Resultaten voor stoomoven vlees recepten
Jeroen Meus - Wildragout met paddenstoelen, witloof en veenbessen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wildragout-met-paddenstoelen-witloof-en-veenbessen
... je het harde gedeelte onderaan de witloofstronkjes. Snij een kegelvormige inkeping, zodat er geen blaadjes loskomen. 11. Wie een stoomoven bezit, kan het witloof stomen. Als je geen stoomoven hebt, smelt dan een klontje boter samen met een beetje water in een brede kookpot. Schik de stronkjes witloof erin en zet het deksel op de pot. Gaar het witloof op een zacht vuurtje. Laat daarna het witloof wat afkoelen en knijp het vocht eruit. 12. Smelt een klontje boter in een pan op een zacht vuur. Bak hierin de witloofstronkjes tot ze licht goudbruin zijn. 13. Kruid met peper, zout, nootmuskaat en een snuifje suiker. 14. Snipper de sjalot fijn en plet de look met de vlakke kant van je mes. 15. Tip: Voor de mengeling van bospaddenstoelen kan je kiezen voor bv.trompettes de la mort, girolles of cantharellen, pied de mouton of gele stekelzwam... 16. Maak (indien nodig) de paddenstoelen schoon met een droog doekje of een borsteltje. Als de onderkant van de steeltjes verhard is, dan kan je die afsnijden. 17. Snij de grotere paddenstoelen met een scherp mes in stukken. 18. Smelt een klontje boter in een braadpan, en bak daarin de sjalot, de look en de paddenstoelen op een matig vuur. 19. Haal het bouquet garni en het thee-eitje met kruiden uit de ragout. 20. Bak kroketjes (of maak een aardappelbereiding naar keuze). 21. Serveer een schep ragout met een stronkje witloof, wat gebakken paddenstoelen, een lepeltje veenbessensaus en enkele kroketten. ...
Côte à l'os op de barbecue | VTM Koken
https://koken.vtm.be/start-cook/recept/cote-los-op-de-barbecue
... Bereiding Verhit de barbecue goed. Haal het vlees een uur op voorhand uit de koelkast. Vooral als je het vlees bleu wil bakken mag het niet koud zijn als je het op de barbecue legt. Anders zal je stuk vlees nooit warm zijn aan de binnenkant. Kruid het vlees met peper en ...
Mosseltjes met limoen | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosseltjes-met-limoen
... chijfjes op. Pers de rest van de limoen uit en giet de martini en de room erbij. Kruid met currykruiden, peper en zout. Zet in de stoomoven en stoom gedurende 2 minuten op 105 graden. Serveer in kleine porties als voorgerecht. Ingrediënten 1 limoen 1 dl witte martini 1 kg mosselen 2 tl currykruiden 1 dl room ...
Mosseltjes met witbier en limoen | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosseltjes-met-witbier-en-limoen
... een halve limoen op. De andere stukken limoen leg je tussen de mosselen. Overgiet met witbier. Zet gedurende 3’ op 120° in de stoomoven. Ingrediënten Jumbo mosselen mosselgroenten ...
Jeroen Meus - Blackwell-varkenshaasje met bloemkool - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blackwell-varkenshaasje-met-bloemkool
... k af met aluminiumfolie en laat het vlees 10 minuten rusten. 10. Schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken. Gaar ze in de stoomoven of kook ze in licht gezouten water (18 à 20 minuten). 11. Versnijd de bloemkool in roosjes, spoel de groente goed en stoom ze gaar, of kook de groente beetgaar in licht gezouten water. 12. Serveer enkele roosjes bloemkool en wat aardappel. Schik er enkele schijfjes varkenshaasje naast (ongeveer 1 cm dik) en lepel er wat Blackwellsaus over. ...
Jeroen Meus - Gestoomde zeetong met puree, zeekraal en botersaus met citroen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gestoomde-zeetong-met-puree-zeekraal-en-botersaus-met-citroen
... met citroen zijn daar een prima schoolvoorbeeld van. Dit is het ideale tussengerecht op een culinaire avond! - Laat de stoomoven voorverwarmen of breng wat water aan de kook met een stoommandje.Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.Giet de Noilly prat en het water in een pannetje en pers er het sap van een citroen bij. Voeg er een scheutje room aan toe. Snipper een sjalot fijn, voeg ze to ...
http://www.lekkervanbijons.be/recipe/show/page/6/id/1002
... Bereidingswijze Leg de cote à l’os op de snijplank en geef het kleine insnedes. Hierin stop stop je vervolgens wat rozemarijn. Zo dringt de smaak goed in het vlees. Strijk het vlees in met de walnotenolie. Je kan een bosje tijm op voorhand laten trekken in wat walnotenolie ...
http://www.lekkervanbijons.be/recipe/show/page/7/id/1002
... Bereidingswijze Leg de cote à l’os op de snijplank en geef het kleine insnedes. Hierin stop stop je vervolgens wat rozemarijn. Zo dringt de smaak goed in het vlees. Strijk het vlees in met de walnotenolie. Je kan een bosje tijm op voorhand laten trekken in wat walnotenolie ...
http://www.lekkervanbijons.be/recipe/show/page/3/id/1002
... Bereidingswijze Leg de cote à l’os op de snijplank en geef het kleine insnedes. Hierin stop stop je vervolgens wat rozemarijn. Zo dringt de smaak goed in het vlees. Strijk het vlees in met de walnotenolie. Je kan een bosje tijm op voorhand laten trekken in wat walnotenolie ...
http://www.lekkervanbijons.be/recipe/show/page/9/id/1002
... Bereidingswijze Leg de cote à l’os op de snijplank en geef het kleine insnedes. Hierin stop stop je vervolgens wat rozemarijn. Zo dringt de smaak goed in het vlees. Strijk het vlees in met de walnotenolie. Je kan een bosje tijm op voorhand laten trekken in wat walnotenolie ...