Stoofpot van kokkels met spek en boerenkool | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/stoofpot-van-kokkels-met-spek-en-boerenkool

... Bereiding Was en snij de groenten (prei, sjalot) fijn. Verwijder eventueel de buitenste bladeren van de boerenkool, spoel en was goed en snij in repen. Verhit een eetlepel olijfolie in een grote stevige kookpot. Stoof de fijngesneden groenten en boerenkool aan. Kruid met ...

Jeroen Meus - Kalkoencurry - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoencurry

... ëren, dus bekijk gerust wat jij nog in de groentelade van de koelkast hebt liggen. - Verhit een scheut arachideolie in een grote stoofpot.Pel de ui en snijd hem grof. Bak de ui in de olie op een zacht vuur.Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn en stoof ze mee aan.Schil en rasp de gember. Stoof aan met de ui en de knoflook.Schil de wortelen en de aardappelen. Snijd ze in blokjes en stoof mee aan.Maak de selder en de pr ...

Jeroen Meus - Groentestoofpot met couscous en koude kruidensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentestoofpot-met-couscous-en-koude-kruidensaus

... Groentestoofpot met couscous en koude kruidensaus - De vegetarische keuken is z’n geitenwollensokken-imago al lang kwijt. Jong en oud hebben ondertussen een persoonlijke motivatie om vegetarisch te eten, en dus geeft Jeroen regelmatig wat culinaire inspiratie om ...

Jeroen Meus - Napoleons ‘kip Marengo’ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/napoleons-kip-marengo

... een verhaal smaakt meestal eens zo lekker, hoewel het hier allemaal te maken heeft met een bloederig slagveld. kip Marengo is een stoofpot, vernoemd naar de Slag bij Marengo in 1800, waar Napoleon de Oostenrijkers versloeg. Het gerecht zou een improvisatie van de keizerlijke kok zijn met kip, groenten en – verrass ...

Goulash

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/goulash

... Hongarije maar wordt ook ver daarbuiten gesmaakt. Het is oorspronkelijk een soep maar als je de saus laat indikken, kan je er een stoofpotje van maken. - Snijd de ui fijn en de champignons in partjes.Snijd de wortel en paprika in stukken. Verhit de olijfolie in een stoofpot. Kleur het vlees aan en kruid met pep ...

Gentse lichte waterzooi | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/gentse-lichte-waterzooi

... bouillon en voeg ze toe aan de groenten. Giet de groentebouillon bij de kip en de groenten. Schenk 4 cl van de light room bij de stoofpot. De rest van de room is voor later Laat de waterzooi nog 10 minuten sudderen op een laag vuurtje. Kruid naar smaak met peper en zout. Splits de eidooier van het eiwit. Het eiwit heb je niet nodig. Klop het eigeel op met de rest van de light room. Haal de waterzooi van het vuur en voeg het mengsel toe. Giet de aardappelen af en voeg 5 cl melk toe. Plet de aardappelen tot een smeuïge puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Serveertip Werk af met fijngehakte peterselie. Ingrediënten 100 gr kipfilet 100 gr selder 100 gr prei 100 gr wortelen 250 gr aardappelen 1 th lepel peterselie 1 ei 7 cl light room 1 el vetstof 500 ml groentenbouillon peper en zout ...

Jeroen Meus - Runderwangen in rode wijn met croutons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/runderwangen-in-rode-wijn-met-croutons

... en aparte schaal. Verwijder de looktenen en de kruidnagels, en doe de groentjes in een derde schaal. 12. Neem een ruime ovenvaste stoofpot en smelt er een klont boter in op een matig vuur. 13. Kleur de stukken runderwang in de hete boter. Reken een dikke 5 minuten. Bak het vlees indien nodig in meerdere beurten. 14. Verwijder het zwoerd van het spek en snij het vlees in reepjes van 0,5 tot 1 cm breed. Doe de reepjes gerookt spek in de pot. 15. Maak de paddenstoelen schoon en snij ze in kwartjes. Doe de Parijse champignons in de stoofpot. Roer en laat alle ingrediënten nog 5 minuten stoven. 16. Giet de stukjes groenten die je uit de marinade haalde in de stoofpot. (ui, wortel, selder) 17. Strooi de bloem over de schotel en roer. 18. Verwarm de oven voor op 120°C. 19. Schenk er na een paar minuten het marinadevocht met rode wijn bij en ook de bouillon. Breng de stoofpot even aan de kook. 20. Zet het deksel op de (ovenvaste) stoofpot en plaats de runderwangen in de oven van 120°C, gedurende (een niet te onderschatten) 4 uur. 21. Na 4 uur smoren zijn de runderwangen botermals. 22. Snij de korstjes van de sneetjes (toast)brood. Snij het brood vervolgens in dobbelsteentjes. 23. Verhit een flinke scheut olijfolie in een braadpan op een matig tot stevig vuur. Voeg ook een klontje boter toe. 24. Bak de croutons goudbruin. Schud de pan regelmatig even op. Loop niet weg, want croutons kunnen snel verbranden. 25. Giet de croutons op een vel keukenpapier en laat ze uitlekken. Strooi er (naar smaak) een beetje zout over. 26. Spoel enkele takjes platte peterselie en hak de blaadjes van het kruid fijn. 27. Proef de stoofpot en kruid het gerecht naar smaak met wat peper en zout. 28. Schep een flinke lepel runderwangen met saus in een diep bord. Strooi er wat snippers platte peterselie en versgebakken croutons over. ...

Vietnamese stoofpot van rundvlees - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/rundvlees/vietnamese-stoofpot-rundvlees

... Vietnamese stoofpot van rundvlees 4 personen 10 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 1 uur wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVleesOosters Ingrediënten 1 kg rundvlees, in blokjes van 2 cm 2 sjalotten, fijngehakt 2 teentjes knoflook, geplet ½ theelepel ...

Jeroen Meus - Pot-au-feu met lamsvlees en wintergroenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pot-au-feu-met-lamsvlees-en-wintergroenten

... Pot-au-feu met lamsvlees en wintergroenten - In deze stoofpot zullen de stukken vlees botermals worden, in het gezelschap van een hele collectie door-en-door gare winterse groenten. ’t Is slow food met maximaal veel smaak. Om het gerecht af te werken bereidt Jeroen ...

Vegetarisch stoofpotje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vegetarisch-stoofpotje

... Vegetarisch stoofpotje - Verwijder de zaadlijsten van het pepertje en snij fijn. Verhit wat olie in een stoofpot. Voeg ui, knoflook, gember, pepertje en zout toe. Sudder 5 minuten tot de ui zacht is. Voeg de kikkererwten, gemalen kruiden en wat versgemalen peper toe. Blus ...