboven op. Werk af met een sneetje appelsien op de zijkant van het glas Ingrediënten 1 rijpe mango 4 el suiker 2 dl sinaasappelsap 1 el koriander 2 kruidnagels 1 dl kokosmelk 1 flesje wit bier zeste van 1 sinaasappel 4 el citroensap 1 th lepel korianderbolletjes ...

Kerkuiltaartje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kerkuiltaartje

... snij in plakjes. Snij een blauwe druif en een groene druif in twee. Snij een plakje van een appel, en snij in reepjes. Pers één appelsien uit. Klop de Alpro op met 3 eetlepels Sweet Mix Caramel. Voor de heksencocktail: vul een cocktailshaker voor 1/3 met ijs. Doe er 2 cl vodka, 2 cl blue curaçao, 6 cl ginger ale en het sap van ½ limoen bij. Shake de cocktail. Maak een suikerrandje op het glas, schenk de cocktail hierin en werk af met een cocktailkers. Snij de cake overlangs in het midden door. Besprenkel met het appelsiensap en bedek met een dun laagje slagroom en vouw terug dicht. Snij tot een ovale vorm. Leg op een taartplateau en bedek helemaal rondom met slagroom. Versier het uiltje: gebruik de kiwi en druiven als ogen, de appeltjes als wenkbrauwen, een appeltje als bekje, de mango als vleugels en de groene druiven als pootjes. Ingrediënten 150 gr gepelde amandelen 150 gr walnoten 150 gr melkchocolade 150 gr pindakaas 250 gr zachte boter 100 gr rietsuiker 4 eieren snuifje zout Alpro om op te kloppen Boter en bloem om de vorm in te vette ...

Verloren brood met een fruitslaatje, frambozensorbet en chocoladesabayon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/wie-komt-er-eten/recept/verloren-brood-met-een-fruitslaatje-frambozensorbet-en-chocoladesabayon

... nillesuiker 2 eieren gemengd met een snuif vanillesuiker, snuif kaneel en een scheut melk ½ banaan (blokjes) 1 mango (blokjes) 1 appelsien (gepeld, in parten) ½ ananas (blokjes) 8 muntblaadjes 4 bollen frambozensorbet 2 eierdopjes witte wijn 1 cacaopoede ...

Gemarineerde zalm, quinoa, rode biet en salade van rode kool | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-zalm-quinoa-rode-biet-en-salade-van-rode-kool

... tsuiker samen in een schotel. Doe hier de roze en de zwarte peperbollen bij. Voeg ook de zeste en het sap van een citroen en een appelsien toe. Meng mooi onder elkaar. Leg de zalm in de schotel en bedek hem volledig met de marinade. Laat de zalm nu 24 uren marineren in de koelkast. Spoel de zalm gemarineerde zalm af onder de kraan en dep droog met wat keukenpapier. Snij in dunne reepjes. Schep de koolsalade en de quinoa op een bord en leg de zalm erbij. Werk af met een takje dille, wat koriander of wat platte peterselie. Ingrediënten 2 moten wilde zalmhaasjes eventueel een paar takjes platte peterselie of koriander voor de salade ¼ rode kool 2 rode bieten (voorgekookt) 1 bot dille peper en zout 2 el sherryazijn 4 el olijfolie voor de marinade 200 g rietsuiker 100 g grof zout 1 el roze peperbollen 1 el zwarte peperbollen 1 citroen 1 appelsien Voor de quinoa 150 g quinoa 400 ml kippenbouillon 2 el arachideolie 1 citroen een paar takken dragon peper en zout 3 lente-uitjes ...

Chop choy met gegrilde gamba’s | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chop-choy-met-gegrilde-gambas

... i er de saus, sesamzaadjes en fijngesneden koriander over. Serveer de wokpan met groenten aan tafel. Muntthee: snij een limoen en appelsien in schijfjes. Doe samen met munt in een karaf. Giet er kokend water op. Laat even trekken en laat afkoelen in de koelkast. Vinger ...

Zarzuela: Spaanse vissoep met schaaldieren en vis | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zarzuela-spaanse-vissoep-met-schaaldieren-en-vis

... niet aanbakt.  Voeg 4 laurierblaadjes, tijm en saffraan toe. Voeg de venkel en paprika toe en blijf roeren. Voeg de schil van 1 appelsien toe (grote stukken schil met een rasp van je appelsien snijden). Deze haal je  - net zoals de laurierblaadjes – er op het einde uit. Laat tomatenconcentraat meebakken.   Strooi er eventueel enkele eetlepels bloem over zodat de saus wat kan indikken. Van zodra alle ingrediënten goed gebakken zijn, kan je blussen met vis ...