Gemarineerde lamschouder met aardappelgratin en spinazie in bechamelsaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-lamschouder-met-aardappelgratin-en-spinazie-in-bechamelsaus

... Gemarineerde lamschouder met aardappelgratin en spinazie in bechamelsaus - Schil de aardappelen. Snij ze in dunne schijfjes. Dit gaat eenvoudig met een mandoline. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.  Borstel de ovenschotel in met boter. Wrijf de bodem van de schotel ...

Lasagne met broccoli, courgette en paddenstoelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/lasagne/lasagne-broccoli-courgette-paddenstoelen

... knoflook zonder de kern 500 g verse lasagnevellen 100 g Parmezaanse kaas (desgewenst) 4 eetlepels zelfgemaakt paneermeel voor de bechamelsaus 100 g boter 120 g bloem 1 liter groentebouillon 2 theelepels kurkuma Bereiden Smelt voor de bechamelsaus de boter. Strooi terwijl je roert de bloem erin.Schenk als het mengsel begint te kleuren alle bouillon er met kleine hoeveelheden tegelijk bij; blijf roeren zodat er geen klontjes in komen.Laat 10 minuten koken, doe er wat zout bij en de kurkuma. Laat de bechamelsaus afkoelen.Stoom of kook de roosjes broccoli 2 minuten. Bak de courgette, wortel, paddenstoelen en uien apart in een pan met 1 eetlepel olijfolie, de kruiden en de knoflook. Doe er wat zout bij. Ze ...

Lasagne al forno - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/lasagne/lasagne-al-forno

... undergehakt 500 g kalfsgehakt 250 ml melk 250 ml witte wijn 1 blik (400 g) tomatenblokjes 1 pot (500 g) passata verse pastavellen bechamelsaus 4 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas Bereiden Verhit de olijfolie in een grote pan op laag vuur. Voeg de uiensnippers toe en bak ze 2-3 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak ze 2 minuten mee.Zet het vuur hoog, voeg de pancetta toe en bak deze 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Schenk de melk erbij en roer flink tot alle vocht verdampt.Voeg de wijn, tomaten en passata toe en zet het v ...

Jeroen Meus - Pasta met champignons, selder, andijvie en truffelpasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-champignons-selder-andijvie-en-truffelpasta

... de saus begint te dikken.Laat de gestoofde groenten uitlekken in een vergiet en vang het kookvocht op. Voeg het vocht toe aan de bechamelsaus.Kook de pasta gaar in een pot met gezouten water.Kruid de saus met peper, zout en wat nootmuskaat.Meng de gemalen kaas en de truffelpasta onder de bechamelsaus.Meng de groenten, de pasta en de truffelkaassaus onder elkaar.Serveer de pasta met wat fijngesneden peterselie, zeste van citroen en geraspte Parmezaanse kaas. ...

Witloofcroissant | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/witloofcroissant

... een croissant te krijgen. Doe wat eigeel op het bladerdeeg en stop het in de oven op 180 graden, gedurende 15 à 20 min. Voor de bechamelsaus neem je 30 gr boter en laat die smelten in een pot. Meng 30 gr bloem bij de boter (dit is voor 1l saus). Voeg een halve liter koude melk toe en een halve liter jus van de witloof, vermengd met wat water. Voor de smaak wat te verstevigen, voeg je er wat groentebouillon aan toe. Als de saus kookt, voeg je er wat blauwe schimmelkaas aan toe (of elke kaas dat je wilt). Om je saus wat extra te binden, voeg je wat Gruyère kaas toe. Als je je saus te dik vindt, kan je er op h ...

