Knolselderstoemp met kabeljauw en gedroogde Ganda Ham | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/knolselderstoemp-met-kabeljauw-en-gedroogde-ganda-ham

... if voor 10 minuten op 180° in de oven. Kook de knolselder samen met de aardappelen gaar in water met wat melk (dit kan ook in de stoomoven). Voeg er het citroensap en wat muskaatnoot bij. Giet het water af. Stamp alles met wat room, een klontje bakboter en het ei tot een stoemp Voeg er de julienne van Ganda Ham bij. Smeer de kabeljauw in met de graanmosterd. Stoom de vis in de stoomoven op 120 graden, gedurende 3 minuten. Serveer de stoemp met de kabeljauw, de droge Ganda ham en de gefrituurde selder. Versier met platte peterselie. Overs ...

Catalaanse kalfswangetjes met zeekreeftstaarten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/catalaanse-kalfswangetjes-met-zeekreeftstaarten

... Catalaanse kalfswangetjes met zeekreeftstaarten - Stoom het kalfsvlees in wat olijfolie in de stoomoven op 70 graden. Dit gedurende een half uur. Laat daarna het vlees rustig afkoelen. Blancheer de kreeft in gezouten water gedurende acht minuten en laat het afkoelen. Pel ...

Recept voor aardappelpuree met een eitje en handgepelde grijze garnalen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/aardappelpuree-met-een-eitje-en-handgepelde-grijze-garnalen

... bereiden: Gaar de geschilde en in 4 gesneden aardappelen 7 minuten op 120° in de stoomoven. Pel ondertussen de grijze garnalen. Breng de melk samen met de boter en de garnalenkoppen aan de kook. Laat een 10-tal minuten zachtjes trekken en zeef de melk. Beboter ondertussen ...

Cannelloni met spinazie, ricotta en salie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/cannelloni-met-spinazie-ricotta-en-salie

... n salie - Stoof de spinazie aan in boter. Meng de spinazie met de ricotta als die gaar is, en kruid met peper en zout. Heb je een stoomoven: Neem een vers lasagneblaadje, leg hierop het spinaziemengsel en rol het lasagnevel op. Leg ze in een ovenschotel en overgiet met wat witte wijn en dek af met plas ...

Chocolademoelleux uit de stoomoven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chocolademoelleux-uit-de-stoomoven

... et gesmolten en goed doorgeroerde chocolademengsel bij en meng alles goed door elkaar. Giet het mengsel in een platte porseleinen stoomovenschaal. Dek af met hittebestendige plasticfolie Stoom gedurende 8 minuten op 120°C of 24 minuten op 100°C. Verdeel in 6 porties, serveer met roomijs, en decoreer met een pysalisvruchtje en eventueel wat chocoladeschilfers. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Lamsschouder met eierdooier | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lamsschouder-met-eierdooier

... , het zuiver water en de maggi PH rundsbouillon. Voeg er de verse kruiden bij. Laat 4 uur braiseren op een zacht vuurtje of in de stoomoven 160° gedurende 2h. Haal het vlees van het been. Serveer met de saus, puree, een eierdooier, parmezaan en een takje tijm. Ingrediënten 1 lamsschouder 1 wortel 1 ui 1 prei 2 selderstengels 2 lookteentjes 1 sjalot 1 l rode wijn ½ l water verse kruiden (tijm, laurier, rozemarijn) aardappelpuree 4 eierdooiers b ...

Konijn met pruimen en champignons - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/konijn/konijn-pruimen-champignons

... °C.Voeg er de pruimen aan toe en bind de saus met de roux of de bloemboter. Dek de pan af en zet hem op de middelste rails in de stoomoven.Zet een geperforeerde pan van 1,5 liter met de geschilde en in vier stukken gesneden aardappelen bovenin en stoom op 7 minuten 120 °C of 20 minuten op 100°C. Extra benodigd stoomoven KookboekHet recept 'Konijn met pruimen en champignons' is afkomstig uit het kookboek... Stoomkoken voor iedereenKarin Verhelst'Stoomkoken voor iedereen' is een handig en praktisch boek waarin een grote variëteit aan gerechten wordt gepresenteerd: recepten voor elke dag, voor feestjes... lees verder© The House of Books. ...

Zeewolf met groene asperge en mousselinesaus van witbier

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/zeewolf-met-groene-asperge-en-mousselinesaus-van-witbier

... rge en mousselinesaus van witbier - Zeewolf met groene asperge en mousselinesaus van witbier - Stoom de zeewolffilets gaar in een stoomoven op 100°C gedurende 5 minuten. Heb je geen stoomoven leg de visfilets dan op een bakplaat onder aluminiumfolie in de oven tot die gaar is.Kook de asperg ...

Scampi met rijke tomatensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/scampi-met-rijke-tomatensaus-0

... szechuanpeper, zeezout, knoflook en Provençaalse kruiden.  Meng de scampi's onder de marinade en leg ze in een niet-gerforeerde stoomovenpan. Stoom dat gedurende 8 minuten op 95°C in de stoomoven. (Heb je geen stoomoven, bak ze dan in de pan!) Halveer intussen de tr ...

Chocoladecake met kersen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/chocoladecake/chocoladecake-kersen

... nd bakmeel ca. 2 eetlepels cacaopoeder 1 pot kersen zonder pit (225 g), uitgelekt en het sap opgevangen Bereiden Verwarm de combi-stoomoven voor op hetelucht 220 °C.Klop de boter met de suiker en vanillesuiker met de mixer wit en schuimig. Roer de eieren er één voor één door, en voeg dan de crème fraîche met 2 eetlepels van het kersensap toe.Meng het zelfrijzend bakmeel met het cacaopoeder en zout door elkaar. Spatel het eiermengsel er lepel voor lepel voorzichtig door.Vet een ronde (savarin - of tulband)vorm van ca. 24 cm doo ...