Jeroen Meus - Quiche ‘margherita’ met chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quiche-margherita-met-chorizo

... geen tweede blik? Gebruik dan het klassieke vel bakpapier en zorg dat er voldoende gewicht op de bladerdeegbodem drukt. 7. Bak de quichebodem ‘blind’ gedurende 30 minuten, in de hete oven van 180°C. (Hou de oven nadien op temperatuur.) 8. Kluts de eieren in een mengschaal en voeg de room toe. Kruid met voldoende peper van de molen en een flinke snuif zout. Meng alles met de garde tot je een egale mix krijgt. 9. Snij het stuk chorizo in blokjes van een centimeter breed. 10. Verhit een pan (met anti-aanbaklaag) op een matig vuur en strooi er de pijnboompitten in. Rooster ze goudbruin, terwijl je de pan regelmatig even opschudt. 11. Zet de geroosterde pitjes opzij en doe de blokjes chorizo erin. Bak de Spaanse worst in een paar minuten zacht-krokant. 12. Spoel de kerstomaten (of mini-trostomaten) en halveer ze. 13. Snij de bol mozzarella in hapklare stukken. 14. Snij de randen van het gebakken bladerdeeg bij. Gebruik bv. een broodmes. 15. Schep de stukjes gebakken worst in de voorgebakken quichebodem. 16. Verdeel er de helft van de halve kerstomaatjes in, samen met de stukken mozzarella. 17. Giet de mix van ei en room in de bodem, strooi er 2/3 van de geroosterde pijnboompitten over en eindig met een laag vers geraspte Parmezaanse kaas. 18. Bak de quiche zo’n 40 minuten in de oven ...

Korstdeeg voor quiche recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R931338/korstdeeg-voor-quiche

... et de vorm in. Bekleed de quichevorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem zodat de bodem zo min mogelijk rijst. De quichebodem is nu klaar voor verdere bereiding. 200 g tarwebloem, 1 tl zout, 100 g ongezouten roomboter, 1 middelgroot ei, 1 el koud water ...

Jeroen Meus - Pizza met paprika en geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-met-paprika-en-geitenkaas

... Pizza met paprika en geitenkaas - Deze week laat Jeroen zien hoe je elke dag een fantastische maaltijd op tafel zet zonder vlees of vis. Hij begint met een vegetarische pizza met een rustiek deeg van roggebloem en gewone tarwebloem.De pizza wordt afgewerkt met een saus op ...

Hartige pannenkoek met tomaat, bieslook en gemarineerde zeewolf | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/hartige-pannenkoek-met-tomaat-bieslook-en-gemarineerde-zeewolf

... Hartige pannenkoek met tomaat, bieslook en gemarineerde zeewolf - Meng de ingrediënten voor de marinade, en marineer de zeewolf gedurende een tweetal uur in deze marinade. Zeef de bloem en doe deze in een kom. Roer een voor een de eieren door de bloem en daarna de melk, ...

Uit de keuken van Levine: New York Deli Rye

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/new-york-deli-rye.html

... New York Deli Rye In mijn posting over The Pineapple Juice Solution noemde ik het brood New York Deli Rye al en beloofde het recept. Belofte maakt schuld, dus hier is het.Het komt uit The Bread Baker's Apprentice van Peter Reinhart. In zijn voorwoord bij dit recept vertelt ...

Quiche met bospaddenstoelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/quiche-met-bospaddenstoelen

... lijfolie tot ze glazig zien. Haal van het vuur. Borstel de paddenstoelen fijn en snij in stukken indien nodig. Verdeel ze over de quichebodem. Doe de room in een kom en klop hierin de eieren los. Doe er de look en sjalot bij, eventueel de blauwe kaas (verkruimeld) en kruid met peper, zout en muskaatnoot. Giet deze mengeling over de paddenstoelen en zet de quiche 25 minuutjes in de oven. Ingrediënten 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg 1 el olijfolie 1 stuk sjalot 2 teentjes look 50 gr bundelzwammen of beukenzwammen 50 gr shiitakes 50 gr hanekammen 50 gr cantharellen 50 gr hoorn des overvloeds 80 gr stilton of andere blauwe kaas 4 stuks eieren 20 cl room peper zout muskaatnoot boter om vorm in te vetten ...

Jeroen Meus - Quiche met roquefort, appel en witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quiche-met-roquefort-appel-en-witloof

... de randen goed aan. Snijd overtollig deeg weg. 3. Leg een vel boterpapier op het deeg. Strooi er de blindbakvulling in. 4. Bak de quichebodem 20 minuten in de voorverwarmde oven. 5. Smelt een klont boter in een pan. 6. Pel en snipper de ui. Schil de appelen en snijd ze in stukken.  7. Stoof de ui kort aan. Doe er de appelen bij. 8. Verwijder de harde kern van het witloof en snijd het in grote stukken. 9. Doe het witloof bij de appelen en laat mee bakken. Kruid met zout, peper, nootmuskaat en een snuifje suiker. 10. Klop de eieren los met de room. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. 11. Haal de taartbodem uit de oven. Leg er de gebakken groenten in. Giet ...

Sas Kookt!: Quiche met rucola en geitenkaas

http://saskookt.blogspot.be/2012/02/quiche-met-rucola-en-geitenkaas.html

... ieren los en meng de room eronder. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Meng het eimengsel met de groenten. Bestrooi de quichebodem met het paneermeel (die slorpt het overtollige vocht op zodat je bodem niet te plat wordt). Giet de vulling in de vorm. Snij de geitenkaas in plakjes en leg die op de quiche. Bak de quiche 30 minuten op 200°C. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: brood en hartig gebak, vegetarisch ...

Jeroen Meus - Blini’s met spinazie, gerookte zalm en geitenkaascrème met peper - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinis-met-spinazie-gerookte-zalm-en-geitenkaascreme-met-peper

... Blini’s met spinazie, gerookte zalm en geitenkaascrème met peper - Blini’s, die heerlijk luchtige boekweitpannenkoekjes, kennen we ondertussen allemaal. Jeroen geeft ze vandaag wat extra punch door er een gepeperde crème van geitenkaas, gerookte ...

Sas Kookt!: februari 2012

http://saskookt.blogspot.be/2012_02_01_archive.html

... ieren los en meng de room eronder. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Meng het eimengsel met de groenten. Bestrooi de quichebodem met het paneermeel (die slorpt het overtollige vocht op zodat je bodem niet te plat wordt). Giet de vulling in de vorm. Snij de geitenkaas in plakjes en leg die op de quiche. Bak de quiche 30 minuten op 200°C. 2 opmerkingen: Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: brood en hartig gebak, vegetarisch ...