De keuken van Johanna: juni 2012

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_06_01_archive.html

... Wieringer Stik Wat is een Wieringer Stik. Dit was voor mij en mijn collega’s tot gisterenmorgen ook een groot raadsel. In de auto naar de bestemming van ons jaarlijks personeelsuitje hebben wij dat uitvoerig besproken en getracht het raadsel op te lossen. Allerlei ...

Uit de keuken van Levine: Cake met cranberries en amandelspijs

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/12/cake-met-cranberries-en-amandelspijs.html

... Cake met cranberries en amandelspijs Met het recept van deze overheerlijke cake doe ik mee aan het foodblogevent. Het wordt deze maand gehost door Emmelien van Zoet & roze. Dit foodblogevent bestaat al sinds juni 2008 en in december van datzelfde jaar was ik zelf ...

Uit de keuken van Levine: Ondertussen in de keuken van Levine (3)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/05/ondertussen-in-de-keuken-van-levine-3.html

... nuari geen updates meer geplaatst. Foei toch!Ik heb natuurlijk niet stilgezeten. Ik heb weer heel veel brood gebakken, een aantal recepten staat inmiddels al op mijn weblog. Ik heb ook veel workshops brood bakken gegeven, vaak 3 per week. Tot juli is de workshopagenda bijna vol (er zijn nog enkele plaatsen vrij), nieuwe data voor het 3e kwartaal ga ik in juni plannen. Millers Loaf, recept uit Bourke Street Bakery  "Fluitje" me ...

Sas Kookt!: Glutenvrij in Gent

http://saskookt.blogspot.be/2011/02/glutenvrij-in-gent.html

... Glutenvrij in Gent Omdat veel mensen hier blijkbaar specifiek komen omwille van de glutenvrije recepten en producten die ik bespreek, wil ik het eens over Glutenvrij Gent hebben. Het is eventjes zoeken naar glutenvrije winkels in Gent, maar na enkele jaren kunnen we ...

Aspergesalade met gegrilde witte en groene asperges - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/aspergesalade-met-gegrilde-witte-en-groene-asperges/

... Aspergesalade met gegrilde witte en groene asperges Witte asperges, ook wel het 'witte goud' genoemd, zijn een heerlijke voorjaarsgroente die we in Nederland veel eten. Ze zijn in het seizoen van april tot en met juni en kunt ze vers van de boer of bij de supermarkt ...

De keuken van Johanna: Gestoofde wijnbladeren

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/06/gestoofde-wijnbladeren.html

... n mooi wijnjaar erg lekker. De jam of gelei van deze druiven is ook erg smaakvol.De bladeren van de druif zijn nu gebruikt in het recept voor mijn inzending van het Food Blog Event van juni: Vers Geplukt! Gestoofde wijnbladeren Ingrediënten:12 verse wijnbladeren2 eetlepels olijfolie1 ui, gesnipperd2 eetlepels pijnboompitten1 teentje knoflook, gesnipperd115 gram langkorrelige rijst, gekookt2 tomaten, ontveld en zonder zaadjes, in kleine blokjes1 eetlepel verse munt, gehakt1 citroen in schijfjes150 milliliter droge witte wijn200 milliliter groentenbouillonzout en versgemaalde zwarte pepercitroenpartjes voor garnering Attributen:Ovenschotel Bereiding:Blancheer de wijnbladeren 2 minuten in een pan met kokend water tot ze donkerder en zacht zijn. Spoel de bladeren met koud water af en laat ze uitlekken.Verhit de olie in een koekenpan en fruit al roerend de ui in 5 minuten zacht. Voeg de pijnboompitten en knoflook toe en bak alles, nog steeds roerend, goudbruin.Roer alles door de gekookte rijst, met de tomaten, munt en peper en zout.Schep op elk wijnblad en lepel van het mengsel. Vouw de zijkanten over de vulling en rol het blad stevig op.Leg de gevulde wijnbladeren, met de naden onder, tegen elkaar in de ovenschaal. Leg de citroenschijfjes erop. Schenk de wijn erover en genoeg bouillon om de citroenschijfjes te bedekken.Dek de schaal af en zet hem in een koude oven. Stel de stand in op 200 graden (heteluchtoven 180 graden). Verlaag de temperatuur na 30 minuten naar 160 graden (heteluchtoven 145 graden) en laat nog 30 minuten in de oven staan.Serveer de gevulde wijnbladeren warm of koud met partjes citroen.Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 16:36 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Voorgerecht ...

