Resultaten voor wildfond trekken
Recepten - Garnaalroomsoep geparfumeerd met jenever
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Garnaalroomsoep_geparfumeerd_met_jenever
... Bereidingswijze Stoof de garnaalkoppen aan in wat olijfolie, voeg er de fijngemixte groentjes bij, de look en de tomatenpuree. Kruid met peper en zout, bevochtig met de kippenbouillon en laat even opkoken. Zet van het vuur en laat ongeveer 20 minuten trekken. Zeef de ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bouillon
... Bereidingswijze Snijd de groenten grof. Spoel ze met water. Leg de soepkip in een grote kookpot met water, samen met het groentemengsel en alle kruiden. Prik enkele kruidnagels in de uien. Zet de pot op een zacht vuurtje en laat ongeveer 3 uur trekken. Giet de ...
Recept voor boker's bitters | njam!
http://www.njam.tv/recepten/bokers-bitters
... bereiden: Meng alle ingrediënten in een glazen pot met deksel en laat 14 dagen trekken, schud de pot dagelijks. Filter het mengsel door een koffiefilter en spoel met 250 ml water, schud krachtig en filter. Giet de boker's bitters in een flesje met druppel doseerder. ...
Recept voor wilde eend met gebraiseerd witloof en schorseneren | njam!
http://www.njam.tv/recepten/wilde-eend-met-gebraiseerd-witloof-en-schorseneren
... op 180°C. Laat ze nog even rusten. Haal de eenden dan uit de pan, verwijder het overtollige vet en roer de bakresten los met de wildfond. Zeef de jus en laat die inkoken. Bak de witloofstronkjes in boter en snijd ze in drie stukken. Laat de room tot de helft inkoken, kruid met peper, zout en een beetje nootmuskaat. Voeg de uitgelekte schorseneren toe en breng op smaak. Snijd van de laatste schoongeboende schorseneer linten af met een dunschiller en frituur die in hete olie. werk af: Verwijder het vel van de eenden en snijd het vlees in plakjes. Haal het bovenbeentje uit de boutjes. Verdeel het vlees over voorverwarmde borden en leg er de groenten omheen. Werk af met de gefrituurde schorseneer en lepel er wat van de jus over. (Foto: Roos Mestdagh) Ingrediënten voor 4 personen 2 schoongemaakte wilde eenden 4 mooie stronkjes witloof uit volle grond 4 schorseneren 20 plakken butternutpompoen van 1/2 cm dik 4 dlwildfond 2 dlroom 200 gboter 1 elbloem 1 citroen, het sap 1 snuifje suiker peper - zout - ...
Jeroen Meus - Visfumet - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visfumet
... Visfumet - Een lekkere visfumet is ideaal voor sauzen en soepen. Net zoals andere bouillons en fonds kan je visfumet invriezen per portie. - 0. Ui en selder aanstoven in een beetje boter. 1. Doe er de visgraten bij en laat ze ook even meestoven. 2. Blussen met de witte ...
Kookvideo - Brochette van kip met koriander, verse munt en limoen
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Brochette_van_kip_met_koriander_verse_munt_en_limoen
... Bereidingswijze Eerst maak je een marinade. Pers de limoenen uit. Voeg er de gehakte koriander en munt bij. Voeg er dan wat zonnebloemolie aan toe. Meng dit goed. Kruid de marinade met peper en zout. Snij vervolgens de kipfilets in gelijke blokjes. Giet er de marinade ...
Reebiefstukjes met rodeportsaus, shiitake en oesterzwam - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/wild/reebiefstukjes-rodeportsaus-shiitake-oesterzwam
... ke, steel verwijderd en grof gesneden 100 g oesterzwam, grof gesneden voor de saus 100 ml rode port 100 ml droge rode wijn 100 ml wildfond 40 g ontbijtkoek, in kleine dobbelsteentjes 10 g bruine basterdsuiker Bereiden Kook voor de saus de rode port en de rode wijn in een steelpannetje tot de helft in. Voeg de wildbouillon en de basterdsuiker toe. Doe de ontbijtkoek erbij, roer tot de koek is opgelost en het geheel een beetje gebonden is (door de koek).Verwarm de oven voor op 180 °C.Bestrooi de reebiefstukjes met wat zout en peper. V ...
Hoe maak je een hartje in melkschuim?
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hoe-maak-je-een-hartje-in-melkschuim
... Hoe maak je een hartje in melkschuim? - Ontdek hoe je een hartje maakt in melkschuim en maak van je cappuccino een kunstwerkje zoals een echte barista! - Kantel het kopje met de espresso en giet de warme melk met een draaiende beweging bij de koffie. Giet zachtjes ...
Appel-rabarber-aardbeiconfituur
http://saskookt.blogspot.be/2015/06/appel-rabarber-aardbeiconfituur.html
... Appel-rabarber-aardbeiconfituur We hebben hier al een paar confituurreceptjes verzameld, maar deze mag ook niet ontbreken. Een variant op de aardbei-rabarberconfituur.Dit heb je nodig voor 4-5 potjes:350 g ontkroonde aardbeien350 g schoongemaakte rabarber350 g appels, ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/perziken-mocktail
... Perziken mocktail Dit is echt zomer en vakantie in je glas. Héérlijk genieten. En we hebben een heel snelle tip. En een gezondere tip waarbij je de mocktail moet plannen. Bereidingswijze snelle versie:Snij 1 perzik in dunne schijfjes.Vul je glas voor de helft met ijsblokjes ...