Jeroen Meus - Hamburger met ketchup van zoete paprika’s - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hamburger-met-ketchup-van-zoete-paprikas

... an de tomaat en snijd in stukken.Verwijder het vel en de zaadjes van de puntpaprika’s. Snijd ook de puntpaprika in stukken.Gaar alle groenten mee met de siroop.Voeg er de tijm en laurier aan toe.Roer de tomatenpuree en sherryazijn er doorheen.Laat op een zacht vuur pruttelen.Verwijder de tijm en laurier uit de ketchup.Mix de ketchup tot een fijn geheel.Zeef de ketchup.Voeg naar eigen smaak eventueel nog een scheut sherryazijn toe, een snuif zout en een draai van de pepermolen. Voeg als laatste wat cayenne toe.Laat goed afkoelen in de koelkast.De hamburgers Leg het gehakt en de gemalen collier samen met het paneermeel en het ei in de mengkom van de keukenrobot en meng onder elkaar. Breng op smaak met een snuif zout en een draai van de pepermolen.Verdeel het gehakt in het aantal gewenste porties en vorm ...

Super simpele paprika soep met courgette » Kokerellen Snel, gezond

https://www.kokerellen.be/simpele-paprika-soep/

... ik toevoeg dus ik vind het niet altijd nodig. Heb je de tijd en zin om eens een traantje te verpinken, het zal je soep natuurlijk alleen maar ten goede komen. Maar is het altijd nodig om eens soepje lekker te doen smaken? Ik vind van niet! paprika soep: wat heb je nodig? Voor deze soep gebruik ik als grootste smaakmakers look, paprika en courgette. De laatste twee wissel ik dikwijls in hoeveelheid, afhankelijk wat ik in huis heb. Wil je er een vollere soep van maken, doe er dan nog een aardappeltje of twee bij om hem wat dikker en vullend te maken. Als je de tijd hebt, raad ik je aan om de groentjes eerst wat te stoven alvorens je ze onder zet met water. Zo komen de smaken meer tot hun recht in de uiteindelijke paprika soep. Tot slot voeg ik, na het blenden of pureren van de soep, een lepel of twee van mijn favoriete kruidenkaas toe. Dit geeft nog meer smaak en een zachte romigheid aan de paprika soep. Ik raad aan om de kaas er pas bij te doen als je soep al is doorgekookt, zo voorkom je dat de kruidenkaas eventueel gaat schiften. Maak een grote batch van deze soep, want hij zal de pan uit vliegen! Iedereen is er hier dol op. En wat je over hebt kan je trouwens prima invriezen. Ideaal voor een regenachtige dag, en wanneer je niet naar buiten wil om naar de supermarkt te gaan. ;) ...

Jeroen Meus - Bakso soep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bakso-soep

... jeroen maakt de betere versie van de instantnoedels die je op het vliegtuig kan eten. Een oosterse soep met verrukkelijke gehaktballetjes en noedels. Een festijn aan smaken. - De bouillon Zet een grote soepketel op het vuur.Snijd alle ingrediënten in stukken en voeg toe in de soepketel.Snijd de schenkel in stukken en voeg samen met ...

Jeroen Meus - Gegrilde inktvis met patatas bravas en crème van paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-inktvis-met-patatas-bravas-en-creme-van-paprika

... Gegrilde inktvis met patatas bravas en crème van paprika - Dit gerecht ziet er behoorlijk chique uit: lauwe aardappeltjes met kruiden en verse inktvis die we krokant bakken. Daar komt een paprikacrème en wat groen bij. Laat de zomer al maar komen! - Kook de aardappelen ...

Jeroen Meus - Vegetarische burrito met quinoa en chutney van tomaat en paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-burrito-met-quinoa-en-chutney-van-tomaat-en-paprika

... l een grillpan op.Meng de gare quinoa onder de gestoofde selder, wortel en champignons, voeg er de tandoori-pasta aan toe en meng alles goed onder elkaar. Kruid het geheel met peper en zout en voeg er een scheut olijfolie aan toe.Was de peterselie, snijd hem fijn en meng hem onder de vulling. Kruid de vulling met wat extra komijn. Schep wat van de vulling in het midden van het tortillavel en plooi de zijkanten naar het midden toe. Rol het tortillavel vervolgens van onder naar boven toe, sprenkel er wat olijfolie over en gril de burrito’s op de hete grill.Leg de gegrilde burrito in een ovenschaal, strooi er wat gemalen cheddar over en gratineer ze kort in de oven. Serveer ze met de lauwe chutney van tomaat en paprika. ...

Jeroen Meus - Spaanse pizza met gekonfijte look en paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaanse-pizza-met-gekonfijte-look-en-paprika

... verwarmde oven van 200°C.Laat de gedroogde gist oplossen in het lauwe water en voeg de olijfolie en de suiker eraan toe. Meng alles onder elkaar.Meng de twee soorten bloem in een grote mengkom en voeg er het zout aan toe. Voeg het water met de olijfolie eraan toe en kneed het geheel 10 minuten tot een elastisch deeg.Schep het deeg in een ingeoliede kom, dek het deeg af met vershoudfolie en laat het een uur rijzen op kamertemperatuur.Snijd de ui en de paprika in grote stukken en leg ze bij de bol look op het bakplaatje. Leg er wat tijm en rozemarijn tussen, sprenkel er flink wat olijfolie over en kruid met peper en grof zout. Leg de chilipeper ertussen en rooster de groe ...

Jeroen Meus - Gevulde paprika's met patatas bravas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-paprikas-met-patatas-bravas

... eierdooier bij de mayonaise. Vries het eiwit eventueel in voor later gebruik. 15. Giet er in een fijne straal de olie bij en mix alles met de staafmixer tot mayonaise.  16. Breng op smaak met peper en zout. 17. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Laat ze afkoelen en snijd ze in stukken. 18. Verwarm de friteuse. 19. Frituur de aardappelen. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout. 20. Spoel de rucola. Meng met wat olijfolie en een scheutje azijn. Kruid met peper en zout. 21. Serveer de paprika’s met de salade en de patatas bravas. Lepel wat koude tomatensaus en lookmayonaise over de aardappelen. ...

Jeroen Meus - Stoofpotje van chorizo en paprika met crumble van aardappel en een spiegeleitje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-chorizo-en-paprika-met-crumble-van-aardappel-en-een-spiegeleitje

... Stoofpotje van chorizo en paprika met crumble van aardappel en een spiegeleitje - Als kind reisde jeroen vaak met de camper af naar Portugal. Hij verloor er zijn hart en is er na al die jaren nog steeds verzot op. In Lissabon ontdekte hij een eenvoudig en authentiek ...

Jeroen Meus - Pizza met paprika en geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-met-paprika-en-geitenkaas

... Pizza met paprika en geitenkaas - Deze week laat jeroen zien hoe je elke dag een fantastische maaltijd op tafel zet zonder vlees of vis. Hij begint met een vegetarische pizza met een rustiek deeg van roggebloem en gewone tarwebloem.De pizza wordt afgewerkt met een ...

Jeroen Meus - Aardappelchurros met chorizo en limoenaïoli met gekonfijte paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelchurros-met-chorizo-en-limoenaioli-met-gekonfijte-paprika

... Aardappelchurros met chorizo en limoenaïoli met gekonfijte paprika - Een pikante snack in de vorm van hartige, Spaanse churros met gebakken chorizo en een zachte lookmayonaise met limoen en gekonfijte paprika. - Schil de paprika’s, verwijder de zaadlijsten, ...