Jeroen Meus - Rundvlees met wintergroenten gesmoord in bier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rundvlees-met-wintergroenten-gesmoord-in-bier

... vlees is ideaal voor zijn stoofschotel met bier en groentjes. Hou er wel rekening mee dat we hier aan slow cooking doen en dat de stoofpot zo’n 3 uur moet garen in de oven. - 0. Zet een ruime ovenvaste stoofpot op het vuur en smelt daarin een klont boter. 1. Snij het vlees in grove stukken en kleur het vlees goudbruin in de hete boter. Zet het vuur wat lager. 2. Pel de ui en schil de wortel. Snij de groenten in grove stukken en voeg ze toe aan de stoofpot. 3. Snij het donker ...

Jeroen Meus - Fricassee van konijn met kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fricassee-van-konijn-met-kroketten

... een ketel bouillon te maken, vind je hier.Verwarm de oven voor tot 160 °C.Pel de zilveruitjes.Smelt een klont boter in een grote stoofpot.Snijd het gerookt spek in kleine reepjes en bak ze in de boter.Spoel de selder schoon. Snijd de stengels fijn en stoof ze samen met de zilveruitjes in de stoofpot.Schil de wortelen en snijd ze in stukjes. Doe ze bij de rest van de groenten.Bind de tijm, de laurier en de rozemarijn samen met keukentouw tot een bouquet garni. Leg de kruidentuil in de stoofpot en roer.Schep het konijnenvlees bij de groenten en laat meestoven op een hoog vuur.Strooi de bloem gelijkmati ...

Jeroen Meus - Stoofvlees met sinaasappel en quinoa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-met-sinaasappel-en-quinoa

... nbsp;is een verrassend alternatief voor de klassieke versie die zo geliefd is bij velen. - De stoofpot Breng het vlees op smaak met een flinke snuif five spice, peper en zout.Laat de boter en de neutrale olie heet worden in een casserole.Leg de stukken vlees er één voor één in en kleur het vlees in de hete vetstof.Pel de uien en de teentjes look. Schil de groenten.Haal het v ...

Jeroen Meus - Stoofpot van kalkoen met Oude Geuze - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-kalkoen-met-oude-geuze

... degelijke Dagelijkse kost gekookt, en nog wel met Oude Geuze! Niet voor niets een echt oerbier en de fantastische basis voor deze stoofpot met kalkoen. Jeroen serveert er worteltjes en kroketten bij. - Bereiding Verwarm de oven voor tot 160 °C. Verwarm de friteuse voor tot 170 °C.Week de verse zilveruitjes eerst in een kommetj ...

Jeroen Meus - Tomatensoep met venkel, basilicum en geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomatensoep-met-venkel-basilicum-en-geitenkaas

... verse geitenkaas van Karditsel uit Lummen en zijn zelfgemaakte basilicumolie bij. - Verwarm de oven voor op 180°C.Zet een grote stoofpot op het vuur en doe er een flinke scheut olijfolie in.Pel de sjalotten en snijd ze in stukken. Pel ook de teentjes look en snijd ze grof.Doe de sjalotten en de look samen met een takje rozemarijn en enkele takjes tijm in de stoofpot en laat aanstoven.Maak ondertussen de venkel schoon en snijd in stukken. Doe hetzelfde met de courgette. Voeg de groenten toe aan de stoofpot.Snijd alle tomaten in stukken en stoof ...

Jeroen Meus - Stoofpot van kalkoen met peer en roquefort, kroketten en witloofsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-kalkoen-met-peer-en-roquefort-kroketten-en-witloofsla

... kroketten en witloofsla - Zondagse kost kan eigenlijk op eender welke dag van de week, als het maar lekker is! En dat is ook deze stoofpot met kalkoen, peer en roquefort zonder enige twijfel. Serveer er een fris slaatje met witloof en peer bij, en het feest kan beginn ...

Jeroen Meus - Stoofpot met konijn, wintergroenten en bier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-met-konijn-wintergroenten-en-bier

... pot met konijn, wintergroenten en bier - Terwijl het (bijna) vriest buiten, hou jij het warm en gezellig binnen met deze winterse stoofpot. Het konijnenvlees mag dan wel mager zijn, het geeft je stoofpot een volle smaak. Heerlijk in combinatie met de veelheid aan seiz ...

Ierse stoofpot van lam, aardappelen en wortel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ierse-stoofpot-van-lam-aardappelen-en-wortel

... Ierse stoofpot van lam, aardappelen en wortel - Voor de koude wintermaanden: brandend vuur in de haard en een stoofpot op tafel. Dit recept dient van generatie op generatie overgedragen te worden en moeten uw kinderen kennen voordat ze hun vleugels uitslaan. Ook heerlijk ...

Jeroen Meus - Kippensoep ‘enchilada’ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippensoep-enchilada

... Mexicaanse maaltijdsoep boordevol pit. Inclusief rode bonen, maïs en … nacho’s! - Verwarm een flinke scheut olijfolie in een stoofpot op het vuur.Pel de rode uien en snijd ze in halve ringen. Stoof ze aan in de olie.Verwijder de zaadjes van de chilipeper en snijd het pepertje in kleine stukjes. Doe de chilipeper mee in de stoofpot en roer goed.Kneus en pel de knoflook. ...

Jeroen Meus - Stoofpot van lamsnek met kikkererwten-pompoenpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-lamsnek-met-kikkererwten-pompoenpuree

... stoofpot van lamsnek met kikkererwten-pompoenpuree - Een zalige stoofpot met Noord-Afrikaanse smaken en geuren die aanvoelt als een warm dekentje. Helemaal niet verkeerd in combinatie met de originele stoemp van kikkererwten en pompoen die Jeroen erbij serveert. - Laat ...