‘Tunesische’ soep met tomaat en courscous | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tunesische-soep-met-tomaat-en-couscous/

... ‘Tunesische’ soep met tomaat en courscous Of ik wel eens recepten herhaal in de Volkskeuken, vroeg iemand laatst. Jazeker, kon ik antwoorden, maar niet vaak. Elk jaar in eind juni mijn doperwtjes op zijn Frans. Maar verder, tja, een variatie soms. Goed beschouwd ...

Advies aan nieuwe glutenvrije ouders #wijbloggenglutenvrij juni 2014

http://glutenvrijemama.blogspot.com/2014/06/advies-aan-nieuwe-glutenvrije-ouders.html

... alle verjaardagen, feestdagen en vakanties een keer gehad.Heb contact met lotgenoten via internet. Er zijn veel blogs met lekkere recepten, nuttige tips en herkenbare ervaringen. Via coeliakieforum.nl, twitter of verschillende facebookgroepen kun je vragen stellen aan ervaringsdeskundigen.  Wees assertief, zeg het als iets niet in orde is. Dit geldt voor veel dingen in het leven eigenlijk, maar als het gaat om Coeliakie kan het je kind ziek maken als je zwijgt. Als je kind ziet hoe jij voor hem opkomt kijkt het de kunst bij je af. Het zal het later heel gewoon vinden om voor zichzelf op te komen. Ken ingrediënten. Dit geldt voor glutenvrije en glutenbevattende ingrediënten. Je kind moet weten wat gluten bevat en wat veilig is. Ook moet hij/zij in staat zijn om een etiket te lezen. Voordat Alexander kon lezen maar herkende hij  wel al een glutenvrij logo. Laat je door niemand iets wijsmaken. Ik kom regelmatig mensen tegen die me Coeliakie of het glutenvrije dieet uitleggen terwijl ze in eigenlijk maar een beetje of niets weten. Dit kunnen verkopers, vrienden of familie zijn. Favoriet citaten: ik had vroeger ook Coeliakie maar ik ben eroverheen gegroeid , of nog leuker: ja hoor, dit is glutenvrij; wij gebruiken nooit melk in ons ijs. Laat je niet door mensen sturen die minder weten dan jij. Leer je kind: ga op je eigen oordeel af en in geval van twijfel, niet eten.Leer je kind hoe hij/zij tactvol mensen kan afslaan als ze hem/haar iets aanbieden dat niet te vertrouwen is. Ze kunnen eerlijk zijn, "ik kan het niet eten als het niet glutenvrij is". Of misschien een leugentje om bestwil, "Ik heb al gegeten, dank voor het aanbod". Leer om te gaan met feestjes. Het is een hele uitdaging voor glutenvrije kinderen. Probeer zo veel mogelijk voor ze te regelen en leer het zo ook zo veel mogelijk zelf doen. Alexander gaat altijd met een volle buik naar een feestje. Plannen en contact met ouders van te voren is essentieel. Het is goedkoper en vaak ook lekkerder om zelf brood en koekjes te bakken. Doe dit zo veel mogelijk samen met je kind. Het geeft hem/haar een goed gevoel. Kinderen vinden het meestal leuk om iets te leren en om te koken. Bijkomend voordeel is dat ze gewend raken aan het zelf maken van brood en koekjes. Ga je op reis? De blog glutenvrij op reis bevat tips voor onderweg. Mijn favo websites.Deze blog verscheen eerder op alle 13 goed en tips to empower celiac children ...

Uit de keuken van Levine: Margaritaijs van de Eetschrijver

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/08/margaritaijs.html

... ijs is vreselijk lekker, niet te vergelijken met enig ander ijs dat ik ooit geproefd heb. Dit ijs smaakt naar meer! Helaas is het recept geheim, het ligt in een kluis en er zijn maar twee mensen die het kennen (en die mogen niet samen in een vliegtuig aldus Gerrit Jan). Ik kan het daarom niet proberen na te maken. Het is -behalve tijdens popup-margaritaijssalons- ook (nog) nergens te koop. Pas toen we onze proefervaring hadden verwerkt en besproken kregen we oog voor de mooie en goed gesorteerde delicatessenwinkel Gransjean. Ik was er een aantal jaren geleden wel eens geweest omdat ik toen om de hoek werkte, maar daarna nooit meer. Uit het oog, uit het hart zal ik maar zeggen. Geheel onterecht kwam ik tot de conclusie. Na een aantal lekkernijen en een fles wijn te hebben gekocht en nog een bolletje margaritaijs te hebben gegeten (ja, ik ben een vreselijke bofkont!) togen we voldaan huiswaarts. Wil je ook het Margaritaijs proeven? Het ijs heeft een eigen website waarop de popup-ijssalons worden aangekondigd. In de gaten houden dus! De Margaritaijsman komt ook zijn coole specialiteit graag bereiden en uitserveren op uw feest, tijdens uw evenement of in uw winkel. Geplaatst door Levine op 13:51 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen, IJs ...

Slakken (of kip) met gember, paprika en room | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/slakken-of-kip-met-gember-paprika-en-room/

... Slakken (of kip) met gember, paprika en room Het is stiller dan ik me kan herinneren, stiller dan ooit in de twee jaar dat we dit huis hebben. Mei, in Bourgogne, maar het lijkt juni. Geen constante stroom trekkers en oogstmachines, zoals in juli, als eerst het koolzaad ...

