Gnocchi met oesterzwam, basilicum en serranoham | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gnocchi-met-oesterzwam-basilicum-en-serranoham

... dolie. Kruid met peper. Meng de basilicumolie onder de gnocchi. Bak de oesterzwammen in boter en kruid met peper en zout. Laat de witte wijn en room voor ½ inkoken. Voeg tijm, laurier en een sjalot toe en kruid met peper en zout. Serveer de gnocchi met de serranoham en de oesterzwammen, overgiet met de saus en werk af met verse kruiden. Ingrediënten 500 g bloemaardappelen 1 eierdooier 135 g bloem, en extra om te bestuiven 6 sneden serranoham 2 botten basilicum 2 takjes tijm 1 blaadje laurier 1 sjalot 1 el koolzaadolie 250 gr oesterzwammen peper en zout 250 ml witte droge wijn 250 ml plantaardige room bv. Alpro Soya Cuisine plantaardige vetstof bv Alpro ...

Varkensbrochette met aardappelen en selder in witte saus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkensbrochette-met-aardappelen-en-selder-in-witte-saus

... Varkensbrochette met aardappelen en selder in witte saus - Schil de aardappelen. Snij in gelijke blokjes. Stoom gaar in ongeveer 20 minuten afhankelijk van de grootte. Kruid met een koffielepel zout. Schil de selder. Snij in stukjes van ongeveer 10 cm. Stoom gaar in ...

Kip met sinaasappel | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/kip-met-sinaasappel/

... Kip en sinaasappel gaan heel goed samen en juist in deze tijd van het jaar zijn de sinaasappels zo ontzettend lekker. Bestrooi vier kipfilets met bloem waarin wat peper en zout doorheen gemend is en bak ze in hete boter rondom bruin. Na zo’n 8 tot 10 minuten doe je ...

Tartaar recept - Tartaarballetjes met paprikasaus - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/rundvlees/tartaarballetjes-paprikasaus

... Tartaarballetjes met paprikasaus 4 personen 15 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.0obv 3 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands bevat per portie425 kcal 27 g eiwit 26 g vet 21 g koolhydraten Ingrediënten 5 eetlepels boter 2 kleine uien, gesnipperd ...

Venusschelpen met peterseliesaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/venusschelpen-met-peterseliesaus

... s. Doe er de bloem en de room bij. Het geheel goed mengen. Snijd de look en de sjalotjes fijn en bak aan in olijfolie. Voeg er de witte wijn aan toe en wacht tot de wijn kookt. Voeg nu de venusschelpen toe kook 3-4 minuten tot ze open gaan. Ingrediënten 1 kg venusschelpen 2 sjalotten 1 teentje knoflook 1 bos peterselie 1 glas witte wijn 1 e ...

Jeroen Meus - Kotelet met schorseneren in witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-schorseneren-in-witte-saus

... Kotelet met schorseneren in witte saus - Schorseneer heeft een beetje aan populariteit heeft ingeboet, terwijl het nochtans zo lekker  is. Laat je vooral niet afschrikken door weinig goeds voorspellende bijnamen als "keukenmeidenverdriet" of "hu ...

Hartige cake met olijven, Gandaham en geitenkaas | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hartige-cake-met-olijven-gandaham-en-geitenkaas

... Hartige cake met olijven, Gandaham en geitenkaas - Meng de eieren met de bloem, doe de olijfolie en witte wijn erbij en meng het geheel tot een egaal deeg. Voeg de hartige ingrediënten (de kaas, ham, olijven,..) toe en kruid met peper. Smeer de ovenschotel in met boter ...

Kalfsblanquette

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfsblanquette

... Kalfsblanquette - Kalfsblanquette is een van die klassiekers waar je maar niet genoeg van krijgt. Herkenbaar? Maak dit heerlijk gerecht eens een keertje zelf. Met dit recept leer je zonder moeite kalfsblanquette maken. Beloofd! - Snijd het vlees in kleine stukken.Snijd ...

Tofuballetjes in zoetzure saus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tofuballetjes-in-zoetzure-saus

... Tofuballetjes in zoetzure saus - Meng de fijngehakte tofu met de puree, look, koriander, spaghettikruiden, sojasaus en de bloem. Rol er balletjes van en bak ze in een beetje arachideolie. Snijd het pepertje en de pijpajuin fijn. Meng de ketchup met de honing, de azijn, ...

Coq au vin blanc met citroenpuree | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/coq-au-vin-blanc-met-citroenpuree

... ppelen toe en kook gaar. Strooi een lepeltje bloem over het spek en de groentjes. Blus met een glas vermouth en een flinke scheut witte wijn. Leg het haantje terug in de saus. Zet een deksel op de pot. Laat 20 minuten verder pruttelen op een zacht vuurtje. Schil de wortelen en snij in fijne balkjes. Voeg bij het haantje en laat mee koken. Giet af en toe wat saus over de haantjes. Breng op smaak met peper en zout. Rits de blaadjes van de takjes dragon, en voeg die ook toe. Giet de aardappelen af en stamp tot puree. Voeg zure room en peper en zout toe. Rasp er wat citroenschil onder en meng goed onder elkaar.  Serveer de haantjes met de groentjes, wat van de saus en puree. Ingrediënten 1 haan (+/- 1kg) of 2 kleintjes 250 g Parijse champignons 500 g jonge fijne wortelen 1 dikke snede gezouten of gerookt spek 100 g kleine verse zilveruitjes 1 sjalot een paar takjes dragon 1 el bloem peper en zout 1 klontje boter 1 glaasje witte vermouth (noilly part) 500 ml fruitige ...