Oosterse zalm met komkommer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/taste/recept/oosterse-zalm-met-komkommer

... igrette, doe drie eetlepels suikers in een kookpotje, laat smelten op het vuur en laat karamelliseren. Blus met een flinke scheut sushi-azijn en ook wat chardonnay-azijn. Laat afkoelen. Schil de komkommer. Snij in 2. Snij één helft overlangs in 4 en snij de zaadjes eruit. Snij de andere helft in fijne plakjes. Brand de balkjes komkommer met een bunsenbrander. Maak een Aziatische bouillon: Doe 5 dl kippenbouillo ...

Gelakt hammetje met rode biet en radijs

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gelakt-hammetje-met-rode-biet-en-radijs

... n gezouten water en laat afkoelen. Pel ze en snijd 4 bieten in mooie partjes. Marineer de gesneden bieten met 4 el olijfolie 4 el sushi-azijn peper en grof zout. Mix de 2 andere bieten fijn met 2 el olijfolie 2 el sushi-azijn peper zout en eventueel 1 kl xantana. Vul een spuitzak met deze puree.Kook de gewone radijzen enkele minuten in gezouten water en laat daarna afkoelen in ijswater. Snijd in fijne plakjes. De witpuntradijzen ongekookt in fijne plakjes snijden.Voor de laksaus: giet alle ingrediënten in een pannetje en laat 10 minuten zachtjes inkoken.Bak het hammetje mooi aan in olijfolie en smeer het in met de laksaus. Laat nog 15 minuten garen in een oven van 180°.Voor de vleessaus: neem het vocht van ...

Recepten - Boterham met cottage cheese, appel, braambessen en rode bessen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Boterham_met_cottage_cheese_appel_braambessen_en_rode_bessen

... Bereidingswijze Verwijder de kroontjes van de aardbeien en spoel ze in ruim water. Je kan ze ook door een vochtige handdoek rollen. Was de bessen en verwijder de steeltjes. Lepel de gehakte munt en de vruchtencoulis onder de kaas. Beleg de boterhammen met de kaas, ...

Zalm gyoza (van duurzaam gevangen zalm) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zalm-gyoza-van-duurzaam-gevangen-zalm/

... hapjes. Samen met de tofu, bosui, gember en sojasaus heb je een smaakbommetje te pakken. Lekker als voorafje bij bijvoorbeeld de sushi. En over sushi gesproken, deze duurzame zalm is ook perfect om te gebruiken als vulling voor de sushi. Bewaar dus altijd een paar blikjes in je voorraadkast. De gyoza zijn het lekkerste als ze net gemaakt zijn. Dip ze in wat sojasaus en bestrooi met bosui en sesamzaadjes. Instructies Lat de gyozavellen ontdooien. Maak de blikjes zalm open en giet het water uit de blokjes weg. Snijd de knoflook en het wit van de bosui fijn. Het groene gedeelte bewaar je voor de garnering. Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Giet olie in de pan. Voeg de knoflook, gember en wit van de bosui toe. Verkruimel dan de tofu in de pan en bak deze mee. Giet de sojasaus en sesamolie erbij. Draai het vuur uit en roer de zalm en koriander er doorheen. Haal de vulling uit de pan, doe deze in een kommetje en maak de pan schoon. Leg een gyozavel op je werkblad en maak de randjes goed nat. Leg op de onderste helft wat van het mengsel. Zorg dat je nog voldoende ruimte houdt om de gyoza dubbel te vouwen. Vouw de gyoza dubbel en maak plooitjes aan de bovenkant om de gyoza te sealen. Giet weer olie in de pan en bak de gyoza circa 3 minuten zodat de onderkant ...

Carolines blog: Parmezaankoekjes met maanzaad

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012/12/parmezaankoekjes-met-maanzaad.html

... Parmezaankoekjes met maanzaad Ingrediënten: - 210 g bloem - ½ tl bakpoeder - ½ tl paprikapoeder - een snuf cayennepeper - een snuf zout - ½ tl versgemalen zwarte peper - 165 g zachte boter - 165 g Parmezaanse kaas, vers geraspt - 50 g maanzaad - 1 ei, losgeklopt ...

