Jeroen Meus - Fettuccine met prei en pancetta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fettuccine-met-prei-en-pancetta

... én ei apart. Breek de rest van de eieren en scheid de dooiers en het eiwit. Het eiwit gebruiken we niet. Voeg ten slotte dat ene volledige ei toe aan de eidooiers. 11. Roer de eidooiers en het volledige ei even los met de garde. 12. Rasp de pecorinokaas in het eiermengsel. Hou nog een stukje kaas over voor de afwerking van het gerecht. 13. Giet de bijna-gare pasta in de pot met gestoofde prei en pancetta. Laat deze op een laag vuurtje staan. Daarbovenop schenk je het eiermengsel. Roer alles goed om met een houten lepel. (Nu gaart de pasta kort verder en zal ze beetgaar zijn bij het serveren.) 14. Kruid het gerecht met voldoende zwarte peper van de molen. Proef en beslis of je nog extra zout wil toevoegen. De pancetta en de kaas zorgen sowieso al voor een zoute toets. 15. Schep een stevige portie van de pasta in elk bord, en werk af met wat vers geraspte pecorino. ...

Moelleux au chocolat met granité van frambozen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/moelleux-au-chocolat-met-granite-van-frambozen

... t mengsel. Ingrediënten 400 gr water 500 gr frambozencoulis 100 gr suiker sap van 1 limoen moelleux 110 gr boter 2 eierdooiers 2 volledige eieren 50 gr gezeefde bloem 100 gr fondantchocolade 150 gr suiker ...

Restverwerking: Quiche Lorraine | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/quiche-lorraine

... eg uit en plaats het in een bakvorm (ongeveer 22 cm). Vergeet niet wat gaatjes in de onderkant van het bladerdeeg te maken. Doe 2 volledige eieren en 2 eierdooiers in een kom en klop op. Voeg dan de room en de melk toe. Kluts alles goed en kruid het mengsel met peper en nootmuskaat. Verdeel de afgekoelde prei en spekjes over het bladerdeeg. Strooi er kaas over en giet er het eiermengsel overheen. Zet de quiche dan in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 35 à 40 minuten. Ingrediënten 1 vel bladerdeeg 2 stukken prei 250 gr gezouten spekblokjes 2 eieren 2 eierdooiers 1 dl room 1 dl melk 100 gr geraspte emmen ...

Chocolade moelleux met peren en vanille saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/chocolade-moelleux-met-peren-en-vanille-saus

... Chocolade moelleux met peren en vanille saus - Laat de chocolade en de boter samen smelten. Klop 2 volledige eieren en 3 eigelen samen met de suiker op tot een luchtige massa. Meng nu de luchtige massa met de chocolade en roer ook de bloem door. Schil de peren en verwijder ...

Gebakken forel met peterseliepuree en gebakken courgette | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-forel-met-peterseliepuree-en-gebakken-courgette

... boter, peper, zout en muskaatnoot. Meng de peterselie onder de puree. Smelt 50 gr boter en overgiet de vis ermee. Ingrediënten 4 volledige forellen, gekuist 2 grote courgettes 800 gr kleine vastkokende aardappelen peper en zout 100 gr bloem snuifje komijn 150 gr boter peterselie 1 ei muskaatnoot scheutje melk maïsolie ...

Gebakken pladijs met citroen | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/gebakken-pladijs-met-citroen

... Gebakken pladijs met citroen - Kruid de pladijsfilet met peper en zout. Gebruik zeker filet, geen volledige vis. Laat ook het vel van de pladijs verwijderen door de vishandelaar. Haal de filet door de bloem om te voorkomen dat de vis uiteenvalt tijdens het bakken. Bak één ...

Recept voor Zachte vanille wafels | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/zachte-vanille-wafels/

... het deeg te lopend mocht worden) - bak vervolgens het geheel af in een gewoon wafelijzer.Serveertips Persoonlijk giet ik niet de volledige vorm van het ijzer vol, maar maak liever kleine wafeltjes. Het is iets langer werken maar als tussendoortje is het best lekkerder.Tip: Deze wafels kun je makkelijk in een goed gesloten doos een tijdje bewaren! Geniet van Zachte vanille wafels ...

Kwartel met druiven en krieltjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kwartel-met-druiven-en-krieltjes

... e ook de druiven toe aan de kwartels en laat nog even mee aanstoven. Giet de aardappelen af als ze beetgaar zijn. Ingrediënten 8 volledige kwartels 2 blikken opgelegde gepelde druiven 1 klontje boter 1 l bruine fond peper en zout enkele krielaardappelen enkele blaadjes citroenmelisse ...

Stoverij van haas | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/stoverij-van-haas

... e haas te versnijden in gelijke stukkken. Kruid de haas met zout en peper. Laat de boter bruinen in een grote sudderpan. Bedek de volledige bodem van de pan met de haas om veel aanbaksel te verkrijgen. Laat de haas 5 minuten braden langs beide kanten. Snij de ajuinen en voeg ze toe, samen met de tijm en de laurier. R ...

Aardappelbrood met rozemarijn

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/4877/aardappelbrood-met-rozemarijn-1

... g er nog 1 extra el olijfolie aan toe) tot het glad en elastisch is. Leg het in een met olie ingevette kom, rol even om, zodat de volledige deegbal een laagje olie krijgt en dek af met huishoudfolie. Laat 45 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plek. Vet een broodvorm in met olie. Duw de lucht uit het deeg, vorm er een brood van en leg het in de vorm. Spoel de aardappelen maar schil ze niet. Snij ze in 20 dunne plakjes en doe ze in een kom. Meng goed met 1 el olijfolie. Maak met een scherp mesje sneetjes in het deeg en stop er een plakje aardappel en een plukje rozemarijn in. Bes ...