Jeroen Meus - Apero tapas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/apero-tapas

... Apero tapas - De zomervakantie afsluiten doen we in stijl. Met een tafel vol lekkere kleine gerechtjes om te delen met vrienden en familie. - Maak de sardines een voor een schoon onder koud stromend water.Wrijf de schubben van het visvel. Wrijf zorgvuldig en tegen de schubben ...

Bleekselderijsalade met gruyère - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/bleekselderijsalade-gruyere

... Bleekselderijsalade met gruyère 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.0obv 8 waarderingen VoorgerechtVegetarischFrans Ingrediënten 250 g gruyère, flinterdun geschaafd 2 stengels bleekselderij, in ringetjes 2 uien, in kleine partjes ...

Jeroen Meus - Toast steak tartaar met remoulade van knolselder - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-steak-tartaar-met-remoulade-van-knolselder

... Toast steak tartaar met remoulade van knolselder - We kennen allemaal de klassieke steak tartaar met frietjes. Waarom deze laatste niet eens omruilen voor een goed krokant toastje. Voeg er dan nog een frisse knolseldersla aan toe en je hebt een verrukkelijke maaltijd. - Breng ...

Jeroen Meus - Filodeegpakketjes met Noordzeekrab en gribiche - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/filodeegpakketjes-met-noordzeekrab-en-gribiche

... Filodeegpakketjes met Noordzeekrab en gribiche - Deze kleine loempia’s met een vulling van krab en ricotta geef je als voorgerecht of aperitiefhapje. De gribichesaus wordt traditioneel geserveerd bij kalfskop of koude vis, maar doet in dit geval ook perfect dienst als ...

Recepten - Gefrituurde rogreepjes met Gribichesaus

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gefrituurde_rogreepjes_met_Gribichesaus

... Bereidingswijze De rogvleugels fileren (of vraag dit aan je vishandelaar) en in reepjes snijden. De reepjes als volgt paneren  In bloem wentelen en het overtollige afkloppen, door het losgeklopte eiwit met melk en olie halen en nadien door het broodkruim. De mayonaise ...

Raclettetaart | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/raclettetaart

... Raclettetaart - Snijd de aardappel in schijfjes Leg de vellen bladerdeeg voor je en beleg ze met de zure room, de Gandaham, de schijfjes aardappel en de gehakte look. Bak de taartjes op 180 graden gedurende 8 minuten Haal ze uit de oven en schik er de raclette kaas op en ...

Recept voor knapperige tonijn wraps | njam!

http://www.njam.tv/recepten/knapperige-tonijn-wraps

... Bereiden: Leg de sla even opzij en meng in een grote kom alle andere groenten. Doe de mayonaise, mosterd en het citroensap erbij en roer goed door. Voeg de uitgelekte tonijn toe en breng op smaak met peper en zout. Bak de tortilla’s ca. 1 minuut in een droge koekenpan. ...

Recepten - Bokkingtaartje met rode biet, augurk en kwark

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bokkingtaartje_met_rode_biet_augurk_en_kwark

... Bereidingswijze De bokkingen fileren (uw vishandelaar zal dit graag voor u doen) en de staartjes bijhouden voor de garnering. De bokkingfilets, de gekookte aardappelen en de rode biet in blokjes snijden.  De augurken zeer fijn snijden.  Alles mengen en in vier roestvrijstalen ...

Jeroen Meus - Toast kannibaal - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-kannibaal

... Toast kannibaal - De klassieker uit de tavernekeuken! Een portie ‘préparé’ op een boterham smeren en die serveren als toast kannibaal is not done. Met een kleine inspanning maak je de enige echte versie en een nostalgische maaltijd om naar uit te kijken. - 0. ...

Jeroen Meus - Pladijsburger met currytartaar - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijsburger-met-currytartaar

... werk met dille en platte peterselie. Hak de kruiden zo fijn mogelijk en doe ze in de mengkom. 9. Meng alle ingrediënten voor de tartaarsaus. Schep er een deel mayonaise bij en wat yoghurt. Roer, proef en beslis of er extra mayonaise en yoghurt noodzakelijk zijn. 10. Voeg wat mild currypoeder toe, roer en proef. Beslis of je een sterke of milde currysmaak wenst, en voeg naar smaak meer toe. 11. Verfris de currytartaar met een scheutje citroensap en kruid ze met een beetje zout en wat peper van de molen. 12. Zet de saus in de koelkast, terwijl je het gerecht verder afwerkt. 13. Leg de pladijsfilets op een bord en druppel er een beetje olijfolie over. Strijk de visjes in met de vetstof. 14. Kruid de pladijsfilets (op de zijde waar het visvel zat) met een beetje grof zeezout (bv. fleur de sel) en wat peper van de molen. 15. Snijd het brood in sneden van ongeveer 2 centimeter dik. Gebruik hiervoor een broodmes. Voorzie twee stukken brood per portie. 16. Strijk de dikke boterhammen in met een beetje olijfolie. 17. Leg de sneden brood enkele seconden op de gloeiende barbecue of de grillpan en draai ze om. In geen tijd is het brood precies voldoende getoast. 18. Nu zijn is de vis aan de beurt. Leg de pladijsfilets dwars boven de gloeiende kolen of op de voorverwarmde grillpan. Al na een dikke halve minuut kan je de fijne filets omdraaien. Zo’n 30 seconden later is de pladijs gaar. 19. Leg een stuk gegrild brood op je werkvlak en bedek het met wat kropsla. 20. Schik er enkele schijfjes tomaat op, en bestrooi die met een beetje grof zout (fleur de sel) en een beetje peper van de molen. 21. Enkele uiringen zijn als volgende aan de beurt, gevolgd door twee gegrilde pladijsfilets. 22. Schep enkele lepels van rijkelijke currytartaar bovenop de versgebakken vis en eindig met een tweede gegrilde toast. ...