Resultaten voor visfond maken
https://koken.vtm.be/recept/jambalaya
... Stoof de selder aan en laat hem glazig worden. Voeg er de rode en de groene paprika bij en laat aanstoven. Doe er de ajuin en de visfond bij en roer er de kruiden door. Bak het vlees (apart) en doe de look bij de groenten. Kook de rijst gaar in de groentenmengeling en laat ongev ...
Ovenschotel met zalm, victoriabaars, snoekbaars en garnalen - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/ovenschotel-zalm-victoriabaars-snoekbaars-garnalen
... 5 g koolhydraten Ingrediënten 500 g victoriabaarsfilet 500 g zalmfilet 500 g snoekbaarsfilet 30 g boter 200 ml witte wijn 600 ml visfond of bouillon (van een tablet)visfond, bouillon 375 ml (kruiden)crème fraîche 150 ml zure room 3 eetlepels verse dille, fijngehakt 1 eetlepel verse dragon, fijngehakt 1½ zakje vissauspoeder (voor in totaal 500 ml) 500 g garnalen (diepvries, ontdooid, uitgelekt) 350 g stoneleeks, in ringetjes Bereiden Snijd de visfilets in niet te kleine stukken en ...
Soep van zalm en zeeaster | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/soep-van-zalm-en-zeeaster
... Soep van zalm en zeeaster - Leng de visfond eventueel aan met wat water. Breng aan de kook met de zeeaster. Mix, voeg de saffraan en de room toe en laat nog even zachtjes koken. Doe de blokjes zalm bij de soep en laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak ...
Roggenvleugel met wittewijnsaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/roggenvleugel-met-wittewijnsaus
... venkel en de takjes tijm aanfruiten in olijfolie. Blussen met de witte wijn, en deze bijna volledig laten verdampen. Voeg dan de visfond en de room toe, en laat dit even opkoken. Passeer dit dan door een zeef en opmonteren met enkele klontjes boter voor een mooie glans. Ontdoe de rog van zijn graten en serveer met de saus. Ingrediënten 2 roggenvleugels 1 liter melk 1 sjalot in de pel 6 takjes tijm 2 sjalotjes, fijngesneden olijfolie 3 el venkel, fijngesneden ½ liter witte wijn 40 cl visfond 20 cl room enkele ...
Kabeljauw op vel met wortel, pijpajuin en curry van madras | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/kabeljauw-op-vel-met-wortel-pijpajuin-en-curry-van-madras
... water. Als ze gaar zijn fijn mixen in de blender met een beetje kookvocht. Voeg vocht toe naar gelang de gewenste dikte. Laat de visfond en room samen met de curry 1/3 inkoken. Snij de pijpajuin in even grote stengels, blancheer of stoom ze beetgaar en verfris onder koud water voor de kleur. Kruid de vis met peper en zout en bak zeer krokant aan met de velkant te beginnen. Grill d ...
Romige vissoep met krab (cheat's versie!) - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/romige-vissoep/
... s versie!) Deze soep is zo lekker dat je gasten nooit zullen geloven dat je wat 'shortcuts' hebt gebruikt. Door een kant-en-klare visfond te gebruiken bespaar je veel tijd en wie vindt dat nou niet fijn :-)? De fond zorgt voor een krachtige basis en zorgt ervoor dat je enkel krab ter garnering hoeft t ...
Zeetong op een bedje van ananas en witloof | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/zeetong-op-een-bedje-van-ananas-en-witloof
... n zout. Snijd de ananas in heel dunne schijfjes en stoof ze licht aan in boter. De sabayon: meng de eieren met de eidooiers en de visfond in een kom en plaats de sabayon op een zacht vuurtje. Verwarm het eimengsel al kloppend in een 8-vorm tot het mooi gebonden is. Meng er op het laatst wat cayennepeper onder. Dresseer het bord. Leg eerst een laagje ananas, daarop een laagje witloof en dan het zeetongrolletje. Werk af met gedroogde ajuintjes op het tongrolletje. Breng de sabayon aan op het bord naast de tong. Leg er een dilletakje op. Ingrediënten verse ananas witloof tongfilet arachideolie 50 g bloem gedroogde, versnipperde ajuintjes peper en zout boter 2 eieren 3 eid ...
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/brandade-van-kabeljauw-carpaccio-van-coquille-gepocheerd-ei
... ei, crumble van spek en schuimpje van comtékaas - Voor de branade van kabeljauw: snij de kabeljauw in stukjes, pocheer ze in de visfond en de room met de 2 geperste teentjes knoflook. Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze gaar in gezouten water.Giet de aardappelen af. Plet de aardappelen met een pureestamper, ...
Wortelsoep met een ravioli van coquilles, prei en spekjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/wortelsoep-met-een-ravioli-van-coquilles-prei-en-spekjes
... Wortelsoep met een ravioli van coquilles, prei en spekjes - Snij de wortel en ajuin fijn en stoof aan in boter. Voeg de visfond toe en laat 30 min zachtjes koken. Mix de soep glad en breng op smaak met zout. Snij 8 coquilles in fijne blokjes. Snij het wit van de prei ...
Sas Kookt!: Risotto met courgette en garnalen
http://saskookt.blogspot.be/2010/05/risotto-met-courgette-en-garnalen.html
... g grijze garnalen 1 courgette1 liter waterzout1 sjalotje, gesnipperd1 teentje knoflook, geperstolijfolie200 g risottorijst1,5 dl visfond (of eventueel visbouillon, maar dan zal het minder sterk smaken)1 dl droge witte wijnpeper1 eetlepel versgehakte basilicumgeraspte parmezaan Snij de courgette in blokjes en blancheer ze 1 minuut in het lichtgezouten water.Giet de courgetteblokjes af, maar hou het kookvocht bij.Fruit de gesnipperde sjalot en de knoflook in wat olijfolie in een grote pan.Voeg de rijst toe en laat even meebakken, voeg eventueel wat olie toe zodat alle korreltjes licht blinken.Voeg telkens een beetje kookvocht van de ...