Jeroen Meus - Bloemkoolsoep met tongschar - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-met-tongschar

... Bloemkoolsoep met tongschar - Vandaag maakt Jeroen een verfijnde groentesoep met filets van tongschar, een platvis die in de Noordzee vooral langs de Britse kusten gevangen wordt. Tongscharretjes worden het hele jaar gevangen, maar zijn het beste tussen juni en oktober. ...

Uit de keuken van Levine: juni 2010

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010_06_01_archive.html

... le ingrediënten voor het deeg in de bak van de bbm en laat ± 15 minuten kneden op bijvoorbeeld de pizzastand. Volg verder het recept hieronder vanaf de 1e rijs. Of gebruik de deegstand (= inclusief 1e rijs), volg dan het recept hieronder vanaf het vormen. Bij gebruik van de deegstand koude melk gebruiken.Werkwijze deeg met de hand maken:Meng tarwebloem, suiker en gist in een kom. Wrijf de boter er met je vingertoppen door. Voeg de melk toe en meng met een pollepel door elkaar. Voeg het zout toe en kneed met de hand in 15 - 20 minuten tot een soepel deeg, het mag nog iets kleven. Voeg geen extra bloem toe als het niet echt nodig is; het deeg wordt vanzelf minder kleverig tijdens het kneden.1e rijs:Vorm het deeg tot een bal en leg het in een licht met olie ingevette kom, 1 x keren zodat alle kanten met wat olie bedekt zijn. Dek de kom af en laat het deeg afgedekt op kamertemperatuur 1 - 1½ uur rijzen. Het deeg zal niet helemaal in volume verdubbelen.Vulling:Maak terwijl het deeg staat te rijzen de vulling. Meng boter, suiker, sinaasappelrasp en Grand Marnier of sinaasappelsap in een schaaltje door elkaar.Hak de amandelen grof.Vormen:Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek. Rol het deeg met een deegroller uit tot een lap van ± 40 x 25 cm. Laat het deeg als het tegenstribbelt een paar minuten liggen en ga dan weer verder met uitrollen.Bestrijk het deeg ...

Eetplezier: 't Hof Welgelegen - Middelburg

http://eetplezier.blogspot.be/2011/09/er-is-de-behoefte-om-lekker-en-puur-te.html

... 't Hof Welgelegen - Middelburg Er is de behoefte om lekker en puur te eten. Er is de morele plicht om niet alleen goed voor onszelf te zorgen, maar tevens voor onze medemens. Er is maar één aarde en wij mensen, dienen verantwoord om te gaan met alles wat bloeit ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/04/lentefrisse-frittata-met-doperwten.html

... ood of een tosti, bedacht ze voor het foodblogevent van april de volgende opdracht: 'Bedenk een gemakkelijk, licht, maar voedzaam recept voor één persoon (of twee, dan eet je er gewoon twee dagen van) met weinig ingrediënten, zodat ik ook niets weg hoef te gooien, en waarbij de bereiding weinig rommel en afwas veroorzaakt.' Samen met geroosterd brood is deze frittata een makkelijke en gezonde avondmaaltijd. Wat je overhoudt is de volgende dag ook lekker als (koude) lunch.Ingrediënten: voor 4/5 kleine frittatas - klein schaaltje doperwten, kort geblancheerd. Uit de diepvries óf vers (lekkerst) in de maanden juni en juli. - 3 eieren - 3 'rondjes' zachte geitenkaas, verbrokkeld - 1 el verse munt, fijngehakt - 1 kleine rode ui, in halve ringen - 1 zakje gemengde salade - 1 minneola (of anders gewoon een sinaasappel) - olijfolie - zout en peper Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Fruit de rode ui in een koekenpan tot deze zacht wordt en voeg deze bij de (geblancheerde) doperwten. Kluts de eieren en geitenkaas samen in een andere kom. Breng op smaak met de munt, zout en peper. Vet de muffinvorm in met olie en verdeel het doperwten-ui-mengsel over ongeveer 4 of 5 vormpjes. Giet het omeletmengsel erin tot net iets onder de rand. Bak vervolgens ongeveer 15 minuten in de oven tot het eimengsel gestold is. Pers een halve minneola uit en meng met 4 el olijfolie. ...

Eetplezier: De Bloemkool - Bergen op Zoom

http://eetplezier.blogspot.be/2012/05/de-bloemkool-bergen-op-zoom.html

... De Bloemkool - Bergen op Zoom Het was al minstens 10 jaar geleden dat ik ze voor het laatst at: gebakken verse ansjovisjes uit Bergen op Zoom. Het stond al weer jarenlang op mijn verlanglijstje. Maar ansjovisjes eten is nog niet zo gemakkelijk. Het begint er al mee dat ...

Jeroen Meus - Zeeduivel met rode pestopuree, rucola en Parmezaanse kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-rode-pestopuree-rucola-en-parmezaanse-kaas

... Zeeduivel met rode pestopuree, rucola en Parmezaanse kaas - Zeeduivel is niet bepaald moeders mooiste, maar met z'n uitzonderlijk stevige en smaakvolle visvlees levert het wel 'de biefstuk van de zee'. Koop zeeduivelfilet wel  vers en verwerk hem zo ...