Zuurkoolstamppot - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zuurkoolstamppot/

... r mij. Vorig jaar maakte ik een ovenschotel met zuurkool. Dit keer ging ik voor een ouderwetse zuurkoolstamppot. Met nieuwerwetse vega 'spekjes', dat dan weer wel. Instructies Schil de aardappels en snijd ze in kwarten. Kook ze in ruim kokend water in 20 à 25 minuten gaar. Bak intussen in een andere pan de spekjes en voeg de zuurkool inclusie aanhangend vocht toe. Zet op een laag vuurtje. Snijd de stoofpeertjes in blokjes en voeg dit, samen met het vocht van de stoofpeertjes toe aan de zuurkool. Doe hier de nootmuskaat, mosterd en peper naar smaak ...

Meloen ceviche met krokante kikkererwten - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/meloen-ceviche/

... loen ceviche met krokante kikkererwten Dit lekkere vegetarische gerecht van vegetarische ceviche is geïnspireerd op de heerlijke vega ceviche die we in Alicante aten. De ceviche is van oorsprong een Zuid-Amerikaans gerecht waarbij rauwe vis als het ware wordt 'gegaard' i ...

Zuurkoolstrudel met appel - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zuurkoolstrudel/

... e dit recept gebaseerd op het recept uit de Delicious editie van april. Hij maakte er enkele aanpassingen op door o.a. het recept vega te maken. Een lekker recept voor het avondeten of voor bij de borrel! Instructies Verwarm de oven voor op 200 C. Zet de pan op het vuur en giet olie in de pan. Fruit de ui en voeg de zuurkool toe. Schep goed door en bak het geheel circa 5 minuten. Haal de pan van het vuur en meng de appelblokjes, zwarte peper en mosterd door de zuurkool. Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat (op bak ...

Pasta met gehaktballetjes en tomatensaus uit de oven - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pasta-met-gehaktballetjes-oven/

... uit de oven De Italianen noemen het 'pasta al forno'. Pasta uit de oven. Er zijn talloze varianten te bedenken met vis, vlees of vega. Een van de grote hits hier op de site was en is de spaghetti met gehaktballen uit de oven. Dit recept is daar een variatie op: wederom gehaktballen, maar dit keer met penne p ...

Vegetarische garnalencocktail met mandarijn en avocado - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-garnalencocktail-mandarijn/

... arnalen. Deze kun je in de pan of oven afbakken voor een krokant korstje. Je kunt ook een andere vleesvervanger kiezen, als je de vega 'garnalen' niet kunt vinden. In 10 minuten klaar Ik vind de combinatie met mandarijnen, limoen en zachte avocado's erg geslaagd. Bovendien staat dit lekkere voorgerecht in 10 minuten op tafel. Maak van tevoren het groentemengsel en zet de garnalencocktail ter plekke in elkaar als je het gerecht wil voorbereiden. Instructies Bereid de vegetarische garnalen volgens de instructies op de verpakking. Snijd intussen de komkommer in kleine blokjes. Schil de avocado en snijd ook in kleine blokjes. Haal de pa ...

Zoete aardappel paprika frittata - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zoete-aardappel-paprika-frittata/

... ardappels, paprika en bosui. Ik bracht het op smaak met een klein beetje blauwe kaas, kurkuma en chilivlokken. Een lekker gezonde vega maaltijd die het ook prima als lunch doet! Uiteraard geldt ook weer dat je zelf kunt variëren. Gebruik wat je zelf lekker vindt en experimenteer! Instructies Verwarm de oven voor op 220 C. Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de paprika in reepjes en de bosui in ringetjes. Gebruik zowel het wit als het groen van de bosui. Zet de pan op hoog vuur en giet olie in de pan. Voeg de aardappel toe, samen met de kruiden (kurkumapoeder, paprikapoeder en chilivlokken). Draai het vuur lager. Blijf met een spatel goed omscheppen totdat de aardappel begint te verkleur ...

Knapperige tofu bowl - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/knapperige-tofu-bowl/

... eel mensen betekent maandag ook: 'meatless Monday' oftewel een dag zonder vlees. Ik probeer dan ook vaak om op maandag een lekker vega recept te delen. Vandaag is dat de knapperige tofu bowl! Een lekker kommetje met een laagje zilvervliesrijst, groenten, knapperig gebakken tofu en chilisaus. Door de tofu goed te laten uitlekken en vervolgens de ...

Witte bonen stoofpotje met worst, spinazie en tomaat - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/witte-bonen-stoof-worst-tomaat/

... k of blik, spinazie, kruiden en worstjes. Je kunt worst gebruiken die je zelf lekker vindt. Runderchipolata worsten, kip worsten, vega worst of varkensworst. De worst zorgt voor wat hartigs in het gerecht en maakt het meteen tot een bakje comfort food. Dat terwijl je meteen ook lekker wat vitamines en eiwitten binnenkrijgt. Eenpansgerecht Extra fijn: het is een eenpansgerecht. Simpel in het maken én in de afwas. Wat wil je nog meer ;-)? Als je trouwens nog meer lekkere gerechten met witte bonen zoekt. Dit gerecht met witte bonen, snijbonen, zalm en ei of wat dacht je va ...

Smeuïge vegan carrot cake (glutenvrij) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegan-carrot-cake/

... Smeuïge vegan carrot cake (glutenvrij) Laatst aten we weer eens vega chow mein en had ik redelijk wat geraspte wortel over. Wat doe je als je geraspte wortel over hebt? Carrot cake maken natuurlijk! Aangezien we de laatste tijd voornamelijk vegan eten, ging ik graag ...

Vegetarische burger bowl - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-burger-bowl/

... r bowl Deze gezonde burger bowl is niet alleen heerlijk, maar ook helemaal vegetarisch! Wanneer je de mayonaise vervangt voor een vegan variant, is het zelfs compleet veganistisch te bereiden. Ik heb gekozen voor een burger van beyond meat, waarmee je nog steeds die heerlijke hamburger-smaak ervaart met het voordeel dat het volledig plantaardig is! Deze salade bowl is dus de perfecte maaltijd voor als je iets snel, lekker en vol groenten wilt eten. Voor ieder wat wils Dit recept is uiteraard naar hartelust aan te passen. Je ...