Eetplezier: Zondagse soep

http://eetplezier.blogspot.be/2011/09/zondagse-soep.html

... Zondagse soep Volgens de ayur-vedische denkbeelden ben ik een Vata-type. Nu ben ik nogal pragmatisch ingesteld en als zodanig het ik het niet zo begrepen op zweverige aannames, maar in dit geval klopt het als de beroemde bus. Vata-types zijn lang of klein met zichtbare ...

Snelle hapjes: cannelloni, croque, praline en rilette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/expresshapjes

... een paar takjes bieslook 1 scheutje room Praline van Carpaccio en ganzenlever 1 snee ganzenlever 2 el truffelpasta carpaccio van rund Kerstomaat crevette 4 kerstomaten 1 handvol garnalen 4 tl mayonaise Hamrillette met mosterd – brickdeeg 1 scheutje room 1 el gr ...

Pasta 'the Godfather': tomatensaus, worst en gehaktballen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pasta-godfather-tomatensaus-worst-en-gehaktballen

... dikke varkensworsten 300 g speltspaghetti (of andere pasta) zeezout 100 g parmezaanse kaas voor de gehaktballetjes 400 g gehakt (rund/varken) 2 ronde beschuiten 1 scheut melk 2 tenen look Voor de tomatensaus 4 tenen look 4 el olijfolie 6 grote tomaten 2 takjes tijm 1 blaadje laurier 1 handvol basilicum 800 g gepelde tomaten in stukjes (blik) 2 el tomatenconcentraat peper zeezout 1 glas rode wijn 1 el suiker cayennepeper naar smaak ...

Jeroen Meus - Onglet met gebakken portobello, lookmousseline en citroenboter - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/onglet-met-gebakken-portobello-lookmousseline-en-citroenboter

... Onglet met gebakken portobello, lookmousseline en citroenboter - Onglet of longhaas is een onderdeel van het middenrif van een rund. Het is erg geliefd omwille van de draad in het vlees. Jeroen maakt het ook heel graag klaar, deze keer met portobello's, een fijne ...

Jeroen Meus - Massaman curry met zoete aardappel en lamsvlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/massaman-curry-met-zoete-aardappel-en-lamsvlees

... ijk de warme smaken van komijn, nootmuskaat, kaneel en steranijs die niet snel in de Thaise keuken voorkomen. Gebruik gerust kip, rund of vis in de plaats van lamsvlees. Voor de vegetarische variant laat je het vlees of de vis eruit. - Verwarm de oven voor op 160°C.Zet een vuurvaste casserole met een flinke scheut arachideolie op het vuur. Kruid het lamsvlees met peper en zout. Bak het vlees in de hete ...

Singaporese hokkien noodles - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/singaporese-hokkien-noodles/

... in China, Fujian om precies te zijn? Noodles en kruiden vormen de basis, vervolgens kun je zelf kiezen of je vega gaat, voor kip, rund, varken, seafood of vis. Zo aten wij in Singapore ook Hokkien noodles met mosselen. Instructies Kook de noodles volgens de instructies op de verpakking. Meng in een kommetje alle ingrediënten voor de saus: oestersaus, sojasaus, water, maïzena en suiker en zet dit apart. Wentel de kip door de maïzena (niet de maïzena van de saus dus, maar de losse el maïzena). Zet de wok op hoog vuur en giet olie in de pan. Voeg knoflook en gember toe, gevolgd door de kip. Voeg na enkele minuten de wortel toe en bak totdat de kip  mooi goudbruin in. Voeg dan de paprika en bosui toe. Hou een beetje van het groen van de bosui apart om te garneren. Giet de noodles af en schep ze door de groenten en kip, in de wok. Giet de saus erbij en draai na circa 1 minuut het vuur uit. Garneer eventueel met wat bosui. ...

Jeroen Meus - Rundvlees met wintergroenten gesmoord in bier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rundvlees-met-wintergroenten-gesmoord-in-bier

... met wintergroenten gesmoord in bier - Jeroen zet een pot winterse gezelligheid op tafel met een bijzonder bugdetvriendelijk stuk rundvlees. De bavette van het rund is misschien minder bekend, maar dat stuk vlees is ideaal voor zijn stoofschotel met bier en groentjes. Hou er w ...

Jeroen Meus - Kalfsschenkel met champignonsaus en truffelpolenta met veldsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsschenkel-met-champignonsaus-en-truffelpolenta-met-veldsla

... Kalfsschenkel met champignonsaus en truffelpolenta met veldsla - De fans van de klassieke ossobuco zullen aangenaam verrast zijn met deze versie. Het vlees – schenkels en dus afkomstig van de poot - gun je best ruim de tijd om botermals te garen. Jeroen serveert ...

Jeroen Meus - Ossobuco - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ossobuco

... Ossobuco - De basis van ossobuco zijn kalfsschenkels. Het is een echte Italiaanse klassieker die z'n oorsprong heeft in Milaan. Je moet er wel even tijd voor nemen, want dit is slow cooking op z’n best. Reken maar dat je geduld beloond wordt! - 0. Snij elke ...

Aan tafel met Tanja: Lof: ovenschotel met, jawel, ham en kaas

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/10/lof-ovenschotel-met-jawel-ham-en-kaas.html

... odig: 6 stronkjes lof, 6 plakken ham, mosterd, 2 eetlepels boter, 1 gesnipperde ui, 2 eetlepels bloem, 3 dl bouillon (groenten of rund), 3 dl melk, zout, peper, nootmuskaat, geraspte kaas.Bereiden: maak de lof schoon en kook (afhankelijk van dikte) tien tot vijftien minuten. Terwijl de lof kookt, fruit je in een pannetje de ui met de boter tot de ui glazig is en daarna voeg je de (gezeefde) bloem toe. Goed roeren tot de massa wat pruttelt maar niet bruin laten worden! Voeg scheutje voor scheutje de bouillon toe en daarna de melk. Overigens neem ik het niet zo nauw met de hoeveelheid melk: ik verbruik in dit recept bij lange na niet de aanbevolen 3 dl. Een beetje op het gevoel dus. Kruid dit bij met peper, zout en nootmuskaat. Zet het vuur nu uit en voeg de geraspte kaas toe. Ook hier kijk ik niet ec ...