Regenboog noodle salade met Indonesisch gemarineerde eieren - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/regenboog-salade-indische-eieren/

... Regenboog noodle salade met Indonesisch gemarineerde eieren Ik heb weer een heerlijk recept voor jullie. Boordevol groentes en smaak, natuurlijk. Het leuke is, dat het ook nog eens razendsnel klaar is. Helemaal als je de groenten voorgesneden koopt of, net als ik, een ...

Jeroen Meus - Pladijsburger met currytartaar - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijsburger-met-currytartaar

... Pladijsburger met currytartaar - Wij spreken van pladijs, onze Noorderburen hebben het over schol. Eén ding is zeker, Jeroen is de grootste fan van deze platvis. In de etalage van de viswinkel kan je ze gemakkelijk herkennen aan de oranje stippen op de vishuid. Pladijs ...

Jeroen Meus - Zeetong en rivierkreeft in een romig soepje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeetong-en-rivierkreeft-in-een-romig-soepje

... Zeetong en rivierkreeft in een romig soepje - De ‘vis van het jaar’ is op tijd en stond het ideale ingrediënt voor een maaltijd boordevol culinair genot. Van juni tot december zijn de tongen op hun best. Jeroen kiest deze keer voor een romige soep waarin ...

Uit de keuken van Levine: Chicken Tikka Masala

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2019/09/chicken-tikka-masala.html

... favoriete keukenapparaat, de pressure cooker, heeft ze ook en die heb ik bijna dagelijks gebruikt. Ik/we hebben heel veel nieuwe recepten uitgeprobeerd. Het recept van deze heerlijke Chicken Tikka Masala komt uit het boek The gluten-free Instant Pot Cookbook. Echt een aanrader dit boek! Ook voor als je niet glutenvrij eet, de recepten zijn eenvoudig aan te passen. Om het boek in je bezit te krijgen hoef je niet helemaal naar Australië! Het boek is ook bij Bol.com te bestellen, zie de link hierboven. In plaats van een Instant Pot kan uiteraard een ander merk (elektrische) snelkookpan worden gebruikt. Geen Instant Pot of pressure cooker? Je kunt dit gerecht ook heel makkelijk in een pan op het fornuis maken. Wij aten er volkoren basmatirijst bij. Hoe je deze rijst in de Instant Pot kookt staat onderaan het recept. Chicken Tikka Masala (4 personen) Saus: 1 theelepel gemalen koriander/ketoembar 2 theelepels gemalen komijn/djinten 1/4 theelepel gemalen kardemom 1 theelepel kurkuma 1 theelepel zout 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper 1/4 theelepel cayennepeper 1 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder 8 gram garam masala 8 gram verse gember, geraspt 360 gram gezeefde tomaten 45 gram tomatenpuree 120 ml kippenbouillon Kip: 30 ml olijfolie 680 gram kippendijen, in stukjes 1 grote ui, gesnipperd 120 ml kippenbouillon Verder: 6 gram garam masala 120 ml slagroom koriander of platte peterselie, fijngehakt Meng alle ingrediënten voor de saus in een schaal en zet apart. Zet de Instant Pot aan, druk op Sauté en zet de temperatuur op More. Wacht totdat Hot op het display verschijnt. Voeg de olijfolie toe, laat even heet worden. Bak de stukjes ki ...