Resultaten voor vol au vent met kroketjes
Jeroen Meus - Kippenbouillon - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbouillon-0
... een zeef.Vries de rest in voor toekomstige bereidingen. Pluk het magere vlees van de malse kip en gebruik het voor een klassieke vol-au-vent of als garnituur in een groentesoep. ...
Varkenswangetjes met Rodenbachsaus van Madam P. | VTM Koken
https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/varkenswangetjes-met-rodenbachsaus-van-madam-p
... Bereiding Haal de wangetjes een halfuur voor het bakken uit de koelkast. Verhit een pan en voeg vetstof toe. Kleur de varkenswangetjes aan. Kruid met peper en zout. Blus met Rodenbach. Voeg een blaadje laurier toe. Zet het deksel op de pot. Laat 2 uur sudderen ...
Sas Kookt!: Geitenkaaskroketjes
http://saskookt.blogspot.be/2011/03/geitenkaaskroketjes.html
... eel. Rol hier kleine balletjes van, zo groot als een walnoot. Rol elk balletje eerst door bloem, dan door het losgeklopt ei en vervolgens door paneermeel. Laat even opstijven in de koelkast (een kwartiertje of zo is goed). Frituur in 1 Ã 2 minuten goudbruin op 180°C. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: tapas en hapjes ...
Varkenskroketjes met kruidensalade
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroketjes-met-kruidensalade-en-vinaigrette-van-kriekbier
... kast. Snijd het opgesteven mengsel in stukken en rol dit tot bolletjes die allemaal even groot zijn. Wentel de bolletjes achtereenvolgens door bloem opgeklopt ei en paneermeel. Laat ze nog even opstijven in koelkast.Maak intussen de vinaigrette. Laat hiervoor het kriekbier inkoken tot een dikke stroperige massa. Laat afkoelen en mix vervolgens 3 eetlepels hiervan met de mosterd zonnebloemolie en wijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.Frituur de kroketjes kort goudbruin op 180°C.Meng alle ingrediënten voor de salade en roer dan enkele eetlepels van de vinaigrette erdoor. Serveer bij de kroketjes. ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Garnaalkroketjes
... Bereidingswijze Maak een roux van de boter en de bloem, giet er de koude jus van de garnaalkoppen bij. Laat 10 minuten doorkoken om de bloemsmaak te verwijderen. Zet van het vuur en voeg er de gelatine, de garnaaltjes en de geraspte kaas bij. Spuit de bereiding in ...
Aan tafel met Tanja: Ontploffingsgevaar!
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/11/ontploffingsgevaar.html
... Ontploffingsgevaar! Ingrediënten AH Aardappel Kroketjes: aardappel, paneermeel [tarwebloem, water, gist, zout, kleurstof (annatto)], plantaardige olie, tarwebloem, zout, eipoeder, stabilisator (E464), emulgator (E471), specerijen.Te veel, eh ..., gist? op 20.11.08 ...
Sofies Feestmaand: Gevulde kalkoen met knolselderkroketjes, raapjes en schorseneren | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-gevulde-kalkoen-met-knolselderkroketjes-raapjes-en
... ee uur in een voorverwarmde oven van 190 graden. Ondertussen begin je aan de schorseneren. Schrob ze goed schoon in de pompbak vol water, spoel onder de kraan en schil ze daarna. Snij ze in stukken van ongeveer 10 centimeter. TIP: Om te voorkomen dat de schorseneren bruin worden, vul je een kom met water en doe je er een flinke scheut azijn bij. Leg hier de geschilde schorseneren in. Doe de kippenfond in een pan met een klontje boter, peper en zout. Voeg de schorseneren toe, maar hou eentje opzij. Laat zeven minuten koken. Dek af met wat boterpapier. Zo verdampt de bouillon. Schil nu de raapjes, hol ze uit met een meloenschepje en stoom ze gaar gedurende vijf minuten. Hou het binnenste opzij. Stoof een sjalotje aan in een klontje boter en snij de restjes raap en s ...
Videorecept voor Gevulde kwartel met amandelkroketjes | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/gevulde-kwartel-met-amandelkroketjes/
... ul de kwartels met het gehakt. Verhit 3 klontjes Solo in een braadpan en bak de kwartels langs alle kanten mooi bruin. Laat ze vervolgens 20 minuten verder garen in de oven.Gaar de schoongemaakte witloof in een pot met een klontje Solo, een scheutje water, peper, zout en de suiker. Doe het deksel op de pot en laat zo’n 15 minuten op een zacht vuurtje garen.Schil en kook de bintjes 20 minuten in gezouten water. Pureer ze en werk af met peper, zout, nootmuskaat en een klontje Solo. Let op: voeg geen melk of room toe, anders riskeer je dat de kroketjes opengaan bij het bakken. Laat de puree eerst afkoelen voordat je er kleine balletjes van rolt.Klop het resterende ei los en meng met het overgebleven eiwit. Rol de aardappelballetjes door de bloem, dan in het ei en daarna in de amandelschilfers. Je kan de schilfers best even pletten vooraleer je de balletjes ermee paneert, zo blijven ze beter kleven.Bak nu de kroketjes in een friteuse op 160°C. Op een hogere temperatuur zullen de amandelen verbranden. Doe de fond in een pannetje, samen met de vijgenconfituur, het glas porto en eventueel nog wat rozijnen. Laat voor de helft inkoken.Dresseer de kwartels op borden en overgiet met de saus.Serveer met de kroketjes en witloof. Tip: Zelf kroketjes maken!1. Maak een puree. Gebruik hiervoor liefst bloemige aardappelen (bv. bintjes) en zeker geen melk of room, opdat ze niet zouden openbarsten.2. Rol de puree in de voor jou gewenste vorm. Rol ze eerst ...
http://saskookt.blogspot.be/2011/09/vol-au-vent.html
... Vol-au-vent Vol-au-vent is één van die Vlaamse klassiekers die altijd smaken. Het was me nog nooit gelukt om een echt goeie vol-au-vent te maken. Deze keer heb ik het geprobeerd met een recept van Jeroen Meus en heb ik alles zelf gemaakt: de kippenbouillon, ...
Tournedos met pepersaus, kroketjes en witloofsalade | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-met-groene-pepersaus-kroketjes-en-witloofsalade
... Tournedos met pepersaus, kroketjes en witloofsalade - Schil de aardappelen. Stoom ze gaar. Scheid ondertussen de twee eieren. Hou het eiwit om te paneren. Zet ondertussen drie schalen klaar, met respectievelijk bloem, eiwit en paneermeel. Doe de twee eidooiers met ...