Resultaten voor vlees carameliseren
Sas Kookt!: Varkenshaas met sinaasappel
http://saskookt.blogspot.be/2011/02/varkenshaas-met-sinaasappel.html
... gebruikten Cointreau) 1 tl (glutenvrije) bloem boter 2 takjes rozemarijn peper zout Verwarm de oven voor op 175° C. Bestrooi het vlees met peper en zout en braad het rondom aan in boter. Leg het in een ovenschaal. Blus de pan met de kippenbouillon en de sinaasappellikeur. Breng aan de kook. Schenk bij het vlees en dek de schaal af met aluminiumfolie. Zet ze 15 minuten in de voorverwarmde oven. Roer de bloem los in 1 eetlepel water en het vers geperst sinaasappelsap. Neem het vlees uit de schaal. Schraap de aanbaksels los en giet het braadvocht in de pan waarin je het vlees gebakken hebt. Breng aan de kook, schenk er het bloempapje bij en roer glad. Doe er de rozemarijn bij en laat, onder voortdurend roeren, koken tot het sausje bindt. Sni ...
Recept voor perfect day: kalevala hutsepot | njam!
http://www.njam.tv/recepten/perfect-day-kalevala-hutsepot
... bereiden: Bak het vlees mooi bruin in een grote steelpan. Doe dit in twee keer, zodat de pan niet te koud wordt en het vlees overal mooi bruin bakt. Doe het vlees daarna in een grote gietijzeren pot. Voeg de vleesbouillon, de demi-glacesaus en de peperbolletjes toe. ...
Kalfsribstuk met aardappelmousseline en champignons
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfsribstuk-met-aardappelmousseline-en-geglaceerde-champignons
... dom goudbruin.Verwarm de oven op 70° C voor en leg de kalfsrib in een ovenschaal.Plaats de kernthermometer in de kern van het vlees en zet het vlees in de oven.Overgiet tijdens het op temperatuur brengen van het vlees het ribstuk regelmatig met de boter waarin het gebraden is.Het vlees is klaar voor consumptie als de kerntemperatuur 54° C is.Duw de vooraf bereide aardappelen door een fijne zeef en voeg steeds een klein klontje boter toe tot de puree los laat van de pan. Zet de puree dan even apart om te laten rusten.Borstel de champignons schoo ...
Sas Kookt!: Dagen zonder Vlees: Week 6
http://saskookt.blogspot.be/2013/04/dagen-zonder-vlees-week-6.html
... ns in de buurt was, maar eigenlijk doet dat er niet zo toe. Het belangrijkste is dat ik een aantal weken geprobeerd heb om minder vlees en vis te eten. Een voornemen dat eigenlijk niet zo heel goed gelukt is. Hoewel mijn vlees- en visconsumptie al bij al nogal meevalt, ben ik vooral geschrokken van mijn eetpatroon. Eigenlijk ga ik best veel op restaurant en eet ik best vaak uit de diepvriezer of een potje. Niet zo gezond dus en tijd om daar iets aan te veranderen! Dag 36: boerenkoolfrittata met sin ...
Kalfszwezerik | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kalfszwezerik
... Kalfszwezerik - Neem een kom met water en een snuifje zout en laat het water koken. Laat je vlees blancheren. Laat je zwezerik 5 min koken en spoel het dan af in koud water. Nu kan je makkelijk het vet en het vliesje van je zwezerik trekken. Verwarm boter in een pan. ...
Recepten - Carpaccio van kalfsvlees met witloofsalade
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Carpaccio_van_kalfsvlees_met_witloofsalade
... Bereidingswijze Kruid het vlees rondom met peper, zout en nootmuskaat. Bak het goudbruin in 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boter. Voeg de rozemarijn toe en blus met het bier. Zet een deksel op de pan en laat een half uur onder deksel garen. Draai het vlees regelmatig. ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/klassieke-gentse-stoverij
... sieke Gentse stoverij - Gentse stoverij smaakt pittig en kruidig en verschilt zo van andere stoverijen. Om deze smaak in het stoofvlees te bekomen wordt er donkere mosterd en kriekenbier gebruikt. - Stoof de gesnipperde uien aan in een kookpot.Verhit daarnaast een ...
Entrecote met gorgonzolasaus - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/silvo/entrecote-gorgonzolasaus
... eetlepels witte wijn 125 ml slagroom 100 g gorgonzola, verkruimeld 1 eetlepel Silvo Bieslook Bereiden Verhit de boter en bak het vlees aan beide kanten bruin.Zet het vuur lager en bak het vlees aan elke kant nog 2-3 minuten.Neem het vlees uit de pan, strooi er wat zout over en maal er peper over. Houd het vlees onder aluminiumfolie op een voorverwarmd bord of in de oven warm.Fruit de sjalot in het bakvet, voeg de wijn toe en roer de aanbaksels los. Zeef de saus en schenk terug in de pan.Voeg de slagroom, gorg ...
Jeroen Meus - Noedels met paksoi en restjes BBQ-vlees - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noedels-met-paksoi-en-restjes-bbq-vlees
... Noedels met paksoi en restjes BBQ-vlees - Het gaat snel én je kunt eindeloos variëren: redenen genoeg om je wokpan boven te halen. Bij dit recept bakt Jeroen er een spiegeleitje bij en werkt hij restjes BBQ-vlees weg. Bye bye zomer. - Breng water aan de kook en kook ...
http://saskookt.blogspot.be/2011/07/stoofvlees.html
... Stoofvlees Dit weekend wilde ik nog eens stoofvlees maken, want ik was het beu om krampachtig de zomer in huis te halen terwijl het buiten herfstig blijft. Toen merkte ik dat er nog geen recept voor stoofvlees op mijn blog staat! En 't is nochtans zo'n klassieker! Hieronder ...