Resultaten voor roux piet huysen recept
Kalfswang met witlof en paddenstoelen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/kalfswang-met-witlof-en-paddenstoelen
... goed af en plaats het 2 uur in een oven op 180 °C. Bereiding van de saus Giet de jus van de kalfswang af door een zeef. Maak een roux van boter en bloem. Bind de jus met de roux. Doe nog een klontje boter in de saus. Bereiding van het witlof Stoof het witlof met wat boter, zwarte peper en een beetje suiker. Dek dit goed af en plaats het 1 uur in een oven van 80 °C. Bereiding van de paddenstoelen Borstel het eekhoorntjesbrood proper. Minder delicate paddenstoelen kun je afspoelen met water. Bak de paddenstoelen in olijfolie. Kruid met peper, zout en een teentje look. Ingrediënten mosterd aardapp ...
Normandische kip | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/normandische-kip
... ur iets minder fel. Wanneer ze langs beide zijden mooi krokant gebakken is, voeg dan 2 à 3 eetlepels bloem toe zodat er zich een roux vormt. Voeg calvados toe en flambeer. Blus met de cider. Roer het aanbaksel los met de garde en laat pruttelen en garen zonder deksel. Neem een ander braadpannetje en smelt een klontje boter en bak de champignons mooi bruin aan. Snijd ook een appel in blokjes en voeg bij de champignons. Blus met water en voeg ½ eetlepel kippenbouillon toe. Voeg de champignons en appel bij de kip. Voeg lightroom toe en laat gedurende 25 minuten garen op een zacht vuurtje zonder deksel. Ingrediënten 2 el calvados 3 el bloem ½ l cider 2 klon ...
Mosselkroketten met fruitige dip | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosselkroketten-met-fruitige-dip
... Mosselkroketten met fruitige dip - Kook de mosselen gaar, giet ze af maar bewaar het kookvocht. Maak een roux van de boter en de bloem. Kook de melk met het nat van de mosselen en giet deze over de roux. Blijf goed roeren. Doe het sap van de citroen erbij en kruid ...
Kip archiduc | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kip-archiduc
... Kip archiduc - Smelt de boter in een kleefpan. Kruid de stukken kip goed met peper en zout. Bak de kip 4 minuten aan elke kant. Snij de champignons in 4 en doe ze mee in de pan. Blus alles met een scheut cognac en voeg het water toe. Voeg de piet Huysentruyt kippenbouillon ...
'Kroket uit de muur' met Gouda, boerenkool en spek | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/kroket-uit-de-muur-met-gouda-boerenkool-en-spek
... ancheer de boerenkool en schrik onder koud water. Wring al het vocht eruit. Snij de Gouda in blokjes. Begin voor het deeg met een roux. Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer met een garde droog. Warm in een kookpotje de melk, room, fond, peper, zout en nootmuskaat op. Breng aan de kook. Voeg het in 1 keer bij de roux. R ...
Vis in een jasje | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/vis-in-een-jasje
... Vis in een jasje - Neem 2 eigelen en voeg het water toe. Roer met de garde. Voeg dan de bloem toe en roer met de garde tot er zeker geen klonters meer zijn. Als het beslag nog iets te vast is, voeg je nog een heel klein beetje water toe. De dikte van het beslag bepaalt ...
Courgettesoufflé | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/courgettesouffle
... p, bouillon en gemalen kaas toe en roer door. Doe de gebakken courgetten in een cutter en cutter fijn. Voeg hiervan 400 gr bij de roux en roer door. Voeg de maïzena toe en laat goed afkoelen. Doe de eiwitten in een kom en klop ze stijf. Giet het afgekoelde courge ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pindasaus
... Pindasaus - Zet een kookpot met de arachideolie op een middelmatig vuur. Stoof de sjalotten en de look aan. Zet het vuur lager en voeg de pindakaas toe terwijl je roert. Voeg de melk en het water beetje bij beetje toe tot alles goed gebonden is. Voeg alle smaakmakers ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/uiensoep
... Uiensoep - Snij de uien in fijne ringen. Smelt boter goudbruin in de pan en doe er de uien bij. Laat de uien karameliseren (mooi bruin aan alle kanten, opgepast voor het verbranden). Giet de pan vol water en maak het aanbaksel los. Doe de massa in een grote pot, voeg ...
Lamskroontje - Recept | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/recept/lamskroontje
... Lamskroontje By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: lamskroontjes : 2 olijfolie boter rozemarijn tijm look mosterd broodkruim Directions: 1. Verhit een weinig olijfolie samen met een klontje boter ...