Recepten - 'Meritus' entrecôte met bladerdeegje en boschampignons

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Meritus_entrecote_met_bladerdeegje_en_boschampignons

... t de room en kruiden met peper en zout.Presentatie Op de boschampignons enkele sneetjes entrecôte plaatsen en overgieten met het sausje. Garneren met enkele blaadjes verse koriander. Recept : Restaurant Ma Racine/Merelbeke ...

Jeroen Meus - Pannenkoeken met banketbakkersroom en warme chocoladesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pannenkoeken-met-banketbakkersroom-en-warme-chocoladesaus

... Pannenkoeken met banketbakkersroom en warme chocoladesaus - Een mikado is voor Jeroen een pannenkoek gevuld met crème patissière en afgewerkt met chocoladesaus. De versie met vanille-ijs, is de snelle oplossing en volgens Jeroen nèt iets minder lekker… ...

Jeroen Meus - Yvette kroket met chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/yvette-kroket-met-chocolade

... eetje melk bij de ruban en roer los.  Giet de ruban bij de rest van de warme melk en laat op een matig vuur binden.  De saus mag niet te dik worden.  Laat de crème Anglaise afkoelen. 9. Verwarm de friteuse tot 180 °C. 10. Doe de bloem en het paneermeel elk in een diep bord of een schaal. 11. Klop de eiwitten los met een scheutje olie in een derde bord. 12. Trek dunne plastic handschoenen aan. Rol balletjes van de ganache. Haal ze eerst door de bloem, dan door het eiwit en ten slotte door het paneermeel. 13. Frituur de kroketjes goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. 14. Doe wat crème Anglaise in een bord en leg er een paar kroketjes in. Werk af met chocoladekrullen. ...

Macaroni met kaassaus en tomaten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/macaroni/macaroni-kaassaus-tomaten

... Macaroni met kaassaus en tomaten 2 personen 0 min voorbereiden 1:30 uur bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 11 waarderingen HoofdgerechtVegetarischOverige keukens Ingrediënten 400 ml melk 1 laurierblad versgeraspte nootmuskaat 40 g boter 25 g bloem 100 g rijpe ...

Uit de keuken van Levine: Kipfilet met groenten en creme fraiche

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/10/kipfilet-met-groenten-en-creme-fraiche.html

... nçaalse kruiden erover, voeg de wijn toe en laat het mengsel al roerend binden. Roer de crème fraîche erdoor en breng de saus op smaak met zout en versgemalen peper. Roer er als laatste de reepjes kip door. Laat de kip in een paar minuten op zacht vuur verder gaar worden.Lekker met rijst of pasta. Geplaatst door Levine op 22:44 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Hoofdgerechten met kip/kalkoen/eend ...

Jeroen Meus - Kalfslever met balsamico-champignons en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfslever-met-balsamico-champignons-en-puree

... bber. Het vlees heeft een karakteristieke en tegelijk milde smaak. Jeroen serveert de gebakken lapjes lever met een karaktervolle saus met gebakken champignons, uien, porto en wat balsamico. Met verse puree erbij zet je een stevige en tegelijk bijzondere maaltijd op de tafel. - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met een snuifje zout. 1. Begin met ...

Witte saus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/witte-saus

... Witte saus - Witte saus, melksaus of bechamelsaus... hoe je het ook noemt, deze saus is de basis van heel wat lekkere sauzen en gerechten. Gelukkig is bechamelsaus maken a piece of cake met onze tips.  - Maak een roux van de boter en de bloem. Dit doe ...

Bechamelsaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/saus/bechamelsaus

... Bechamelsaus 250 ml saus 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 9 waarderingen Sauzen / dipsVegetarischFrans Ingrediënten 30 g boter 2 eetlepels bloem 300 ml melk 1 mespuntje nootmuskaat Bereiden Smelt de boter in een middelgrote steelpan; ...

Macaroni met kaas en ham | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/macaroni-met-kaas-en-ham

... Macaroni met kaas en ham - Maak een bechamelsaus door de boter te smelten en de bloem toe te voegen. Laat de bloem een beetje aanbakken (ongeveer 5min). Neem de pot van het vuur alvorens er de melk rustig, beetje bij beetje, aan toe te voegen. Roer ondertussen goed ...

Mergballetjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mergballetjes

... Mergballetjes - Meng het merg met 1 eitje. Verkruimel de beschuiten bij het merg en kruid met peper en zout. Voeg de bloem en het maïszetmeel toe. Doe alles in een cutter tot het goed gemengd is en laat dit goed afkoelen in de koelkast. Warm de bouillon op. Rol balletjes ...