Sas Kookt!: Glutenvrij in Londen

http://saskookt.blogspot.be/2010/04/glutenvrij-in-londen.html

... alle gerechten staat aangegeven of het glutenvrij is of niet, handig en bovendien superlekker! De volgende dag zijn we 's middags sushi's gaan eten bij Yo sushi recht tegenover St. Pauls Cathedral. De sushi's worden er voor je neus bereid en in gekleurde schaaltjes op een lopende band gezet waar iedereen rond zit. Je kiest de sushi's en andere Japanse hapjes waar je zin in hebt en betaalt per schaaltje. Elke kleur heeft een andere prijs. Als je de sojasaus laat voor wat het is, zijn ook sushi's glutenvrij, dus je kan je volledig laten gaan! Die avond zijn we met Barbara in Camden gaan eten bij in Spiral, een hippe vegetarische bar die 's avonds in een club veranderd. Ook hier staat bij alles of er gluten in zitten. Je kiest een gerecht en dan kan je hier nog 3 bijgerechtjes (groenten of aardappelen) bij kiezen. Ze verkopen er ook allerlei biologische drankjes en ik heb er een nieuwe verslaving ontdekt: gemberlimonade van whole earth. Jummie! In Londen verkopen ze in de meeste supermarkten ook glutenvrije producten, zoals de lekkere sterretjescornflakes op de foto hieronder, en overal staat op of het gluten bevat. Londen is dus een zeer coeliakie-vriendelijke stad, daar kunnen ze hier nog wat van leren! Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: eten op reis ...

Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer en granaatappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-sint-jakobsvruchten-met-aardpeer-komkommer-en-granaatappel

... ap. Meng dit met de zeste en het sap van twee limoenen. Kruid met sesamolie, fleur de sel, tien draaien van de pepermolen, mirin, sushi-azijn. Meng met de olijfolie. Hou opzij. Schil een halve komkommer en haal er bolletjes uit met een Pomme Parisienne lepel. Snij een lente-ui in reepjes. Was een paar blaadjes veldsla en een paar takjes peterselie. Snij de Sint-Jakobsvruchten in sneetjes. Leg op een koud bord. Versier elk bord met drie komkommerballetjes, 1 el granaatappelpitjes, een paar pistachenoten, veldsla, lente-ui, bladpeterselie en zalmeitjes. Spuit er wat aardpeercrème op en werk af met de rauwe aardpeer.  Serveer en lepel er aan tafel de vinaigrette bij. Ingrediënten 12 Sint-Jakobsvruchten 3 el pistachenoten (gepeld) ½ granaatappel 1 komkommer 4 tl zalmeitjes 40 g veldsla 400 g aardpeer ¼ bos platte peterselie 2 lente-uitjes ½ l melk voor de vinaigrette ½ granaatappel 2 limoenen 1 el sesamolie ½ tl fleur de sel zwarte peper 2 el mirin 1 el sushi-azijn 1 el olijfolie ...

RICEROLLS MET EEN PINDADIPSAUS - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/ricerolls-met-een-pindadipsaus/

... RICEROLLS MET EEN PINDADIPSAUS Ik word echt vrolijk van alle kleuren op dit bordje, maar het rollen van de springrolls was toch een kleine uitdaging No stress, het resultaat was er want oefening baart kunst! Ingrediënten: (voor 2 personen) – 6 rijstvellen (gewoon ...

Carolines blog: Plaattaart met asperges, prosciutto en tomaten

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/04/plaattaart-met-asperges-prosciutto-en.html

... Plaattaart met asperges, prosciutto en tomaten Ingrediënten: - 375 g bladerdeeg op een rol (tante Fanny) - 2 eieren - 250 g ricotta - handvol verse basilicum - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 25 g geraspte Parmezaanse kaas (ik heb meer gebruikt) - 12 kleine che ...

Eendenfilet met rood mosterdzaad en tijmrösti | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/eendenfilet-met-rood-mosterdzaad-en-tijmrosti

... k de mosterdzaadjes 45 minuten op in de gevogeltefond van Lacroix, met een laurierblaadje. Verfris de zaadjes met een mengsel van sushi-azijn, mirin en bietensap en laat het geheel afkoelen. Pareer de eendenborstfilet (snij het vet aan de zijkant weg) en kerf de velkant kruiselings in. Bereid de tijmrösti voor: rasp de aardappelen, giet het overt ...