Sas Kookt!: Groentencurry met ei

http://saskookt.blogspot.be/2012/04/groentencurry-met-ei.html

... Groentencurry met ei Wat doe je als het zondag is, je net twee uur hebt liggen maffen in de zetel wegens opgehoopt slaaptekort en je eigenlijk niet zo'n zin hebt om te koken? Je kan een pizza bestellen, maar niets kikkert zo goed op als een simpele schotel met veel ...

Sas Kookt!: Aardpeer-rode bietensoep

http://saskookt.blogspot.be/2011/11/aardpeer-rode-bietensoep.html

... i en de selder schoon, snijd ze in stukjes en laat ze mee stoven. (Zet het vuur wat lager als het te hard gaat of als je niet kan volgen met de groentjes.) Schil de bietjes en de aardperen (ja dat is lastig met die knobbeltjes, maar doe toch maar je best), snijd ze in stukjes en laat ze mee stoven. Giet een liter groentenbouillon bij de groentjes en breng aan de kook. Laat op een zacht vuur ongeveer een half uur koken tot de groentjes zacht zijn. Mix de soep fijn en roer er een scheutje room door zodat de soep een beetje rozig wordt. Warm de soep goed door, breng eventueel nog wat op smaak met peper en zout en garneer met peterselie of koriander. Geef er  wat zure room bij die de gasten er naar believen kunnen door roeren. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: soep en voorgerechten ...

Jeroen Meus - De beste tomatensoep, afgewerkt met krab - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/de-beste-tomatensoep-afgewerkt-met-krab

... oven maakt overuren, maar het verhaal eindigt met een ketel puur genot. (En een portie mals kippenvlees om de dag erop de ideale vol-au-vent, of een kipsla te maken…) - 0. Verwarm de oven voor tot max. 140°C. 1. Pel de uien en de tenen look. Snij de uien in grove stukken. 2. Verhit een ruime stoofpot of soepketel en schenk er een royale scheut olijfolie in. Kies een olie van degelijke kwaliteit. 3. Stoof de stukken ui met gekneusde tenen look op een matig vuur. Ondertussen spoel je de tomaten. Snij ze in kwarten. 4. Doe de stukken verse tomaat in de pot en voeg een beetje zoet toe. Jeroen gebruikt klontjes rietsuiker. 5. Voeg de kruiden toe: blaadjes laurier, een tak rozemarijn en flink wat tijm. Doe er ook een snuif zout bij en wat peper va ...

Dorade met een stoofpotje van groentjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/dorade-met-een-stoofpotje-van-groentjes

... Dorade met een stoofpotje van groentjes - Fileer de vis. Zorg dat alle graatjes en bloedvaatjes verwijderd zijn. Snij de grote graten van de vis in kleinere stukken. Snij een ui grof. Verwarm een scheutje olijfolie in een pot en stoof het visafval en de ajuin aan. ...

Jeroen Meus - Griet met champignonsaus, krieltjes en gebakken witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/griet-met-champignonsaus-krieltjes-en-gebakken-witloof

... Griet met champignonsaus, krieltjes en gebakken witloof - Een heerlijk stukje Noordzeevis gaat er altijd wel in. Samen met een champignonsaus met fijne stukjes selder en sjalot, gebakken witloof en gekookte krieltjes is dit zeker de moeite waard om eens te prober ...

Zwartpootkip met lentegroentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/zwartpootkip-met-lentegroentjes

... et lentegroentjes - Eerst haalt u de kipfilets van het karkas en daarna zet u het karkas in water en brengt u het aan de kook. Vervolgens laten afschuimen, groenten erbij, goeie scheut room erbij en verder laten inkoken. Dan gaat u de kipfilets inwrijven met olijfolie, peper, zout e ...

Wok van rundvlees

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/wok-van-rundvlees

... van zoet-pikante saus. Smakelijk!  - Plaats een kookpot met gezouten water op hoog vuur en breng aan de kook. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.Bereid de salade. Snijd de witte en rode kool in dunne reepjes. Snijd slierten van de komkommer met een dunschiller. Meng de groentjes.Verwarm een scheutje water in een pan en roer er ...

Jeroen Meus - Gehaktballetjes in tomatensaus met ei en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballetjes-in-tomatensaus-met-ei-en-puree

... m en enkele blaadjes laurier.Snijd de San Marzano tomaten in grote stukken en voeg ze toe aan de andere groentjes en het spek. Vervolgens komt er nog grofgesneden look bij.Voeg de tomatenpuree eraan toe en bestrooi met de bloem. Roer alles goed onder elkaar. Schep het vet van de bouillon en giet ze vervolgens bij de groenten. Laat alles verder koken.Kook de eieren hard. Dat kan in dezelfde pot waarin de aardappelen aan het koken zijn. Haal de eieren na 10 minuten uit het kokende water en laat ze afkoelen.Doe het gehakt in een mengkom. Snijd de sjalot en peterselie fijn en doe ze bij het gehakt. Voeg er ook nog eierdooiers en gehaktkruiden aan toe en meng alles goed onder elkaar.Rol balletjes van het gehakt, laat wat boter smelten in een pan en bak de balletjes goudbruin.Giet de aardappelen af, doe er eierdooiers, een scheut melk en wat boter bij en prak alles tot puree. Kruid de puree met zout en wat nootmuskaat.Haal het spek uit de saus en mix fijn. Zeef de saus vervolgens en schep ...

Lammetje in het hooi | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/lammetje-in-het-hooi

... een sjalotje aan in boter. Blus af met een geut witte wijn. Laat reduceren. Blus met de aspergebouillon. Mix hieronder twee handenvol jonge zuring, twee handenvol babyspinazie, een handvol peterselie. Passeer de saus door een zeef en kruid af met peper en zout. Haal het lamskroontje uit de marinade en korst aan in een hete pan met een klontje boter. Verwarm de oven voor op 160° en bak het lam hierin af tot rosé (12-tal minuten afhankelijk van de dikte van het stuk). Laat het lam rusten in folie gedurende een kwartier. Bereid intussen de groentepotjes voor. Giet wat van de zuringsaus in het potje en schik hierop de warme groentjes. Hou warm in een oven op 50°. Voor het roken in hooi: neem een grote aluminium bak, vul die met hooi en gedroogde kruiden zoals sumac, rozemarijn, tijm, jeneverbessen,… Steek dat in brand, eens de vlam eruit is en het hooi rookt, plaats een schaaltje met het in koteletten gesneden lam op het hooi en dek af. Wacht een minuut . Schik het lam op een beetje sa ...

Vegetarische loempia | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vegetarische-loempia

... orberen. Laat alles afkoelen. Verdeel het mengsel op je deeg, rol het deeg 1 keer om en plooi dan de zijkanten goed dicht. Rol vervolgens de loempia helemaal dicht en kleef het uiteinde dicht met een beetje eigeel om een perfect gesloten loempia te verkrijgen. Laat de loempia vervolgens rusten in de koelkast. Bak de loempia's zo'n 5 à 6 minuten op 180 graden. Schik de loempia's voor het serveren op een velletje keukenrol om het overtollige vet te absorberen. Voor de saus: meng alle ingrediënten (behalve het maïszetmeel en het water) in een pannetje en breng ze aan de kook. Los het maïsz ...