Jeroen Meus - Gegrilde spiering met Mexicaanse salade en een kruidige dipsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-spiering-met-mexicaanse-salade-en-een-kruidige-dipsaus

... an de molen en zout. (Net voor het grillen wrijf je het teveel aan zout en peper weg.) 2. Druppel ook een beetje olijfolie op het varkensvlees. Wie knoflookolie in huis heeft mag er ook een klein beetje van overheen druppelen. Zet het vlees opzij. 3. Snij de avocado's in kwarten en verwijder de dikke bolle pit. Bij een perfect rijpe avocado kan je de dikke schil makkelijk van het vruchtvlees strippen. 4. Snij de partjes vluchtvlees in blokjes. Elk kwartje avocado kan je verdelen in 4 of 5 stukjes. 5. Spoel de jonge spinazie schoon en laat ze uitlekken. 6. Snij de kerstomaatjes middendoor. Pel de rode ui en snipper de nodige hoeveelheid in zo fijn mogelijke stukjes. 7. Snij de komkommer overlangs in kwarten en snij het waterige middenstukje weg. Verdeel de ongeschilde groente in grove partjes. 8. Open de blikken met witte en rode bonen en de mais. Giet de inhoud in een zeef en spoel de bonen onder koud stromend water. 9. Meng de bonen met de fij ...

Recept voor uien konfijt | njam!

http://www.njam.tv/recepten/uien-konfijt

... amico azijn en kruiden toe en stoof ze tot al het vocht verdampt is en de uien goudbruin zijn. Serveren: Heerlijk bij wildpastei, varkensvlees of zelfs als pizza topping! Ingrediënten voor 4 personen 3 uien in halve ringen 3 elolijfolie 125 mlrunderbouillon 1 elwitte wijnazijn 1 elbalsamico azijn 4 tlsuiker 1 tlgedroogde rozemarijn 1 tlpeterselie 1/2 tlgedroogde tijm naar smaak peper- zout ...

Jeroen Meus - Koteletten in donker bier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koteletten-in-donker-bier

... Koteletten in donker bier - Wie zot is van stoofvlees maar ook een stukje eerlijk varkensvlees apprecieert, zal dit gerecht met smaak naar binnen werken. Op basis van stevige koteletten, wat spek, dikke uien en Belgisch bruin bier zet je een maaltijd met karakter op de tafel. ...

Jeroen Meus - Ramen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ramen

... tebouillon en tofoe voor een vegetarische versie, maar je kan natuurlijk ook kippen- of vleesbouillon gebruiken en blokjes kip of varkensvlees toevoegen.  - 0. Ontdooi en verwarm 2l groentebouillon. Je kan ook zelf verse bouillon maken. 1. Houd de bouillon tegen het kookpunt aan op een heel laag vuur. 2. Doe het gedroogde eekhoorntjesbrood bij de bouillon. 3. Pel de knoflook en rasp de tenen bij de bouillon. Snijd het chilipepertje in twee, verwijder de zaadjes en snipper de helft fijn. De andere helft bewaar je voor een andere bereiding. Doe de gesnipperde chili bij de bouillon. Schil de gember en rasp hem ook bij de bouillo ...

Eetplezier: Torres Casta Rosada

http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/torres-casta-rosada.html

... met wat grapefruit en in de ondertoon zit een bittertje. Daardoor heel geschikt om aan tafel te schenken bij gevogelte, kalfs- en varkensvlees en pastagerechten. Serveertemperatuur 9ºC. tot 10ºC. Ik koop deze wijn bij Gall&Gall. Geplaatst door Nell Nijssen op 18:59 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Wijn ...

De enige echte: Pulled Pork, een Amerikaanse klassieker | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/de-enige-echte-pulled-pork-een-amerikaanse-klassieker

... manieren bij. Opnieuw vraagt de bereiding veel tijd, maar laat die (rook)oven het werk voor je doen.Tip: gebruik een vettig stuk varkensvlees, liefst met nog wat spek of zwoerd aan. Meng de kruiden voor de rub (droge marinade). Wrijf het vlees hiermee in. Laat een paar uren tot een nachtje marineren. De ovenmethode: verwarm de oven voor op 120°C. Leg het vlees in een schaal. Giet er wat cider bij. Laat 8 à 10 uur traag garen. Ja, je begint dus best vroeg met dit recept. Vergeet niet af en toe wat vocht over het vlees te lepelen of vocht toe te voeg ...

Jeroen Meus - Char siu met gebakken rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/char-siu-met-gebakken-rijst

... te de gefruitte gember en look onder de gebakken rijst.Haal het vlees van de bbq en snij het in dunne plakjes. Serveer de plakjes varkensvlees met de gebakken rijst. Werk af met enkele takjes koriander. ...

Jeroen Meus - Varkenskoteletten en geplette aardappelen met broccoli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskoteletten-en-geplette-aardappelen-met-broccoli

... n er een dikke malse varkenskotelet bij en plet hij de gestoofde en vitaminerijke groente met gekookte aardappelen. - 0. Haal het varkensvlees tijdig uit de koelkast. Laat de koteletten op kamertemperatuur komen, zodat je ze straks op een perfecte manier kan bakken: met een goudbruin korstje, maar mals vanbinnen. 1. Pel de uien en snij ze in grove snippers. 2. Schil de aardappelen en snij ze in hapklare blokjes. 3. Verhit een scheut olijfolie in een ruime stoofpot, op een matig vuur. 4. Stoof de snip ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met prei en witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-prei-en-witte-saus

... vanavond? Vlees met patatten en legumen!” Het is eenvoud troef in een klassiek Vlaams gerecht dat een lekker stuk gebakken varkensvlees combineert met prei zonder poespas, gekookte aardappelen en een lichte witte saus. Zoek het niet te ver en laat het vooral smaken. - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Dat duurt z ...

Gefrituurd varkensvlees, yuccawortel en rode bonen op zijn Latino’s | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gefrituurd-varkensvlees-yuccawortel-en-rode-bonen-op-zijn-latinos

... Gefrituurd varkensvlees, yuccawortel en rode bonen op zijn Latino’s - Yuccawortel is een groente uit Zuid-Amerika. Het doet Niels Destadsbader denken aan één van zijn reizen naar dat continent. Het kan perfect als vervanger voor aardappelen dienen. Je vindt het in Afrikaanse ...