Jeroen Meus - Stoofpot van varkensschouder met groentjes en gedroogde abrikozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-varkensschouder-met-groentjes-en-gedroogde-abrikozen

... Stoofpot van varkensschouder met groentjes en gedroogde abrikozen - Vraag je slager om een gebraad uit de schouder van het varken. Dit stuk wordt meestal gebruikt als ‘draadjesvlees’ voor pulled pork bijvoorbeeld, maar het kan prima als gebraad en heeft veel smaak. ...

Een net iets andere croque | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/een-net-iets-andere-croque

... k tuinkers, een schijfje tomaat en plukje kervel. Ingrediënten kleine courgette enkele tomaten 1 rode paprika 1 gele paprika handvol gehakte peterselie snuifje oregano 1 th lepel olijfolie 8 sneden Synergie brood 300 gr mozzarella 1 el sesamzaadjes enkele pluksels verse kervel bakje tuinkers ...

Scampi met kleurenpalet van groentjes en warme mayonaise van rode biet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/scampi-met-kleurenpalet-van-groentjes-en-warme-mayonaise-van-rode-biet

... Scampi met kleurenpalet van groentjes en warme mayonaise van rode biet - Schil de rode biet en snij in kleine blokjes. Zet onder in water, kook ze beetgaar en bewaar in het vocht. Kook de room en de visfond voor de helft in en mix met verse kruiden tot een gladde ...

Heilbot in een jasje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/heilbot-in-een-jasje

... alle serveerring drukken en als torentje serveren. Saus: De citroen uitknijpen en laten inkoken met een weinig zout. Net voor het volledig ingekookt is, ruim room toevoegen. Naar smaak opzoeten met lopende acaciahoning. Ingrediënten Saus acaciahoning citroensap room groentjes enkele druppels olijfolie ciderazijn fijngehakte koriander lente-ui 1 sjalot 1 rode paprika ½ mango 1 appel (Granny Smith) Heilbot boter verse citroentijm filodeeg heilbot ...

Groentebouillon met gebakken balletjes en vermicelli | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/groentebouillon-met-gebakken-balletjes-en-vermicelli

... ere groentjes. Laat de soep opkoken. Kruid ondertussen het gehakt met peper en zout en snipper er een sjalotje onder. Draai er vervolgens mooie balletjes van. Laat een klontje boter smelten in een pan en bak de balletjes mooi goudbruin. Voeg aan de soep nog 100 gram vermicelli toe en laat nog wat verder opkoken. Doe net voor het serveren de balletjes bij de soep en schep een flinke portie verse groentesoep met balletjes in een diep bord. Ingrediënten 300 gr witte paddenstoelen ½ Chinese kool 1 ui 2 blokjes groentebouillon peper en zout Alpro Bakken & Braden 100 gr spruitjes 350 gr varkensgehakt 100 gr vemicelli 4 ronde toasts ...

Aziatische noedelsoep | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/aziatische-noedelsoep

... minuten koken. Snijd nu de groentjes (behalve de sojascheuten) in julienne en laat deze ook even meekoken in de bouillon. Voeg vervolgens de noedels toe aan het geheel, schakel het vuur uit en laat de noedels mee ‘zwellen'. Voeg op het laatst de sojascheuten toe. Rijg de scampi aan een spiesje en gril ze aan beide kanten gaar in een beetje boter. Schik de noedels in het midden van een groot diep bord en giet de bouillon er samen met de groentjes en de kip overheen. Werk het gerecht af met de fijngesnipperde koria ...

Varkenskroontje met knolgroenten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-geroosterde-knolgroenten

... Varkenskroontje met geroosterde knolgroenten - Varkenskroontje met geroosterde knolgroenten - Verwarm de oven voor op 180°C. Kerf het vet van het varkenskroontje kruisgewijs in. Zorg ervoor dat je niet in het vlees snijdt.Hak de tijm en oregano fijn. Plet de look. ...

Jeroen Meus - Wittewijnsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wittewijnsaus

... 3. Zodra de groentjes glazig gestoofd zijn, schenk je een flinke scheut van de vermout bij. Roer regelmatig tot de vermout bijna volledig weggekookt is. 4. Schenk nu de visfumet in de pot, gevolgd door de room. Laat de saus 10 minuten inkoken op een zacht vuur. 5. Zeef de saus. De groentjes en de kruiden hebben hun werk gedaan, dus die gebruiken we niet langer. 6. Werk de saus af met een beetje vers citroensap. Roer, proef en voeg naar smaak extra citroensap toe. 7. Tip: Voeg voor mosterdsaus één eetlepel graanmosterd per vier personen toe en roer goed. ...

Gerookte paling met krokante groentjes en rodebietmayonaise | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gerookte-paling-met-krokante-groentjes-en-rodebietmayonaise

... Gerookte paling met krokante groentjes en rodebietmayonaise - Blend een gekookte rode biet fijn en werk op met de balsamicoazijn en suikersiroop. Meng er de mayonaise onder en bewaar koel. Snij de andere gekookte rode biet in fijne schijfjes en steek uit met een vorm ...

Tarbot met fijne groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-nieuwe-garde/recept/tarbot-met-fijne-groentjes

... Tarbot met fijne groentjes - Kuis de wortelen en prei en snij in cilindervormpjes. Stoom gaar. Snij ui, wortelen en selder in grove stukken (mirepoix). Snij kop en scharen van de langoustines en stoof aan in hete olijfolie voor de saus. Voeg de mirepoix toe en laat ...