Bitterkoekjespudding: ouderwets lekker! - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/bitterkoekjespudding/

... k al snel gelegd! Ik dook al snel de keuken in voor dit oud-Hollandse dessert. Soms zit er in bitterkoekjespudding alcohol, zoals amaretto. Ik heb dat er niet in gedaan, zodat iedereen van dit dessert kan genieten. Als je wil, kun je amandelaroma vervangen door amaretto en zelfs een scheutje extra. Als je dan toch bezig bent ;-). Instructies Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Ga intussen door met het maken van de pudding. Verwarm in een steelpannetje de melk, room, suiker en amandelaroma totdat het net niet kookt en de suiker is opgelost. Verkruimel boven de pan de bitterkoekjes. Haal de pan van het vuur. Wring de gelatineblaadjes goed uit. Spoel het water weg en los de gelatineblaadjes ...

Semifreddo met bitterkoekjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/semifreddo/semifreddo-bitterkoekjes

... Semifreddo met bitterkoekjes 6 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 4 uur wachten waardering7.5obv 2 waarderingen NagerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 50 g fijne tafelsuiker 2 eiwitten 250 ml slagroom 30 ml amaretto 30 g pecannoten 6 bitterkoekjes of amaretti ...

Jeroen Meus - Parfait van tiramisu - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parfait-van-tiramisu

... scarpone door. Je hebt nu ‘parfait’. 9. Verkruimel de lange vingers. Het mogen nog stukken zijn. 10. Doe een scheutje amaretto bij de resterende koffie. 11. Leg een laag verkruimelde koekjes in de glazen. Druppel er wat van het koffie-amarettomengsel over. Schep er een laag parfait op. 12. Maak weer een laag met koekjes, bedruppel ze met koffie-amaretto en eindig met een laag parfait. Ga zo verder tot het glas bijna vol is. Eindig met een laag parfait. 13. Laat de parfait minstens een uur opstijven in de diepvriezer. 14. Klop de room op met de bloemsuiker en een snuifje kaneel. 15. Werk elk glas af met een toef slagroom en rasp er wat donkere chocolade over. ...

Speculoos met glazuur | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/speculoos-met-glazuur

... Speculoos met glazuur - Verwarm de oven voor op 190°C. Vermeng de bloem, de donkere en blonde cassonadesuiker, het zout en de bicarbonaat met de boter, speculooskruiden en een 20-tal draaien van de Sweet Mix amaretto Cassio. Voeg beetje bij beetje water toe tot je een ...

Tiramisu met frambozen en pistachenootjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/tiramisu/tiramisu-frambozen-pistachenootjes

... erechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 125 g frambozen (vers of diepvries) 80 g poedersuiker 18 à 24 lange vingers 1 glaasje amaretto 3 eieren 250 g mascarpone 60 g ongezouten pistachenootjes 4 chocoladezandkoekjes Bereiden Kneus de frambozen enigszins in een kom met 30 g suiker (houd er een paar achter voor de versiering).Snijd de lange vingers in stukjes en leg ze onderin zes glaasjes. Giet er een ...

Jeroen Meus - Tiramisu met peer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tiramisu-met-peer

... verkrijgt. (een ruban) 2. Schep de mascarpone bij het mengsel van dooiers en suiker. Voeg (naar smaak of keuze) ook een scheutje amaretto toe. Laat de machine eerst op matige snelheid draaien en later op hogere snelheid, tot alle ingrediënten mooi gemengd zijn. 3. Gebruik een grote garde om het eiwit tot een stevig en luchtig schuim te kloppen. (Indien je hiervoor ook de machine wil gebruiken zal je de mengpot eerst moeten leegmaken en goed schoonmaken.) 4. Schil de peren en snij ze in kwarten. Verwijder het taaie klokhuis en snij de vruchten in blokjes van max. 1 x 1 cm. Voeg ze toe aan het mascarponemengsel. 5. Schep het opgeklopte eiwit bij het mascarponemengsel en spatel het schuim er zorgvuldig onder. Probeer zoveel mogelijk luchtigheid te behouden. 6. Maak een kopje sterke koffie, het type waarin uw lepeltje spreekwoordelijk kan in rechtstaan. Schenk de koffie daarna in een schaaltje. 7. Giet naar persoonlijke smaak een scheut amaretto in de koffie. 8. Dip de onderzijde van elke lange vinger of ‘bo ...

Mangosorbet, tartaar van aardbei en koude sabayon | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mangosorbet-tartaar-van-aardbei-en-koude-sabayon

... htig. Lepel in een bokaal. Doe de eidooiers in een kom. Voeg de suiker en zoete wijn toe. Breng op smaak met drank naar keuze bv. amaretto. Klop alles goed los.  Zet daarna op het vuur. Klop schuimig met een garde. Draai de pot telkens een kwartslag. Klop tot het een stevige schuimige massa is. Haal af en toe even van het vuur. Blijf ook van het vuur doorkloppen. Neem een andere kom. Spatel hierin de halfopgeklopte room onder de sabayon. Lepel een bolletje sorbet en sabayon op de aardbeien en werk af met een paar druppels oranjebloesem en amandelschilfers. Ingrediënten ½ l mangosorbet 1 handvol amandelschilfers oranjebloesem voor de sabayon 5 eidooiers 4 eidopjes fijne suiker 3 eidopjes zoete witte wijn 1 dopje amaretto 200 ml room (halfopgeklopt) voor de tartaar van aardbei 250 g aardbeien 1 vanillestok 1 el vloeibare honing een paar takjes citroenverbena ½ limoen ...

Tiramisu

https://www.prinsessenboontjes.be/post/tiramisu

... Tiramisu Een klassieker. Met deze tiramisu laat je vele hartjes sneller kloppen. Je kan een grote schaal maken, of de Tiramisu serveren in kleine glaasjes. Zo is het ook perfect bij een dessertenbuffet. Nog 10 andere zoete gerechten Ingrediënten: voor 10 kleine glaas ...

Feesttip: tiramisu | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/feesttip-tiramisu

... rpone door het eigeel. Klop de eiwitten met de rest van de suiker stijf en meng door het mascarponemengsel. Meng de koffie met de amaretto en dip de koekjes erin, schik ze daarna in een diepe schotel en overgiet met het mascarponemengsel. Herhaal deze handeling een tweede maal en overgiet met de rest van het mengsel. Laat 1 nacht rusten in de ijskast. Ove ...

Zelfgemaakte petit beurre koekjes met chocoladepasta | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zelfgemaakte-petit-beurre-koekjes-met-chocoladepasta

... olie en laat rusten in de koelkast. Maak ondertussen de chocoladepasta. Laat 100 ml melk met 100 ml room en 2 eetlepels sweet mix amaretto opkoken. Doe de chocolade in stukjes in een kom samen met 1 eetlepel honing. Wanneer de melk voldoende warm is mag deze onder de chocolade gemengd worden. Roer goed tot je een glanzende ganache overhoudt. Laat afkoelen terwijl je de koekjes bakt. Haal het koekjesdeeg uit de koelkast. Bestuif je werkblad met een laagje bloem en rol het deeg hier over uit totdat het een dikte van ongeveer 3 millimeter heeft. Steek nu met een vormpje de koekjes uit het deeg, leg ze op een bakplaat en bak ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 165° totdat ze mooi goudgeel zijn. Haal de koekjes uit de oven en laat ze even afkoelen. Doe de chocolad ...