Recept voor Gebakken everzwijnfilet gepaneerd met noten en vijgen uit de oven | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gebakken-everzwijnfilet-gepaneerd-met-noten-en-vijgen-uit-de-oven/

... uiker over. Zet ongeveer 15 minuten in een oven van 190° C. Snij de everzwijnfilet in kleine schijven van gelijke dikte. Bak het vlees in de Solo (in een pan die ook in de oven mag). Strooi er de noten over en zet kort in de oven. Haal het vlees uit de pan. Blus de pan met de rode wijn, laat kort inkoken en voeg de fond toe. Laat alles inkoken tot een lichtgebonden saus en controleer of de saus goed gekruid is. Warm intussen de gevulde aardappel op. Schik het vlees op voorverwarmde borden, leg er de vijgen en de aardappel naast en overgiet met de saus. Geniet van Gebakken everzwijnfilet gepaneerd met noten en vijgen uit de oven ...

Carpaccio van een gebakken varkenshaasje ‘Duke of Berkshire’ met gemarineerde groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/carpaccio-van-een-gebakken-varkenshaasje-duke-berkshire-met-gemarineerde-groentjes

... Carpaccio van een gebakken varkenshaasje ‘Duke of Berkshire’ met gemarineerde groentjes - Voor het vlees: Breng de wijn samen met de bouillon aan de kook. Maak een kruidentuiltje met de salie, de tijm en de laurier. Doe enkele zwarte peperbollen in het water met ...

Gegratineerde kreeft | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gegratineerde-kreeft

... Gegratineerde kreeft - Kook de kreeft gedurende 5 minuten. Snijd ze in 2 en verwijder de maag en het darmkanaal. Haal het vlees er voorzichtig uit met een vork. Breek de scharen en haal het vlees eruit. Smelt boter in een kleefpan en stoof het sjalotje en look aan. ...

Côte à l’os met champignonsaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/cote-los-met-champignonsaus

... mpignonsaus - Côte à l’os met champignonsaus - Meng de ingrediënten voor de marinade en marineer daar het vlees een halfuur in.Dep het vlees droog en rooster het naar smaak.Laat het 10 minuten rusten onder een vel aluminiumfolie.Snijd de champignons in vieren en bak ze goudbruin in een ...

Uit de keuken van Levine: Eendenborst met portsaus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/eendenborst-met-portsaus.html

... het dan ook regelmatig. Zoals gisteren met een supersnelle saus met rode port en bessengelei. Een trucje om te controleren of het vlees mooi rosé is: druk met een vinger net naast het midden van de muis van je hand. Druk vervolgens op het vlees: als het vlees ook zo aanvoelt is het rosé gebakken. Laat de eendenborst ± 5 ...

Recepten - Gehaktbrood op z’n Italiaans

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gehaktbrood_op_zn_Italiaans

... en tomaten, het broodkruim, de ui, de knoflook en de citroenzeste. Breng op smaak met peper en zout. Vorm een gehaktbrood van het vlees met in het midden gepelde hardgekookte eieren. Leg het gehakt in een ovenschaal en gaar 1 uur in een voorverwarmde oven van 180° C. Deglaceer de schaal met de wijn, bind de saus met olijfolie en d ...

Jeroen Meus - Gegrild kalfsvlees met aardappelen "piccata" - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrild-kalfsvlees-met-aardappelen-piccata

... Gegrild kalfsvlees met aardappelen "piccata" - Kalfspiccata klinkt je misschien bekend in de oren. Piccata slaat hier op het dun geklopte stukje vlees. Het vlees wordt lichtjes gebloemd, gebakken en op smaak gebracht met citroen, kappertjes en boter. Jeroen ...

Sticky spareribs van Bill Granger - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/spareribs/sticky-spareribs-bill-granger

... zo nu en dan roeren 15 minuten totdat de saus ingedikt is.Bedruip de spareribs met de saus en laat nog 20 minuten bakken. Leg het vlees op een snijplank, bestrijk opnieuw met de saus en snijd het vlees voor het serveren in kleinere stukken.Lekker met peultjes en gestoomde rijst. KookboekHet recept 'Sticky spareribs van Bill Granger' is afkomstig uit het kookboek... De (perfecte) man in de keukenBill Granger'De (perfecte) man in de keuken' bevat de beste recepten van de bekende Australische tv-kok Bill Granger. Het boek telt meer dan 130 smakelijke gerechten die... lees verder© Terra Lannoo. ...

Osso bucco | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/osso-bucco

... Osso bucco - Snijd het vlies van het vlees los zodat het niet krult, kruid het vlees en haal het door de bloem. Smelt de Fama, laat hem mooi bruin worden en bak de kalfsschenkels in een grote kookpot. Gebruik geen anti-aanbaklaag. Het aanbaksel van het vlees is namelijk ...

Reebiefstukjes met rodeportsaus, shiitake en oesterzwam - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/wild/reebiefstukjes-rodeportsaus-shiitake-oesterzwam

... n. Haal de biefstukjes uit de pan en leg ze op een ovenvaste schaal. Zet de reebiefstukjes nog ca. 5 minuten in de oven. Laat het vlees afgedekt op een warme plaats nog even rusten.Bak in het bakvet van het vlees de paddenstoelen aan tot ze gaar zijn. Laat ze even ...