Haasfilet met cantharellen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/wild/haasfilet-cantharellen

... es van 2 cm 100 g cantharellen, grote paddenstoelen in vieren ½ theelepel tijm 4 eetlepels rode port 6 eetlepels runderfond of runderbouillon 100 ml slagroom Bereiden Verhit de boter met de olie in een wok of diepe braadpan. Voeg de reepjes haasfilet toe en bak ze al roerend met een spatel op een hoog vuur in ca. 1 minuut bruin. Voeg de cantharellen en de tijm toe en bak ze 2 minuten al roerend mee. Voeg de port, de runderfond of runderbouillon en de slagroom toe en breng het geheel tegen de kook aan. Laat het gerecht 2 minuten zachtjes koken en s ...

Faux filet met boontjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/faux-filet-met-boontjes

... Zet gedurende 45 minuten in een oven van 160-170°C. Haal het vlees uit de ovenschaal. Blus met de rode wijn, water en voeg er de runderbouillon bij. Laat voor de helft inkoken. Passeer door een zeef. Werk de saus op met boter en bind, indien nodig, met maïszetmeel of roux. Kook of stoom de boontjes gaar en spoel ze onder koud water. Wikkel de boontjes in de spekreepjes. Bak de bundeltjes aan in wat boter. Serveer de fau ...

Bloedworstkroketjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bloedworstkroketjes

... Bloedworstkroketjes - Smelt boter met bloem en maak een roux. Meng het water, de melk en de runderbouillon eronder tot een gebonden saus. Snijd de bloedworsten en de foie gras in stukjes en voeg deze toe aan de saus. Roer goed tot het 1 geheel is en kruid met peper en zout. ...

Pittig rundvlees met bonen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/pittig-rundvlees-bonen

... margarine 4 rode paprika's, in dunne reepjes 2 blikken kidneybonen (ca. 850 ml), uitgelekt 1 blik boterbonen (ca. 425 ml) 1 liter runderbouillon (van een tablet), runderbouillon 250 ml rode wijn Bereiden Doe het vlees en ui met de specerijen, Spaanse peper, tomatenpuree en 3 theelepels zout en ½ theelepel zwarte peper in een braadpan. Bestrooi met bloem en meng. Beleg met stukjes margarine en verwarm onafgedekt 60 minuten in de oven op 190-210 °C. Roer tussendoor af en toe om. Voeg de paprika met de rode en witte bonen en bouillon toe. Verwarm afgedekt ca. 45 minuten. Voeg de rode wijn toe en verwarm nog eens ca. 45 minuten in de oven. Het recept 'Pittig rundvlees met bonen' word ...

Goulash van Jeroen Meus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/goulash-van-jeroen-meus

... rwarm de olijfolie en stoof daarin de uien de aardappelen en knoflook. Voeg het rundvlees toe en bak het even mee aan. Voeg er de runderbouillon, knoflook, paprika, tomaten, tijm en laurier bij. Kruid met peper, zout en paprikapoeder. Zet een deksel op de pan en breng aan de kook. Laat vervolgens 1 uur sudderen op een klein vuurtje. Kruid indien nodig. Verdeel de goulash over diepe borden of kommen. Garneer met zure room en platte peterselie. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Recept voor Saltimbocca van kalfsvlees en Comté | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/saltimbocca-van-kalfsvlees-en-comte/

... gen 250 g Parijse champignons Toevoegen 2 eetlepels dragon, gehakt Toevoegen 1 dl witte wijn Toevoegen 2 dl runderbouillon Toevoegen Bereidingswijze Klop het vlees lichtjes plat. Beleg elk lapje met de Comté, daarop een half sneetje ham en 2 blaadjes salie. Rol de lapjes op. Bak de rolletjes in een mengsel van Solo en olie. Hou het vlees warm in de oven. Snij de champignons in dunne plakjes.Bak ze in de Solo op een hoog vuur. Kruid met peper en zout en voeg op het laatste moment de dragon toe. Blus de pan van het vlees met de witte wijn en voeg daarna de runderbouillon toe. Kook in tot sausdikte en kruid naar smaak. Zeef de saus. ...

Boeuf Bourguignon met champignons, spek, zilveruitjes en rode wijn | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/boeuf-bourguignon-met-champignons-spek-zilveruitjes-en-rode-wijn

... Boeuf Bourguignon met champignons, spek, zilveruitjes en rode wijn - Snijd het vlees in stukken van 4 op 4 cm. Marineer het vlees in de wijn samen met de fijngesneden prei, de wortelen, de selder, de ui, de tijm en de laurier.  Laat deze bereiding één nacht rusten.  Haal ...

Minestronesoep | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/minestronesoep/

... bouillon en dat doe ik niet. Benodigdheden: 1 pot witte bonen (ca. 370 gram) 1 ui gesnipperd 400 gram Italiaanse roerbakmix 1 pot runderbouillon 1 blik/pakje tomatenblokjes met knoflook Olijfolie 1 ciabatta of focaccia Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak een gesnipperde ui glazig. Voeg de Italiaanse roerbakmix (AH 400 gram) toe en bak 5 minuten omscheppend mee. (evt. kun je Italiaanse kruiden toevoegen) Doe er de pot runderbouillon bij samen met een blik tomatenblokjes. Voeg nog twee potten water toe, breng de soep aan de kook en laat het daarna 20 minuten met de deksel op de pan zachtjes sudderen. Als laatste gaat de pot uitgelekte witte bonen erin en dan nog 10 minuten prutten. A ...

Rosbief in rode pesto met courgette en champignons - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/rosbief/rosbief-rode-pesto-courgette-champignons

... 6 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 3 eetlepels margarine 400 g rosbief 3 eetlepels rode pesto 200 ml vetarme runderbouillon 12 middelgrote aardappelen 2 courgettes, in schijfjes 500 g champignons 100 ml roomkaas met knoflook en fijne kruiden Bereiden Verwarm de oven voor op 200 °C.Doe 2 eetlepels margarine in een braadpan en schroei de rosbief rondom dicht tot het vlees helemaal go ...

Goulash | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/goulash

... rwarm de olijfolie en stoof daarin de uien de aardappelen en knoflook. Voeg het rundvlees toe en bak het even mee aan. Voeg er de runderbouillon, knoflook, paprika, tomaten, tijm en laurier bij. Kruid met peper, zout en paprikapoeder. Zet een deksel op de pan en breng aan de kook. Laat vervolgens 1 uur sudderen op een klein vuurtje. Kruid indien nodig. Verdeel de goulash over diepe borden of kommen. Garneer met zure room en platte peterselie. Ingrediënten platte peterselie 2 el z ...