Chocolademousse met een bodem van hazelnootpraliné en frambozen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/chocolademousse-met-een-bodem-van-hazelnootpraline-en-frambozen

... n bevestig ze rond de zijkanten van de gekoelde mousses. Garneer de bovenkant van elke mousse met een waaier van melkchocolade en witte chocolade en een van je zelfgemaakte bloemenpastadecoraties. Bestrooi met goudglitter en dien op. Ingrediënten bodem 75 gr melkchocolade, gesmolten 40 gr pralinépasta 100 gr pailletine of verkruimelde ijswafeltjes acetaatvellen (taartdecoratiestrips) Chocolademousse 65 gr fijne kristalsuiker 20 ml water 125 gr eierdooiers 100 gr pure chocolade, gesmolten 100 gr opgeklopte slagroom 2 bakjes frambozen garnituur bloemenpasta (te verkrijgen bij speciaalzaak) maïzena voedingskleurstof in allerlei kleuren eetbare goudglitter om te serveren 150 gr gesmolten pure chocolade chocoladewaaiers van witte en melkchocolade acetaatvellen met decoratieve prints ...

Mousse van kippenlevertjes op minicrostini - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kippenlevertjes/mousse-kippenlevertjes-minicrostini

... mousse van kippenlevertjes op minicrostini 6 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 7 waarderingen AmuseGevogelteItaliaans Ingrediënten 150 g kippenlevertjes, goed schoongemaakt 4 eetlepels bloem klontje boter scheut rode wijn 1 ...

Jeroen Meus - Tompoes met mascarponemousse, banaan en chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tompoes-met-mascarponemousse-banaan-en-chocolade

... e, schraap de zaadjes eruit en voeg ook deze toe aan het mengsel. Roer het geheel tot een smeuïge mousse. Klop de eiwitten stijf en houd ze even apart. Knijp de gelatineblaadjes uit. Warm de koffielikeur op in een steelpannetje en los de gelatine erin op. Meng dit mengsel onder de mousse.Spatel de eiwitten onder de mousse.Klop de room half op en spatel hem onder de mousse. Stort de mousse in een spuitzak en laat 2 uur opstijven in de koelkast.Snijd de chocolade fijn en doe hem in een kommetje. Breng de room met de boter aan de kook in een klein pannetje en giet dit mengsel op de chocolade. Smelt de chocolade al roerend in de warme room.Snijd de banaan in dunne schijfjes.Dip een keukenpenseel in de chocolade en strijk er tweemaal mee over een bord. Leg er een koekje gebakken bladerdeeg op. Spuit dotjes mascarponemousse op het koekje en schik er schijfjes banaan op. Strijk het dekseltje van het bladerdeeg in met chocolade en strooi er chocoladeschilfers op. Werk de tompoes af met het dekseltje. ...

Recept voor chocoladetaartjes met appelsien | njam!

http://www.njam.tv/recepten/chocoladetaartjes-met-appelsien

... hocolade au bain-marie en meng er het sap van de sinaasappel onder. Voeg er 5 eierdooiers aan toe en meng alles goed. Klop de 6 eiwitten op samen met de suiker. Voeg dit langzaam toe aan de chocolade en spatel voorzichtig om zodat de mousse luchtig blijft. Vul de vormpjes met de mousse en plaats ongeveer 5 uur in de koelkast. serveren: Werk af met de geraspte sinaasappelschil. Ingrediënten voor 4 taartjes 1 pak kant en klaar kruimeldeeg 250 gpure chocol ...

De keuken van Johanna: mei 2012

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_05_01_archive.html

... Wrap met artisjok-basilicummousse en Parmaham De amuse welke ik gisteren op mijn blog gepubliceerd heb, inspireerde mij tot het maken van deze gevulde tortilla wrap. Een wrap is een lekkere afwisseling van het broodje voor tussen de middag of om mee te nemen bij een ...

Appelsienmousse met vanille roomijs en caramel salé | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/appelsienmousse-met-vanille-roomijs-en-caramel-sale

... -ijs. Werk er de glaasjes mee af. Voor de picon vin blanc à la Pascal: Giet picon in een glas. Voeg wat suikersiroop, cointreau, witte wijn en ijsblokjes toe. Werk af met een schijfje sinaasappel. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Jeroen Meus - Mousse met frambozen, platte kaas, zandkoekjes en meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mousse-met-frambozen-platte-kaas-zandkoekjes-en-meringue

... dezelfde manier verder tot alles is opgebruikt en eindig met een laag verse frambozen. Laat opstijven in de koelkast. Klop de eiwitten stijf met de suiker tot meringue. Roer er de apart gehouden coulis door. Schep wat meringue op elk glaasje en brand met een bunsenbrander. ...

Carolines blog: juli 2012

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012_07_01_archive.html

... Aardbeien verrine Ingrediënten voor de mousse: - 2½ blaadje gelatin ...

Witte chocolademousse met aardbeien - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/witte-chocolademousse-met-aardbeien

... jd: 60 - 90 minuten Yield: 4 persons Ingredients: eieren : 6 gelatineblaadje : 1 grand marnier : een scheutje melk : een scheutje witte chocolade : 400 gr room : 325 ml aardbeien : 1 bakje Directions: 1. Smelt “au bain marie” de chocolade met een scheutje melk en een scheutje grand marnier. Als het geheel gesmolten is knijp je het blaadje gelatine uit en ...

Mousse van groene asperges met gerookte zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mousse-van-groene-asperges-met-gerookte-zalm

... mousse van groene asperges met gerookte zalm - Kook de asperges heel gaar en spoel in koud water. Cutter ze tot een glad geheel. Warm het groentensap op, voeg er de boter bij alsook de gelatineblaadjes, laat lauw worden en voeg er de puree van asperges bij, alsook de ...