Risotto met rucola en kerstomaatjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/risotto/risotto-rucola-kerstomaatjes

... de kerstomaatjes 3 minuten op hoog vuur in de overgebleven olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Schep de kerstomaatjes en rucolapuree door de risotto en laat nog 2 tot 3 minuten zachtjes koken. Neem de pan van het vuur. Schep er de in stukjes gesneden boter en Parmezaanse kaas door tot alles goed gemengd is. Dien de risotto meteen op. Extra benodigd Staafmixer TipGebruik wilde rucola in plaats van gekweekte rucola als je een meer uitgesproken smaak wenst. Wilde rucola is wat peperiger. KookboekHet recept 'Risotto met rucola en kerstomaatjes' is afkomstig uit het kookboek... Risotto bellissimo!Valéry DrouetOntdek hoe lekker risotto is, hoe heerlijk romig en vol van smaak... Je hoeft in de keuken alleen maar erbij te blijven en je risotto zal altijd een succes zijn... lees verder© Good Cook Publishing. ...