Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Met de zomer in zicht gebruikt jeroen vandaag al eens de barbecue om echte dagelijkse kost op klaar te maken. Een lekker sappige gegrilde varkenskotelet met geroosterde wortelen en aardappelen (eveneens ...

Jeroen Meus - Wortel-gembersoep en bagel met kip en wortelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortel-gembersoep-en-bagel-met-kip-en-wortelsalade

... hem in stukken. Laat mee stoven in de soepketel. Kneus het citroengras en leg de stengels bij de rest van de groenten. Schil de wortelen (met een dunschiller) en snijd ze grof. Doe ze in de soepketel. Doe een scheut vissaus bij de groenten. Giet de warme bouillon of het water bij de groenten. Leg er de limoenblaadjes bij en laat de groenten 30 tot 40 minuten garen onder deksel. De salade Schil de wortelen voor de salade en rasp ze. Besprenkel de geraspte wortelen met sesamolie, sojasaus en rijstazijn. Meng alles goed door elkaar en laat even marineren. Snipper de lente-uien, de munt en de koriander fijn. Meng ze met de wortelen. Breng de salade op smaak met een snuifje zout. Afwerken en serveren Snijd de bagel doormidden en rooster in de broodrooster. Meng de mayonaise met de wasabi. Haal het citroengras en de limoenblaadjes uit de soep. Mix de soep en zeef ze eventueel. Breng eventueel op smaak met wat zout en peper. Doe wat wasabimayonai ...

Aardappelblokjes met varkensrib, erwten en wortelen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gewokte-aardappelblokjes-met-gebakken-varkensrib-erwten-en-wortelen

... Gewokte aardappelblokjes met gebakken varkensrib, erwten en wortelen - Gewokte aardappelblokjes met gebakken varkensrib, erwten en wortelen - Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Spoel ze en blancheer.Schil de wortelen en snijd in grove stukken. Blancheer zowel de ...

Jeroen Meus - Lamskoteletjes met ras el hanout-puree en wortelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskoteletjes-met-ras-el-hanout-puree-en-wortelen

... Lamskoteletjes met ras el hanout-puree en wortelen - Ras el hanout betekent letterlijk ‘het beste uit de winkel’. Het is een mengeling van verschillende kruiden en specerijen. Elke kruidenier heeft zijn eigen versie met een specifieke smaak. jeroen verwerkt de kru ...

Jeroen Meus - Pompoensoep met curry en kalkoenreepjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-curry-en-kalkoenreepjes

... s. Stoof in de olie. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn en plet ze met een mes. Doe de look bij de uien. 3. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes of blokjes. Snijd de selder ook fijn. Doe de wortel en selder bij de uien en laat mee stoven. 4. Snijd de pompoen in wat grotere blokjes en doe ze bij de rest van de groenten. Voeg ras-el-hanout, garam massala en rode currypasta toe en laat de specerijen mee stoven. 5. Giet er de warme bouillon bij en kruid met laurier, tijm en zout. 6. Zet een deksel op de soepketel en laat de groenten op een laag vuur garen. 7. Kook de rijst gaar in gezouten water. 8. Smelt een ...

Recept voor lentesoep | njam!

http://www.njam.tv/recepten/lentesoep

... bereiden: Breng de wortelen en selder samen met de bouillon en de erwtjes aan de kook. Laat 20 minuten koken. Spoel ondertussen de zuring, spinazie en kervel grondig en hak grof. Doe samen met de vermicelli bij de kokende bouillon en laat nog 3 minuten doorkoken. Breng ...

Gentse waterzooi à la Meus | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gentse-waterzooi-la-meus

... epe borden. Bestrooi met een beetje peterselie. Ingrediënten 1 bussel gehakte peterselie 8 vastkokende aardappelen, in stukken 3 wortelen, in julienne 2 preiwitten, in julienne 2 selderstengels, in julienne zout 2 dl room 1 eierdooier peper bussel peterseliestengels 3 takjes tijm 2 blaadjes laurier 1 ui, grof gesneden 1 uit, bestoken met kruidnagelen 2 wortelen, grof gesneden 1 teentje look 1 prei, grof gesneden 2 stengels selder, grof gesneden 100 boter 1 kip, in stukken ...

Jeroen Meus - Gestoofde runderwangen in bruin tafelbier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gestoofde-runderwangen-in-bruin-tafelbier

... de kanten. 3. Snijd de zwoerd van het spek en snijd het spek in repen (lardons). 4. Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de wortelen en de rapen en snijd ze in stukken. Was de selder en snijd de stelen in grote stukken. 5. Haal de wangen uit de kookpot en bak het spek in hetzelfde vet. 6. Doe de ui en knoflook bij het spek en laat even mee stoven. Doe er dan de wortelen, rapen en selder bij en laat de groenten een paar minuten stoven. 7. Strooi twee eetlepels bloem over de groenten en laat even mee bakken. 8. Leg de runderwangen weer in de pot en giet er tafelbier bij tot alles onder staat. Voeg er pickles, mosterd, rozemarijn, tijm en laurier aan toe en kruid met peper en een snuifje zout. 9. Zet een deksel op de pot en laat de stoverij minstens 3 uur garen in de voorverwarmde oven. De wangen moeten ...

Recepten - Kruidige wrap met kip en wortelen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kruidige_wrap_met_kip_en_wortelen

... Bereidingswijze Snij de halve wortelen in dunne frieten. Leg de kipfilets tussen plasticfolie en sla ze zo plat mogelijk. Bestrooi de filets met peper en zout. Beleg de kip met telkens 1 plakje hesp, en vervolgens met wortelen en rozemarijn. Rol de filets op en bind ze ...

Jeroen Meus - Pompoensoep met geitenkaas en Zwarte Woudham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-geitenkaas-en-zwarte-woudham

... pje. - 0. Schil de pompoen en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. 1. Snij de uien, de groene selder en de wortelen grof. 2. Pel de look. 3. Smelt een klont boter met een scheut olijfolie in een pot. 4. Stoof alle groenten samen met de onversneden look op een matig vuur. 5. Pel het kardamompeultje en kneus het zaad. Voeg dit toe aan de pot met groenten. 6. Laat alles enkele minuten stoven en giet er vervolgens de kippenbouillon bij. Voeg ook het bouquet garni toe. Laat alles een uurtje rustig sudderen. 7. Vis het bouquet garni uit de soep. Zo je wil, schep je ook ...