Jeroen Meus - Lasagne met lamsgehakt, gebakken aubergine en schapenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lasagne-met-lamsgehakt-gebakken-aubergine-en-schapenkaas

... Lasagne met lamsgehakt, gebakken aubergine en schapenkaas - Lekker eten is een goede oplossing voor de maandagblues! jeroen gaat vandaag aan de slag met lamsgehakt, gebakken aubergines en schapenkaas om er een zalige lasagne van te maken. - Laat een flinke scheut olie ...

Gevulde aubergine met tomaat en spaghettini - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/honig/gevulde-aubergine-tomaat-spaghettini

... Gevulde aubergine met tomaat en spaghettini 4 personen 0 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 9 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 2 grote aubergines 50 g boter 200 g gehakt 1 pakje Honig Mix voor Macaroni en Spaghetti ...

Jeroen Meus - Ratatouillesoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ratatouillesoep

... id met peper en zout. Bind tijm, laurier en rozemarijn met keukentouw samen tot een bouquet garni. Leg het bij de groenten. Laat alles garen onder deksel. Snijd de blaadjes van de basilicum fijner. Serveer de ratatouillesoep met basilicum, een snuif grof zout en wat olijfolie. ...

Jeroen Meus - Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-met-gebakken-champignons-en-aardappelen

... et op en bind de blinde vinken op met wat keukentouw. Laat een goede klont boter smelten in een pan en kleur de blinde vinken aan alle kanten goudbruin in de vetstof.Snijd intussen de sjalot fijn en plet de look. Snijd de champignons in twee.Schep de vinken in een ovenschaaltje en schuif het ovenschaaltje nog 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.Doe de sjalotten, look en champignons in dezelfde pan als die waar het vlees in gebakken is en laat het geheel goed bakken. Kruid het geheel met peper en zout.Blus de champignons met een scheutje balsamico en voeg er fijngesneden peterselie aan toe.Haal de vinken uit de oven, knip het touwtje door en serveer ze met wat aardappelen en gebakken champignons. Werk af met wat waterkers en wat mosterd op het vlees. ...

Jeroen Meus - Japanse sandwich met aubergine, coleslaw en wasabidressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/japanse-sandwich-met-aubergine-coleslaw-en-wasabidressing

... het misomengsel over.Haal de pan van het vuur en werk de aubergines af met wat sesamzaadjes. Giet de groentjes af.Breng alle ingrediënten samen tot 1 toast: smeer de dressing op één toast, leg hier de gesneden groentjes en de gelakte aubergine op, sluit het geheel met de tweede toast.   ...

Jeroen Meus - Woksaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/woksaus

... jes uit de chilipeper en snij deze in kleine stukjes. Schil en rasp de gember, en snij de stengels citroengras in stukken. 1. Doe alle ingrediënten in de vijzel en stamp ze tot een fijne maar vezelige pasta. 2. Voeg er de sojasaus, de sesamolie, de vissaus, het limoensap en de honing aan toe. 3. Laat het geheel zo lang mogelijk trekken, liefst een nacht lang. 4. Neem een fijne zeef en giet de saus erdoor. Druk de vezelige restjes stevig aan, zodat je alle aroma’s eruit perst. 5. Giet de saus ...

Jeroen Meus - Pasta alla Siciliana - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-alla-siciliana

... Pasta alla Siciliana - Met deze pasta voor je neus waan je je heel even in het prachtige Sicilië. Lekker, boordevol groenten en snel klaar! - Schil de aubergines en snijd ze in blokjes.Verhit een flinke scheut olijfolie in een hoge pan en bak er de aubergineblokjes ...

Jeroen Meus - Tartaarsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaarsaus-0

... en dragon in fijne snippers. Hak ook de augurken en de kappertjes in kleine stukjes. 2. Pel en plet de hardgekookte eieren. Roer alle fijne ingrediënten door de mayonaise. 3. Proef en kruid de rijkelijke tartaarsaus met peper en zout. ...

Rode linzen curry met cashew » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/rode-linzen-curry-met-cashew/

... Vlaamse) kost? Of mag het voor jou ook wel eens wat exotischer zijn? Ik schreef al eerder over mijn liefde voor rode linzen. Niet alleen zijn ze heel gemakkelijk om klaar te maken, ze zijn ook nog eens heerlijk van smaak en bevatten ontzettend veel voedingsstoffen. Ideaal dus om je stoofpotje ook meteen wat extra body te geven. In combinatie met de smaken van een (snelle) curry zijn ze heerlijk. In de Aziatische keuken worden ze dan ook veelvuldig gebruikt, dus het werd tijd dat ik dat ook eens deed! Maak jezelf een grote portie. Dan kan je later genieten van een heerlijk restje rode linzen curry. Want de smaken worden alleen maar beter, des te langer dit stoofpotje kan staan. Serveer met je favoriete rijst en wat verse kruiden (aangezien sommigen absoluut geen fan zijn van kori ...

Jeroen Meus - Linguini met aubergine en radicchio - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/linguini-met-aubergine-en-radicchio

... schillen van de ui wat uit elkaar en stoof ze met de knoflook in de olie. Zet het vuur na een paar minuten wat zachter. 3. Spoel alle groenten. Snij de ongeschilde aubergines in dobbelstenen en laat ze meestoven. De sponzige stukken aubergine zullen snel alle olie absorberen. Kortom… schenk wat extra olijfolie in de pot. 4. Strooi de pijnboompitten in een ovenschaaltje en verhit ze in een oven van 180°C. Laat ze 10 minuten roosteren. (Je kunt de pitten ook roosteren in een braadpan op een matig vuur. Let op: ze verbranden snel.) 5. Hak de olijven fijn. Ik gebruik graag olijven opgelegd in olie, maar kies gerust je eigen favorieten. Stoof de olijfstukjes mee. Voeg ook een snuifje gedroogde oregano toe. 6. En ja, er gaat ook sla in de pastaschotel! Snij de radicchio middendoor en verwijder het taaie hart. Spoel de bladeren onder stromend water. Snij de radicchio grof en stoof de stukken bladgroente mee. Roer regelmatig even in de pot. 7. Meng de beetgare pasta met de groentenmix. Schep een beetje van het kookvocht van de pasta in de ...