Gehaktschotel met bloemkool | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gehaktschotel-met-bloemkool

... peper en zout. Giet het gehakt over de puree. Kook de bloemkoolroosjes in licht gezouten water of stoom 2 minuten op 120° in de stoomoven. Giet ze af wanneer ze zacht zijn. Schik de roosjes op het gehakt in de schotel. Voor de bechamelsaus: Maak een roux met 70 g bloem en 70 g boter. Voeg er 1/2 à 1 liter melk aan toe en laat even doorkoken tot de gewenste dikte bereikt is. Werk af met nootmuskaat, zout , citroen, peper en een handje kaas. Giet d ...

Kiprollade met feta, salie, citroen en walnoten op een pompoenmousseline - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kiprollade-met-feta-salie-citroen-en-walnoten-op-een-pompoenmousseline/

... Kiprollade met feta, salie, citroen en walnoten op een pompoenmousseline Hebben jullie op Facebook gezien dat Jerome en ik tegen elkaar streden in een heuse Masterchef challenge? Mijn hoofdgerecht was een kiprollade met cranberry compote en een pompoenmousseline. Maar, ...

Zeeuwse mosselen met shiso, gember, limoen en curry | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeeuwse-mosselen-met-shiso-gember-limoen-en-curry

... rrycrème: Meng alle ingrediënten tot een zachte crème. Mosselen: Was en stoom de mosselen zeer kort (maximaal 2 minuten) in de stoomoven of een stoompan. haal de bovenste schelp eraf en houd de mosselen apart. Ingrediënten 1 el fijngesneden koriander 1 th lepel suiker 250 ml gembersap 2 gr agar agar 20 ml verse mayonaise 1 el currypasta 1 el opgeklopte room 1 el limoenzeste 5 ml sushi-azijn 6 shisobladeren 5 ml limoensap 20 ml olijfolie limoenblaadjes limoenrasp 40 Zeeuwse mosselen ...

Noordzeetongrolletjes met schelpensaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gevulde-noordzeetongrolletjes-met-schelpensaus

... van kop naar staart en prik ze vast met een houten prikker.  Stoom de gevulde tongrolletjes gaar in een stoommandje of in de stoomoven.Snipper de sjalot fijn en fruit even aan in boter. Voeg de schelpjes toe en blus met witte wijn. Roerbak tot de schelpjes open ga ...

Recepten - Met groentepuree gevuld rosbief

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Met_groentepuree_gevuld_rosbief

... Bereidingswijze Laat de witte bonen 12 uur weken in water. Kook ze vervolgens gaar in vers en flink gezouten water met een takje rozemarijn, een teentje knoflook en een pikant pepertje. Mix de bonen tot een gladde brij. Snijd voor de vulling de bloemkool, de pompoen en ...

Pinchos van gemarineerde kip - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/pinchos-gemarineerde-kip

... Ris tot de top de blaadjes van de rozemarijntakjes en rijg er de blokjes kipfilet aan zoals aan een satéprikker. Leg ze in een stoomovenpan met gaatjes. Kooktijd: 20 minuten op kookstand 90 º C. Haal de kipspiesen uit de oven en leg ze in een schaal om te marineren. Maak van de overige ingrediënten een marinade en schenk dit over de kipspiesen. Laat de kip 8 uur marineren terwijl u het regelmatig omdraait. Bereiden Dep het teveel aan marinade af en leg de pinchos op een hete barbecue of grill. Draai ze regelmatig om en bak ze goudgeel in ca. 10 minuten. Serveer er eventueel een pittige tomatensaus bij. Lekker met een salade met groenten. Extra benodigd Stoomoven, ...

Kalfsrollade met jonge bladspinazie en couscous | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/kalfsrollade-met-jonge-bladspinazie-en-couscous

... Kalfsrollade met jonge bladspinazie en couscous - Stoof de spinazie, kruid met peper, zout en muskaatnoot en laat uitdruppen. Leg de kalfslapjes op een stuk beboterde aluminiumfolie naast elkaar zodat de randen elkaar een beetje overlappen. Leg de spinazie horizontaal, ...

Kalkoenrollade met truffelwafel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalkoenrollade-met-truffelwafel

... at truffelpuree op. Rol het geheel in, in aluminiumfolie tot een bonbon. Pocheer 10’ in water of stoom 5 minuten op 120° in de stoomoven. Laat even afkoelen. Kruid de kool met de aardappelen en kook ze gaar. Giet af en cutter tot je een zalfje bekomt. Beleg het brood met mozzarella , gedroogde ham en truffelpuree. Besprenkel met wat olijfolie en doe in het wafelijzer. Haal de kalkoenworstjes uit de folie en bak ze mooi bruin in de pan ...

Sukade gestoofd in bokbier - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/sukade-gestoofd-bokbier

... rijn, peperkorrels en kruidnagel toe en zet het goed aan. Blus af met het bier en de bouillon. Doe alles over in een ruime dichte stoomovenpan. Kooktijd: 45 minuten op kookstand 120 °C of 90 minuten op kookstand 100 °C. Lekker bij stamppot. Extra benodigd stoomoven TipDit gerecht kunt u het beste een dag van te voren bereiden, dan smaakt het nog beter. Het recept 'Sukade gestoofd in bokbier' wordt je aangeboden door Miele & The Taste of Life. ...

Cannelloni met spinazie en feta | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/cannelloni-met-spinazie-en-feta

... kpan op een middelmatig vuur en rooster de pijnboompitten. Stoof de verse spinazie aan in een pan met een beetje olijfolie (of de stoomoven). Kruid met peper en roer om tot hij geslonken is. En laat afkoelen. Meng de spinazie met de ricotta en feta en voeg de pijnboompitten toe. Doe dit mengsel in een spuitzak en vul elk cannellonirolletje. Leg de gevulde cannelloni’s naast elkaar in een ovenschotel. Schep de tomatensaus erover. Bedek met schijfjes mozzarella, feta en strooi er geraspte parmezaan over. Zet 20’ à 30’ in een ...