Recept voor gnocchi met truffel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gnocchi-met-truffel

... iet de gnocchi af en schep door de boter met salie. werk af: Verdeel de gnocchi over de borden en rasp er truffel boven. wijnsuggestie: spumante villa sparina - briljante gele kleur aroma van gedroogd fruit en verseanmaakhout Ingrediënten voor 4 personen 500 gongeschilde gewassen aardappelen 250 gbloem 1 eidooier olijfolie 20 gboter 1-2 elgehakte salie nootmuskaat - zeezout voor de afwerking: geraspte truffel ...

Ossenstaart met gepocheerd eitje en truffel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ossenstaart-met-gepocheerd-eitje-en-truffel

... Ossenstaart met gepocheerd eitje en truffel - Laat een klontje boter bruinen en kleur de stukjes ossenstaart langs alle kanten. Voeg de grofgesneden groenten en tomatenpuree toe en betrooi met de bloem. Roer goed om en bevochtig met fond en wijn. Kruid met peper ...

Filet pur met ganzenlever | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/filet-pur-met-ganzenlever

... Filet pur met ganzenlever - Bak de stukken filet pur bruin langs beide kanten. Haal de filet pur uit de pan en blus de pan met de porto en het water. Voeg de bouillon toe, laat inkoken tot de helft en werk op met de boter. Serveer de filet bovenop een portie ganzenlever ...

Pasta met Truffelroomsaus recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/truffel-pasta/

... Bereidingstijd: 20 minuten Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten200 gram Penne 250 gram Paddenstoelen (gemengd)2 eetlepel Truffeltapenade 150 milliliter Kookroom 100 gram Parmezaanse kaas 20 gram Rucola 1 snufje Zwarte peper 1 ...

Sushi met truffel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/sushi-met-truffel

... Sushi met truffel - Kook de rijst gaar. Kruid met peper en zout. Voeg de truffelpuree erbij. Leg de rijst op twee derde van het noriblad, leg er een paar sneetjes rauwe ganzenlever op en rol het op. Besmeer de rest van het blad met water om dicht te plakken en laat ...

Jeroen Meus - Carpaccio van sint-jacobsschelp met ponzuvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-sint-jacobsschelp-met-ponzuvinaigrette

... een lepel, een (lang) vlijmscherp mes en een ruime kom. Wrik de schelp een klein beetje open en plaats het mes vlak tegen de bovenste (vlakke) schelphelft.Blijf zo dicht mogelijk tegen de schelp snijden tot ze open klapt. (Anders beschadig je het kostbare stukje zeevrucht dat je nodig hebt.)Gebruik een lepel om de witte sint-jacobsnoot los te scheppen van de onderste schelp. Beschadig het vooral niet. Verwi ...

Jeroen Meus - Carpaccio van sint-jacobsschelp met ponzuvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-sint-jacobsschelp-met-ponzuvinaigrette

... een lepel, een (lang) vlijmscherp mes en een ruime kom. Wrik de schelp een klein beetje open en plaats het mes vlak tegen de bovenste (vlakke) schelphelft.Blijf zo dicht mogelijk tegen de schelp snijden tot ze open klapt. (Anders beschadig je het kostbare stukje zeevrucht dat je nodig hebt.)Gebruik een lepel om de witte sint-jacobsnoot los te scheppen van de onderste schelp. Beschadig het vooral niet. Verwi ...

Gebakken sint-jakobsvruchten met een sausje van balsamicoazijn en truffel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gebakken-sint-jakobsvruchten-met-een-sausje-van-balsamicoazijn-en-truffel

... ola en de plakjes gedroogd spek. Voor het gedroogde spek, snijd u gewoon spek met de vleesmachine. Leg de spekplakjes tussen twee steel pads zodat ze niet krullen. Bak het spek in de oven op 180 °C tot het mooi kleurt. Giet de basilicumolie om de schelpen op het bord. Voor de basilicumolie kookt u basilicum in water. Laat afkoelen in ijswater. Mix de basilicum met de olijfolie. Zeef de massa en vang de olie op. Ingrediënten 1 truffeljus 100 gr boter 1 th truffelolie rucolasla 8 gekonfijte tomaten 2 balsamicoazijn schijfjes Pata negraham (julienne) 12 sint-jakobsschelpen 4 plakjes gedroogd spek basilicumolie peper zout truffeljulienne (facultatief) ...

Omelet met truffels | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/omelet-met-truffels

... per, zout, gehakte bieslook en een scheutje room en een scheutje truffelolie onder kloppen. De kleine sjalot fijn snipperen en aanstoven in boter. De beenham in fijne julienne snijden. Aan de sjalot het omelet beslag toevoegen en zachtjes laten garen. De eierschalen schikken op grof zeezout, een beetje ham erin doen, daarin een ...

Recept voor duif met morilles en truffel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/duif-met-morilles-en-truffel

... extra klontje boter op de duif en bak 6 minuten in de oven op 170°C, lepel er regelmatig een beetje bakvocht over. Verwijder de steeltjes van de morilles, snijd doormidden en was grondig. Haal het duifje uit de oven en laat een vijftal minuten rusten. Snijd ondertussen de truffel in schijfjes en hak de helft hiervan verder fijn. Haal de duif uit de pan. Kook de braadsappen los met kalfsjus en b ...