Groene lasagne bolognese - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/lasagne/groene-lasagne-bolognese

... 200 ml rode wijn 2 kruidnagels 1 bouquet garni (tijm, rozemarijn, laurier) 250 ml groentebouillon 400 g tomaten uit blik voor de bechamelsaus 70 g boter 70 g bloem 1 liter verse volle melk 4 mespuntjes versgeraspte nootmuskaat Bereiden Fruit voor de ragu de groenten en knoflook 1 minuut in de olijfolie.Voeg het grof gehakte vlees toe en laat al roerend ongeveer 20 minuten op hoog vuur bakken.Schenk de wijn erbij als het mengsel begint aan te bakken. Laat het vocht verdampen.Doe er wat zout bij, voeg de kruidnagels, het bouquet garni en de groentebouillon toe. Laat met het deksel erop 20 minuten koken en voeg dan de tomaten uit blik toe. Laat koken tot de saus dik wordt. Doe er wat peper bij.Smelt intussen de boter voor de bechamelsaus. Strooi terw ...

Lasagne bolognese - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/lasagne/lasagne-bolognese

... fijngehakt 9 voorgekookte lasagnevellen ½ theelepel oregano, desgewenst 400 ml tomatenpuree 100 g emmentaler, geraspt voor de bechamelsaus 50 g boter 50 g bloem 500 ml melk ½ theelepel nootmuskaat Bereiden Verhit in een grote koekenpan 1 klontje boter. Doe de uien erbij en fruit ze ongeveer 4 minuten. Voeg de knoflook, het gehakt en worstvlees toe en maak het vlees rul met een vork. Breng alles pittig op smaak met peper en zout. Bak het gehaktmengsel 6-7 minuten. Voeg de dragon aan het eind van de baktijd aan het mengsel toe.Smelt voor de bechamelsaus de boter op een laag vuur ...

Pannenkoekjes met spinazie en vier soorten kaas | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/pannenkoekjes-met-spinazie-en-vier-soorten-kaas/

... ok nog een voorafje hebt dan is dat zeker genoeg. We gaan even uit van 8 pannenkoekjes in dit recept. Begin met het maken van een bechamelsaus van ongeveer 600 ml melk, 50 gram boter, 30 gram bloem, 1 laurierblad en flink wat nootmuskaat. Alles tegelijk in de pan en al roerend dik laten worden. Nog twee minuten laten prutten. Zo simpel is bechamelsaus. Voor de vulling van de pannenkoekjes neem je 225 gram goed ontdooide en uitgeknepen diepvriesspinazie. Dat lijkt weinig maar is echt genoeg. Meng de spinazie met 150 gram ricottakaas (of huttenkase of cottage cheese), 150 gram fijngesneden gorgonzola en 60 gram geraspte parmezaan alsmede een paar heel fijngesneden bosuitjes. Vul de pannenkoekjes daarmee en rol ze op. Leg de opgerolde pannenkoekje ...

Gratin van penne met lam, courgettes en twee kazen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gratin-van-penne-met-lam-courgettes-en-twee-kazen

... ees-courgettemengsel en strooi er daarna de mozzarella overheen. Verdeel de rest van de penne over de schotel, giet de resterende bechamelsaus erover en bestrooi met de parmezaan. Laat 10 minuten kleuren in de oven. Dien warm op met een salade. Tip: je kunt ook lamsgehakt gebruiken voor dit recept. Bak het gehakt bruin in de pan, net zoals de restjes lamsbout. Voor de bechamelsaus: laat 20 g boter smelten in een steelpan, voeg 20 g bloem toe, meng gedurende 30 seconden en voeg vervolgens beetje bij beetje 30 cl melk toe terwijl je blijft kloppen.  Voeg zout, peper en een mespunt muskaatnoot toe. Breng langzaam aan de kook en laat 2 minuten indikken op een zacht vuur. Ingrediënten 350 g restjes bereide lamsbout (Europees lam) 2 courgettes 350 g penne rigate 150 g geraspte mozzarella 50 g geraspte Parmezaanse kaas 30 cl bechamelsaus 10 cl melk 1 el oregano 3 el olijfolie peper zout ...

Garnaalkroketten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/garnaalkroketten

... roer om tot een roux. Laat even drogen. Voeg de melk beetje bij beetje toe aan de roux blijf goed kloppen zodat je een dikke bechamelsaus verkrijgt. Breng de saus nog eens aan de kook zet het vuur lager en kruid naar eigen smaak met peper zout en nootmuskaat.Laat de ...