Resultaten voor witte wijnsaus en fijne groentjes
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kort-gebakken-langoustines-met-krokante-groentjes-broodcroutons-en
... Kort gebakken langoustines met krokante groentjes, broodcroûtons en specerijenolie - Pel de langoustines. Snij de sjalot, paprika, look, courgette en gember in brunoise. Stoof de groentjes krokant aan en kruid met grof zout. Doe de curry bij de olie en roer. Bak de ...
Jeroen Meus - Griet met champignonsaus, krieltjes en gebakken witloof - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/griet-met-champignonsaus-krieltjes-en-gebakken-witloof
... ijd de selder in fijne brunoise, ook de sjalot en de look komen er fijngesneden bij. Laat alles even stoven. Blus de groenten met witte wijn of Noilly Prat. Voeg tot slot nog een beetje visfumet toe en laat droogkoken, kruid nog wat bij met steranijs, tijm en enkele blaadjes laurier.Snijd de champignons in plakjes of partjes en stoof ze aan in de boter bij de andere groentjes.Kruid de vis met peper en zout. Laat een klont boter smelten in een pan en kleur de vis aan beide kanten.Wanneer de groentjes drooggekookt zijn voeg je de room en de mosterd toe. Laat de saus nog even opkoken. Breng de saus op smaak met peper en zout.Serveer de griet met de champignonsaus, wat gebakken witloof en de gekookte krieltjes. ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/pita-met-veel-groentjes
... Pita met veel groentjes Als het eens snel moet gaan, of als je gewoon eens iets lekker snel op tafel wilt, is dit een snelle gezonde en lekkere maaltijd. Gemakkelijke inspiratie die echt iedereen kan maken.Ingrediënten Bereidingswijze:Snij lekker veel groentjes.Bak ...
Reerug in rode wijnsaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/reerug-in-rode-wijnsaus
... Reerug in rode wijnsaus - Smelt wat boter in een hete kleefpan. Kruid het vlees met peper en zout. Leg het vlees in de pan met het been naar boven en bak het vlees 5 min langs elke kant. Voeg af en toe een koud klontje boter toe, zodat de boter niet verbrand. Haal het ...
Tempura van Quorn in een Aziatische kruidenmix, fijne groentjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/tempura-van-quorn-in-een-aziatische-kruidenmix-fijne-groentjes
... Tempura van Quorn in een Aziatische kruidenmix, fijne groentjes - Marineer de Quorn stukjes in het limoensap, de sojasaus, de suiker en de gember. Meng de tempurabloem met het water en laat even rusten. Maak een brunoise met alle groenten en de tijm en kook apart in ...
Jeroen Meus - Tournedos met rode wijnsaus en fondant-aardappelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tournedos-met-rode-wijnsaus-en-fondant-aardappelen
... Tournedos met rode wijnsaus en fondant-aardappelen - Ik grijp terug naar de restaurantkeuken van de vorige eeuw. De gebakken tournedos serveer ik met ‘fondant-aardappelen’, gegaard in water met boter, spek en kruiden. Serveer er een eenvoudige wiloofsalade ...
Garnalen in witte wijn - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/garnalen-in-witte-wijn/
... Garnalen in witte wijn Een heerlijk 'feel good recept'. Grote garnalen in een witte wijnsaus met peterselie, citroen en knoflook. Dat klinkt heel simpel. Ja, dat is het recept ook! Eet er bijvoorbeeld een simpele pasta met tomaatjes bij of een ciabatta brood met gepofte ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/haring-met-krokante-groentjes
... Haring met krokante groentjes - Geniet van de pure smaak van haring met dit gerecht. De krokanten groenten houden het lekker fris. Ideaal voor tijdens de lente en zomer! - Verwijder de dikste graten van de haringfilets en snijd in kleine blokjes.Snijd de ui en courgette ...
Groentebouillon met gebakken balletjes en vermicelli | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/groentebouillon-met-gebakken-balletjes-en-vermicelli
... rveren de balletjes bij de soep en schep een flinke portie verse groentesoep met balletjes in een diep bord. Ingrediënten 300 gr witte paddenstoelen ½ Chinese kool 1 ui 2 blokjes groentebouillon peper en zout Alpro Bakken & Braden 100 gr spruitjes 350 gr varkensgehakt 100 gr vemicelli 4 ronde toasts ...
Jeroen Meus - Pladijs met selderpuree en wijnsaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-selderpuree-en-wijnsaus
... an het ei. Roer tot je een smeuïge selderpuree verkrijgt. 13. Proef en kruid de puree met een snuif selderijzout en wat gemalen (witte) peper. 14. Snipper de malse selderstengels met jong loof in zeer fijne stukjes en meng ze door de puree. Geef ze enkel nog een beetje warmte. 15. Pel de sjalot en snij ze grof. Pel en kneus de teen look. 16. Smelt een flinke klont boter in een kleinere pot op een matig vuur. Stoof de stukken sjalot en de look in de bruisende boter. 17. Hak 2 selderstengels in grove stukken en voeg toe aan de pot. 18. Gooi er tussendoor de blaadjes laurier en de tijm bij. Roer af en toe. 19. Schenk na een paar minuten de Noilly Pratt in de pot en laat de droge vermout zacht koken, tot bijna al het vocht verdampt is. Kijk uit want de sjalotten mogen uiteraard niet aanbranden. 20. Schenk er nu de visfumet bij en laat ook deze visbouillon op een zacht vuur bijna volledig inkoken. Schenk er dan de room bij en laat de basis voor de saus nog zo’n 10 tot 15 minuten zacht pruttelen. 21. Zeef de wijnsaus en meng de groentepulp van sjalot en look door de selderpuree. 22. Voeg eventueel een klein beetje koude boter toe om de saus extra te binden. Roer tot het klontje boter wegsmolten is, proef en kruid de saus tenslotte met wat peper van de molen en een snuifje zout. 23. Verwijder met een scherp mes de fijne graat in het midden van de filet. 24. Smelt een klontje boter in een braadpan op een matig vuur. Voeg een scheut olijfolie toe waardoor de boter minder snel verbrandt. 25. Kruid de zijde van de pladijsfilets waar het vel heeft gezeten met een beetje zout en peper van de molen. 26. Leg de lapjes pladijs op de niet-gekruide zijde in de braadpan. Laat de filets zo’n 5 tot 6 minuten op het gemakje bakken. (afhankelijk van de dikte). Verhit de andere kant van de filets door de filet op het einde nog even om te draaien. (bakken is niet nodig). 27. Schep op elk bord een flinke lepel selderpuree en leg er een portie gebakken vis bovenop. Werk elk bord af met een paar lepeltjes van de fameuze wijnsaus. ...