Jeroen Meus - Chili con carne soep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chili-con-carne-soep

... ntebouillon. Je kan ook zelf een ketel verse groentebouillon klaarmaken. 1. Hak de koriander (met steeltjes) grof. 2. Rol kleine balletjes van het gehakt. Verhit wat olie in een pan en bak de balletjes rondom goudbruin. 3. Kook de rijst gaar in gezouten water. Giet af en spoel onder koud water om de garing te stoppen. 4. Pel en snipper de uien. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn en plet ze met een mes. 5. Snijd de bleekselder in kleine stukken. Schil de wortelen en de paprika’s. ...

Jeroen Meus - Soep van zoete aardappel met krab - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-zoete-aardappel-met-krab

... hebbers. - Verwarm een flinke scheut olijfolie in een grote kookpot.Snijd de ajuinen in grove stukken. Plet en pel de look. Stoof alles aan.Schil de zoete aardappelen en snijd ze in grove stukken. Laat mee aanstoven. Verwijder de pitjes van de paprika. Snijd de paprika in grove stukken en doe ze bij de groenten.Schil de gember en snijd fijn. Voeg toe aan de groenten.Giet de groentebouillon bij de groenten.Breng de soep op smaak met de limoenblaadjes, een snuif currypoeder en een snuif garam masala.Zet het deksel op de pot en laat de soep 1,5 uur garen tot de zoete aardappel volledig zacht is.Schep de soep in de blender en mix alles ...

Jeroen Meus - Romige pasta met ricotta, zure room, paprika en zongedroogde tomaten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/romige-pasta-met-ricotta-zure-room-paprika-en-zongedroogde-tomaten

... t het nieuwe jaar met een eenvoudige maar lekkere vegetarische pasta. De romige tapenade is klaar in een handomdraai en je brengt alles op smaak met kappertjes, basilicum en geraspte pecorino. Dit wordt zonder twijfel een klassieker onder de Dagelijkse Kost gerechten. - 0. Verwarm de ovengrill op het hoogste vermogen. Verwijder zaden en zaadlij ...

Jeroen Meus - Frittata met gegrilde asperges en paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frittata-met-gegrilde-asperges-en-paprika

... voeg ook toe aan de pan.Haal de asperges uit het kookwater en leg ze in een ovenschaal en rooster ze op de grill van de bbq.Haal alle groenten van de bbq wanneer ze gegrild zijn en leg ze in een schaal.Verwijder de schil en de zaadlijsten van de paprika’s. Snijd het vruchtvlees in grote stukken en schep ze in de taartvorm. Voeg vervolgens de gebakken ui, chili en look toe. Snijd de asperges in stukken en voeg ook toe. Leg tot slot de gegrilde courgette erbij. Kluts de eieren in een kom en kruid met peper, zout en een snuif oregano.Giet de eieren vervolgens over de gegrilde groenten.Rasp de manchego over de frittata en bak 45 minuten in de oven.Spoel de rucola, laat hem even uitlekken en doe hem in een kom. Giet er een scheutje olijfolie en balsamico over en kruid de sla met peper en zout.Haal de frittata uit de oven en snijd hem voorzichtig in stukken. Serveer op een bord met de rucola salade. ...

Jeroen Meus - Zoete aardappel met chorizo, paprika en kropslaharten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zoete-aardappel-met-chorizo-paprika-en-kropslaharten

... chorizo, paprika en kropslaharten - De zoete aardappel is eigenlijk geen aardappel maar een groente. In de keuken kun je er zowat alle kanten mee uit. In dit recept wordt de zoete patat uitgehold en opgewerkt met een pittige vulling van puntpaprika en chorizo. De salade van kropslaharten k ...

Jeroen Meus - Pappardelle met kip, chorizo en paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pappardelle-met-kip-chorizo-en-paprika

... Pappardelle met kip, chorizo en paprika - Deze pasta is niet alleen lekker, hij ziet er ook mooi uit. Gebruik kippenvlees van de dijen. Het is mals en heeft meer smaak dan borstfilet. - Pappardelle met kip, chorizo en paprika Verwarm de oven voor tot 200 °C. Schil ...

Jeroen Meus - Croque met sardines, paprika en mozzarella - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-met-sardines-paprika-en-mozzarella

... Croque met sardines, paprika en mozzarella - Veel mensen hebben een croque monsieurtoestel in de kast staan. Met zo'n eenvoudig toestel kan je ook een beetje culinair toveren. jeroen toont hoe je een originele croque kan maken die ideaal is als snack of die kan ...

Jeroen Meus - Salade met Griekse pasta en gegrilde paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-griekse-pasta-en-gegrilde-paprika

... aal. 10. Spoel de blaadjes rucola en laat ze uitlekken. 11. Giet de afgekoelde pasta in de mengschaal, voeg de rucola toe en meng alles. Schenk wat olijfolie bij de salade en een scheutje sherryazijn. 12. Kruid de salade naar smaak met wat peper en zout. Meng alles voorzichtig en serveer. ...

Jeroen Meus - Paprika's gevuld met Griekse rijst en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/paprikas-gevuld-met-griekse-rijst-en-feta

... Paprika's gevuld met Griekse rijst en feta - Orzo ziet eruit als rijst, maar het is Griekse pasta. Jeroen mengt het met aubergine, olijven en feta en vult er halve paprika’s mee. Een vegetarisch gerecht dat je perfect van tevoren kan klaarmaken. - De gevulde ...

Super simpele paprika soep met courgette » Kokerellen Snel, gezond

https://www.kokerellen.be/simpele-paprika-soep/

... ik toevoeg dus ik vind het niet altijd nodig. Heb je de tijd en zin om eens een traantje te verpinken, het zal je soep natuurlijk alleen maar ten goede komen. Maar is het altijd nodig om eens soepje lekker te doen smaken? Ik vind van niet! paprika soep: wat heb je nodig? Voor deze soep gebruik ik als grootste smaakmakers look, paprika en courgette. De laatste twee wissel ik dikwijls in hoeveelheid, afhankelijk wat ik in huis heb. Wil je er een vollere soep van maken, doe er dan nog een aardappeltje of twee bij om hem wat dikker en vullend te maken. Als je de tijd hebt, raad ik je aan om de groentjes eerst wat te stoven alvorens je ze onder zet met water. Zo komen de smaken meer tot hun recht in de uiteindelijke paprika soep. Tot slot voeg ik, na het blenden of pureren van de soep, een lepel of twee van mijn favoriete kruidenkaas toe. Dit geeft nog meer smaak en een zachte romigheid aan de paprika soep. Ik raad aan om de kaas er pas bij te doen als je soep al is doorgekookt, zo voorkom je dat de kruidenkaas eventueel gaat schiften. Maak een grote batch van deze soep, want hij zal de pan uit vliegen! Iedereen is er hier dol op. En wat je over hebt kan je trouwens prima invriezen. Ideaal voor een regenachtige dag, en wanneer je niet naar buiten wil om naar de supermarkt te gaan. ;) ...