Vleespastei | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vleespastei

... Vleespastei - Verwarm de oven voor op 190°C. Breng enkele aardappelen aan de kook. Snij de wortelen doormidden en hak ze fijn. Snij ook de look fijn. Doe alles in een aparte kom. Vermeng de fijngesneden wortelen en look met het gebakken gehakt. Leg de bladerdeeg in ...

Terrine van kreeft | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-kreeft

... de vorm en laat een nacht opstijven in de koelkast. Dresseer de borden met wat sla en een paar halve kersttomaatje, snij met een warm mes een schijf van de terrine en leg in het midden van het bord. Schep hiernaast een lepel zure room en overstrooi met verse garnalen. Besprenkel de sla met olijfolie en balsamico. Versier het bord met bieslook en peper. Ingrediënten 4 dl kreeftensoep 2 dl roomkaas 2½ dl volle room ½ dl water 24 gr gelatineblaadjes ½ citroen (sap) jonge sla kerstomaatjes garnaaltjes balsamico olijfolie zure room peper en zout ...

Recept voor gegrilde kreeft - de klassieker | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gegrilde-kreeft-de-klassieker

... bereiden: maak de gekonfijte tomaten: Verwarm de oven voor op 90 °C. Breng water aan de kook. Kerf een kruisje in de onderkant van de tomaten. Blancheer ze 10 seconden in het kokende water. Koel ze 1 minuut af in ijswater en ontvel. Snijd ze in vier en haal het hartje ...

Recept voor groene salade met kreeft | njam!

http://www.njam.tv/recepten/groene-salade-met-kreeft

... bereiden: Maak met de prei, selder, ui, peperkorrels, zout, tijm en laurier een bouillon. Laat 10 minuten koken en zeef de bouillon. Breng weer aan de kook en laat de kreeften in 8 minuten gaar worden. Laat ze even afkoelen, snij ze middendoor en hak de scharen open. ...

Gegratineerde kreeft | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gegratineerde-kreeft

... Gegratineerde kreeft - Kook de kreeft gedurende 5 minuten. Snijd ze in 2 en verwijder de maag en het darmkanaal. Haal het vlees er voorzichtig uit met een vork. Breek de scharen en haal het vlees eruit. Smelt boter in een kleefpan en stoof het sjalotje en look aan. ...

Biefstuk met kruidensaus en aardappelen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/biefstuk-met-een-sausje-van-groene-kruiden

... k met een sausje van groene kruiden - Schil de aardappelen en kook ze gaar. Laat afkoelen.Bak de biefstukken naar smaak en hou ze warm.Deglaceer de pan met de witte wijn en laat de alcohol verdampen. Voeg er de kalfsfond aan toe en laat tot de helft inkoken.Bak intussen de aardappelen en kruid met peper en zout. ...

Gevulde pastaschelpen met kreeft en tomatenroomsausje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-pastaschelpen-met-kreeft-en-tomatenroomsausje

... Zorg dat ze ongeveer een centimeter onder staan. Rasp Parmezaanse kaas over de schelpen. Plaats ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C. De schelpen zijn gaar, als je er vlot kunt in prikken met een mes. Haal uit de oven. Lepel de schelpen op een bord. Werk af met blaadjes basilicum, fijngesneden lente-ui, kreeftenpootjes, stukjes kreeftenvlees, wat saus en Parmezaanse kaas. Ingrediënten 5 pastaschelpen (per persoon) 1 handvol basilicum (vers) 100 g Parmezaanse kaas 1 lente-ui peper zout voor de saus 400 ml kreeftenbisque 125 ml room 100 ml tomatencoulis of - passata eventueel een scheutje Armagnac voor de vulling 1 kreeft (voorgekookt, 500g) 2 el ricotta 2 stengels prei 1 klontje boter ...

Benedict-eitje met gekookte ham

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/benedict-eitje-met-gekookte-ham

... flook fijn. Fruit aan in de olijfolie en voeg de spinazie toe roerbak tot de spinazie geslonken is. Kruid met peper en zout. Houd warm.Breng water met de azijn in een pannetje aan de kook. Breek elk ei afzonderlijk in een kommetje. Roer het water tot een draaikolk en laat het ei in het midden van het water glijden. Pocheer elk ei 3 5 minuten.Sc ...

Recept voor kreeft met pernodboter en een venkelslaatje | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kreeft-met-pernodboter-en-een-venkelslaatje

... maak court-bouillon: Snijd alle groenten voor de bouillon en meng alles samen, behalve de wijn. Laat de bouillon een half uur goed doorkoken onder een deksel. Voeg de wijn toe en laat de bouillon op een laag vuurtje tegen het kookpunt aanzweven. kook de kreeften: ...

Kreeft met schorseneren en kaviaar - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/kreeft-met-schorseneren-en-kaviaar

... k de toastjes af : 4 à 5 minuten op 200°C. 5. Snijd de kreeften overlangs in twee. Haal het vlees uit de staarten en scharen en warm op in de saus. 6. Serveer met de schorseneren en werk af met de toastjes en toefjes kaviaar. ...