Verloren brood met een fruitslaatje, frambozensorbet en chocoladesabayon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/wie-komt-er-eten/recept/verloren-brood-met-een-fruitslaatje-frambozensorbet-en-chocoladesabayon

... uit samen met de munt en schik het op het verloren brood. Klop de eierdooiers op samen met de vanillesuiker en witte wijn tot een schuimige massa. Voeg het cacaopoeder toe. Druppel de sabayon rondom en leg als laatste het bolletje sorbet op de fruitsalade. Ingrediënten 3 eierdooiers 4 dikke sneden brood ½ eierdopje vanillesuiker 2 eieren gemengd met een snuif vanillesuiker, snuif kaneel en een scheut melk ½ banaan (blokjes) 1 ma ...

Kokossoepje met rood fruit | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kokossoepje-met-rood-fruit

... ine stukjes. Meng de appel met de banaan, de gember, de suiker, citroensap, de room, de melk en de kokosmelk en mix alles tot een schuimige massa. Doe de soep in een diep bord en versier alles met het rood fruit en de munt. Smelt de chocolade en versier het bord op een creatieve manier. Werk af met munt. Ingrediënten 2 dl kokosmelk rood fruit (aardb ...

Chocoladevla

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/249/chocoladevla

... ng de melk met de vanillesuiker aan de kook. Smelt er al roerende de chocolade in. Klop de eidooiers met 100 g suiker tot een wit schuimige massa die als een lint van de klopper afloopt. Roer er de warme melk door en warm opnieuw op, maar zorg ervoor dat de temperatuur niet te hoog oploopt, anders schiften de eieren. Haal de pan van het vuur en los er de uitgeknepen gelatine in op. Laa ...

Tatin van witloof | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tatin-van-witloof

... ken. Voeg er de balsamicoazijn aan toe en strooi de suiker tussen en lichtjes over het witloof. Laat karamelliseren tot een mooie schuimige karamel. Bedek dan het witloof in de pan met het bladerdeeg en plooi de randjes mooi toe. Zet in een oven van 180 graden gedurende 35 minuten. Opgelet: Je pan moet volledig vuurvast zijn. Draai de pan om op een bord Serveer met PH slagroomijs en eet smakelijk. Ingrediënten 5 stronken Flandria witloof 125 gr boter 100 gr kristalsuiker 1 vel bladerdeeg ½ dl balsamico azijn PH slagroomijs ...

Uit de keuken van Levine: Supersnel toetje: yoghurt met lemon curd en frambozen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/07/supersnel-toetje-yoghurt-met-lemon-curd.html

... Supersnel toetje: yoghurt met lemon curd en frambozen Dit snelle en superlekkere toetje maakte ik een tijdje geleden voor het eerst. Mijn dochter had ons uitgenodigd om te komen eten in haar nieuwe huis. Ze zat nog midden in de verhuizing, ze had alleen tijd voor het h ...

Hobbykok Pluis: Asperges met boter, ham en ei

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2012/05/asperges-met-boter-ham-en-ei.html

... Asperges met boter, ham en ei Ingrediënten: witte asperges 4 eieren 100 g boter 200 g achterham gekookte (plakken) 1/2 bakje platte peterselie (a 20 g), gesneden Materialen: aspergepan of hoge pan Bereiden: 1. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder ...

Wortelcake | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wortelcake

... wortelen. Kruid met zout, kaneel en muskaatnoot. Doe de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Klop dit op met de mixer tot een schuimige massa. Spatel onder het bloemmengsel. Rasp de wortelen fijn. Roer alles voorzichtig door elkaar met een pannenlikker. Beboter de vorm en giet het deeg erin tot aan de rand. Zet dit 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Laat de cake afko ...

Scampibrochette met appel en currymousseline | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/scampibrochette-met-appel-en-currymousseline

... ijd in blokjes. Meng de appel, tomaat en 1 el curry. Klop de eierdooiers met het water, witte wijn en de witte wijn azijn tot een schuimige massa (+- 6’). Werk op met de geklaarde boter tot een mousseline. Kruid met de rest van de curry. Leg de tomaat en appel op het bordje, de brochette erop en de mousseline. Ingrediënten 1 appel 2 curry 1 tomaat 3 eidooiers 3 water 20 grote scampi 3 witte wijnazijn platte peterselie 200 gr boter ...

Preistoemp met victoriabaars en hollandaisesaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/preistoemp-met-victoriabaars-en-hollandaisesaus

... i, de vetstof en de room bij en kruid met muskaatnoot naar smaak. Stoom de vis. Klop de eigelen met het water en de azijn tot een schuimige, gare massa. Werk op met de gesmolten boter. Serveer de stoemp met de vis en mousseline. Versier met kervel. Ingrediënten aardappelen preistaven met groen 4 stuks victoriabaars van ong. 120 gr/stuk 3 eierdooiers 3 el witte wijnazijn 3 el water margarine om te bakken kervel 8 aardappelen 2 stelen prei 100 gr boter 1 dl room muskaatnoot ...

Tarte tatin van witloof | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tarte-tatin-van-witloof

... ken. Voeg er de balsamicoazijn aan toe en strooi de suiker, tussen en lichtjes over het witloof. Laat karameliseren tot een mooie schuimige karamel. Bedek dan het witloof in de pan met het bladerdeeg en plooi de randjes mooi toe. Zet in een oven van 180°C gedurende 35 minuten. Opgelet: je pan moet volledig vuurvast zijn. Stort alles op een schotel en eet smakelijk. Ingrediënten 100 kristalsuiker 125 boter 6 stronkjes witloof 1 bladerdeeg ½ dl balsamicoazijn ½ dl balsamicoazijn ...