Rijstschotel creatief | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/rijstschotel-creatief/

... ok goed op een buffet en als er een restje over is dan heb je de volgende dag een heerlijk lunchhapje. In een grote pan verhit je wat olie en doet er 180 gram basmatirijst in. Bak het in een aantal minuten lichtbruin en giet er dan 5 deciliter hete bouillon bij alsmede wat paprikapoeder en cayennepeper. Aan de kook brengen en vuur laag zetten zodat het net pruttelt. Na 8 minuten gaan 200 g ...

Spruitjes/erwten met hazelnoot/sinaasappelboter | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/spruitjeserwten-met-hazelnootsinaasappelboter/

... spuitjes en 200 gram doperwten. En als je nou toevallig zo’n zak met 500 gram schoongemaakte spuitjes koopt dan neem je gewoon wat meer doperwten. Niet zo moeilijk over doen. Maak een aantal uren (of een dag eerder) een mengsel van twee eetlepels boter, de rasp van een halve sinaasappel en een eetlepel gehakte hazelnoten. Flink wat zwarte peper erdoor is lekker. Kook de gehalveerde spuitjes 4 tot 5 minuten en doe er dan de doperwten bij. Nog twee tot drie minuten koken en afgieten. Terug in de pan en het botermengsel er doorheen schudden. Serveer je het in een mooie groenteschaal dan altijd voorverwarmen ! Leuk? Delen dan: ...

Uientaart met gorgonzola | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/uientaart-met-gorgonzola/

... r dat kan dus niet vanwege jullie. Waar waren we. Bij die uientaart met gorgonzola. Recept klopt helemaal en je kunt precies doen wat er staat. Krijg je een geweldige taart. Nou! wat was dan het probleem? Het volgende. Mijn gorgonzola was zacht. En een zachte kaas (bijna smeerkaas) kun je met geen mogelijkheid aan blokjes snijden. Kan niet. Gaat niet. Onmogelijk. Dus daar sta je dan met je klomp zachte kaas die aan je mes plakt. Gelukkig had ik net de bevroren plakjes bladerdeeg voorzichtig in de vorm gedaan en die waren nog behoorlijk stevig. Dus heb ik die gorgonzola over de bodem gesmeerd. Als je bladerdeeg zacht is kun je dat wel vergeten. Tip van de eeuw is dus om oude c.q. stevige c.q. snijdbare gorgonzola te kiezen. Of gewoon te vervangen door roquefort of danish blue. wat smaak betreft kan de taart dat best hebben. Maar goed, bi ...

Abrikozenprut | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/abrikozenprut/

... nger. Neem een pond gedroogde abrikozen en kook die zachtjes (laten prutten met deksel erop) met drie glazen witte wijn, een glas water en een half kopje suiker. Doe er een kontje van een limoen bij en eventueel een kaneelstokje. Het moet een dikke prut worden. Eventueel wat meer wijn of water erbij doen. Als de prut klaar is dan het limoentje en kaneelstokje eruit en een klein (of groot) glaasje donkere rum erdoor roeren. Meng de hele zwik fijn in een blender (of met de staafmixer) en smeer het op een vers geroosterde boterham (met dik roomboter) of op een warm croissantje ( ...

Upside down cake met appel » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/upside-down-cake-met-appel/

... Dat gaat dan zo de oven in en eens ie klaar is met bakken, draaien we de cake om en hebben we dit prachtig exemplaar. Het is eens wat anders, dus dat moet je gewoon proberen. Toch?! ;) ...

Scampi in tomatenroomsaus met pasta | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/scampi-in-tomatenroomsaus-met-pasta

... een lookteentje. Smelt boter en bak de scampi's in een pan of wok. Kruid met zout en peper. Haal ze uit de pan en bak de ui af in wat gesmolten boter. Doe de look erbij, geplet in de lookpers. Kan je naar eigen smaak sterker maken door er meer look in te doen (reken per persoon ongeveer 1 teentje). Snij 2 tomaten in blokjes en bak mee. Doe een lepel dragonkruid erbij en voeg ketchup bij naar smaak. Dit is om het recept wat zo ...

Aan tafel met Tanja: Pompoen (2): mislukt experiment

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/11/pompoen-2-mislukt-experiment.html

... Pompoen (2): mislukt experiment Gisterenavond, tussen de bedrijven door, me aan een experiment gewaagd. Ik schreef al dat ik bar weinig met pompoen doe en dus is het volgende wel heel gewaagd voor mijn doen. Panna cotta met pompoen. Een toet, of chique gezegd een ...

Uit de keuken van Levine: A Year in Bread

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/03/year-in-bread.html

... en haar Ten Tips for Better Bread heb ik goed in mijn oren geknoopt en lees ze zo af en toe nog eens na (wie weet ben ik wel weer wat vergeten toch?). Haar levensverhaal zou trouwens zo uit een spannend boek kunnen komen.Susan (van Farmgirl Fare) kondigde een tijdje geleden op haar blog een nieuw project aan. Samen met twee andere 'Bread baking friends" gaat ze het komende jaar bakken en ze doen daar uitgebreid verslag van op A Year in Bread ~ 3 bakers, 12 months, 36 recipes ~. Vandaag zijn ze van start gegaan met het maken van pizzadeeg, morgen ...

Uit de keuken van Levine: Wat te doen met een pompoen? (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/wat-te-doen-met-een-pompoen-2.html

... wat te doen met een pompoen? (2) Pompoen is heel veelzijdig, ik zei het al in mijn posting over Pompoensoep.......'met een pompoen kan je heel veel doen'.Vanavond stond er weer pompoen op het menu, dit keer met kip en uit de oven.Kip met groenten op de bakplaat 1 ...

Uit de keuken van Levine: maart 2007

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007_03_01_archive.html

... en haar Ten Tips for Better Bread heb ik goed in mijn oren geknoopt en lees ze zo af en toe nog eens na (wie weet ben ik wel weer wat vergeten toch?). Haar levensverhaal zou trouwens zo uit een spannend boek kunnen komen.Susan (van Farmgirl Fare) kondigde een tijdje geleden op haar blog een nieuw project aan. Samen met twee andere 'Bread baking friends" gaat ze het komende jaar bakken en ze doen daar uitgebreid verslag van op A Year in Bread ~ 3 bakers, 12 months, 36 recipes ~. Vandaag zijn ze van start gegaan met het maken van pizzadeeg, morgen ...