Fazantenpaté met pistachenootjes en glutenvrije Sinterklaasmuffins | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fazantenpate-met-pistachenootjes-en-glutenvrije-sinterklaasmuffins

... er om hulp voor het juiste vlees. Bij een goeie slager kun je dit zeker allemaal bestellen. Tip: Sofie gebruikt een rechthoekige terrine voor de paté. Voor de paté: maal het vlees (varkensnek en - buik, fazantenvlees en lever) fijn met een vleesmolen of in een keukenmolen. Voeg een volledig ei toe aan het vlees. Kruid met witte peper en zout. Voeg de wildfond toe. Kruid verder met macis of foelie, paprikapoeder en cayennepeper.  Giet ee ...

Recept voor witloofsoepje met grijze garnalen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/witloofsoepje-met-grijze-garnalen

... met de eidooier en voeg net voor het opdienen al roerend bij de soep. Niet meer laten doorkoken nu. serveren: Giet de soep in een terrine, strooi er de garnalen over en versier met de kervel. Ingrediënten voor 2 liter soep / 4 à 6 personen 700 ggrondwitloof 3 preien (alleen het wit) 3 dikke uien 20 gboter 1,5 lgevogeltebouillon 1 dlroom 1 eidooier 100 ggrijze garnalen 1 elkervel ...

Hartige paté van kip

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hartige-pate-van-kip

... met tijm peper en zout. Voeg er daarna de room cognac en geweekte en uitgelekte rozijnen aan toe.Beleg de hele binnenkant van een terrinevorm met plakken spek. Druk ze tegen de wanden aan en laat ze wat overhangen. Schep daar het gehaktmengsel in. Duw goed aan en strijk de bovenkant mooi glad.Vouw het overhangende spek over de vulling en dek af met de rest van het spek.Zet de terrine in een diepe bakplaat en giet er kokend water rond. Bak 45 minuten au bain-marie in de oven en laat afkoelen in de vorm. ...

Waterkerssoep met oester | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/waterkerssoep-met-oester

... rkers erin. Gaarkoken (6 min.) en gladmixen. Afkruiden met peper en zout. Snij dunne reepjes van de appel en rol deze op. Blokjes terrine van foie gras, rolletjes appel en oesters in het bord dresseren. Afwerken met de groene kruiden. De soep blenden en serveren in het bord, tot net onder de garnituren. Ingrediënten 2 bosjes waterkers 24 oesters 5 dl verse room 1 nootje boter 150 gr rauwe ganzenlever (in blokjes gesneden) 1 granny smith appel zout pe ...

Krokantje van kalkoen met ganzenlever | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/krokantje-van-kalkoen-met-ganzenlever

... lkoen met ganzenlever - Leg de 4 schijfjes Ganda Ham voor je op een werkvlak. Leg daarop de kalkoenlapjes en daarop de ganzenleverterrine. Rol het geheel dicht en pak dit in in het bladerdeeg. Kleef dicht met eigeel en besmeer met eigeel. Bak gedurende 15 tot 20 minuten op 180 graden. ...

Eigentijdse dame blanche, panna cotta van chocolade en bitterkoekjes - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/eigentijdse-dame-blanche-panna-cotta-van-chocolade-en-bitterkoekjes

... elk. 2. Laat de witte chocolade zachtjes smelten in de magnetron. Meng alles en mix fijn met de staafmixer. 3. Doe in een vorm of terrine en laat opstijven in de koelkast. 4. Laat net voor het opdienen de zwarte chocolade zachtjes smelten in de magnetron. ...

Aan tafel met Tanja: Asperges met pastrami, ei en dragonmayonaise

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/05/asperges-met-pastrami-ei-en.html

... moerkalf (nooit van gehoord maar met google meteen opgezocht) met meiraapjes in een citroentijmjus gegeten en toe een ware bom: terrine van witte chocolade,yoghurt en limoncello. Vandaag heb ik asperges en pastrami gekocht, de dragon groeit vrolijk op het balkon dus niets staat mij in de weg om dit gerecht thuis na te maken. Jammie! op 14.5.11 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Restaurants ...

Gehaktbrood met hardgekookt ei - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/gehaktbrood/gehaktbrood-hardgekookt-ei

... t het brood en verdeel het over het vleesmengsel. Voeg de 2 rauwe eieren toe. Kneed alles goed door.Bekleed een grote langwerpige terrine of een broodblik (ongeveer 35 cm lang) met aluminiumfolie. Bestrijk de folie met wat olie. Doe een derde van het gehaktmengsel in de vorm en strijk het oppervlak glad. Leg de helft van de hamreepjes erop, en daarop weer wat gehakt. Schik de hardgekookte eieren in een rij midden op het gehakt en bedek de eieren met gehakt. Daar komt weer een laagje ham op en tot slot de rest van het gehakt. Druk alles goed aan.Bak het brood onder in de oven ongeveer 50 minuten; het gehakt moet bovenop licht bruinen. Stort het gehaktbrood op een schaal. Hij smaakt even lekker warm als koud met een stuk goed brood erbij. Extra benodigd Grote langwerpige terrine of een broodblik (ongeveer 35 cm lang), aluminiumfolie KookboekHet recept 'Gehaktbrood met hardgekookt ei' is afkomstig uit het kookboek... Winter in de AlpenManuela Darling-GansserDeze derde uitgave van Manuela Darling-Gansser is wederom om van te watertanden! Manuela reist van de bergen van St. Moritz af naar de schitterende straten... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

Parelhoen met ganzenlever, witloof, appel en speculaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/parelhoen-met-ganzenlever-witloof-appel-en-speculaas

... ee kanten. Rol de ganzenlever in de speculaas en snij er schijfjes van. Ingrediënten 4 filets parelhoen 2 dl gevogeltefond 80 gr terrine van ganzenlever 8 chiconettes (witloof) 2 appels 3 el gemalen speculaas 4 aardappelen 2 eidooiers 2 el honing 1 dl bruin bier peper en zout ...

Fazant met ravioli van foie gras | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fazant-met-ravioli-van-foie-gras

... ras - Snijd de fazanten "en portefeuille" (doormidden opensnijden). Kruid met peper en zout. Vul de fazant met plakjes ganzenleverterrine. Leg een plakje Gandaham op het werkblad en rol de fazant met de terrine erin op. Prik toe met een stokje. Bak de pakjes 3, 4 minuten aan elke kant in een kleefpa ...