Resultaten voor pompelmoes confiture
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noordzeekroketjes-rundertartaar-met-daikon-carpaccio-van-rode-biet-met-creme-van
... bsp; - De kerstpunch Vul een ruime kom met ijsblokjes. Doe er de alcoholvrije Martini Floreale, het ginger beer en het sap van de pompelmoes in de ruime kom en meng alles goed.Pers de limoen en de clementines bij de rest. Snijd een pompelmoes en de clementines in stukjes en leg ze in de punch.Snij de granaatappel in twee, klop de zaadjes eruit en voeg ze toe aan de punch. Puk wat takken munt af en laat ze mee marineren in de punch.Serveer in een leuk cocktailglas.De Noordzeekroketjes Pel de ui en snipper ze in fijn.Laat wat boter smelten in een steelpan en stoof er de ui in aan.Pel en plet de look en laat meestoven met de ui.Snijd de vis in grote blokjes. Houd de garnalen apart. Leg er de stukken vis bij en laat garen bij de stovende groenten me ...
Jeroen Meus - Carpaccio van sint-jacobsschelp met ponzuvinaigrette - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-sint-jacobsschelp-met-ponzuvinaigrette
... n zeefje en spoel ze behoorlijk lang onder koud stromend water. Er mag in geen geval zand achterblijven.Pers het sap uit de halve pompelmoes en meng het met de sojasaus, de sushi azijn, de gembersiroop en de ponzu. Meng er een mespuntje wasabi onder.Snijd de halve sjalot in hele fijne blokjes. Snijd fijne plakjes van de komkommer (werk rond de zaadlijsten) en snijd ze in fijne brunoise. De zaadlijsten gebruiken we niet. Snijd de groene peper overlangs in twee, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in hele kleine blokjes. Voeg ze toe aan de salsa. Snipper enkele takjes koriander en de wakamé fijn. Doe er een scheutje olijfolie over en meng alles goed onder elkaar. Haal de sint-jakobsnoten uit het koude water en dep ze droog met een propere handdoek. Bak de kroepoek krokant in wat hete olie en laat ze even uitlekken op keukenpapier.Snijd de sint-jakobsnoten vervolgens in hele dunne plakjes en verdeel de plak ...
Jeroen Meus - Carpaccio van sint-jacobsschelp met ponzuvinaigrette - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-sint-jacobsschelp-met-ponzuvinaigrette
... n zeefje en spoel ze behoorlijk lang onder koud stromend water. Er mag in geen geval zand achterblijven.Pers het sap uit de halve pompelmoes en meng het met de sojasaus, de sushi azijn, de gembersiroop en de ponzu. Meng er een mespuntje wasabi onder.Snijd de halve sjalot in hele fijne blokjes. Snijd fijne plakjes van de komkommer (werk rond de zaadlijsten) en snijd ze in fijne brunoise. De zaadlijsten gebruiken we niet. Snijd de groene peper overlangs in twee, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in hele kleine blokjes. Voeg ze toe aan de salsa. Snipper enkele takjes koriander en de wakamé fijn. Doe er een scheutje olijfolie over en meng alles goed onder elkaar. Haal de sint-jakobsnoten uit het koude water en dep ze droog met een propere handdoek. Bak de kroepoek krokant in wat hete olie en laat ze even uitlekken op keukenpapier.Snijd de sint-jakobsnoten vervolgens in hele dunne plakjes en verdeel de plak ...
Jeroen Meus - Lauwe salade met eend - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-met-eend
... water en ijsblokjes. Leg de reepjes rammenas en de lente-ui in het ijswater, zodat ze lekker krokant worden.Schil de pomelo en de pompelmoes à vif. Snijd de buitenste en de witte pel weg met een scherp mes. Snijd vervolgens partjes puur vruchtvlees door telkens links en rechts van de vliezen te snijden. Verzamel het vruchtvlees in een apart kommetje.Pluk de blaadjes van de platte peterselie en de waterkers en spoel ze grondig onder koud water.Pluk ook de blaadjes van de dragon en snijd de bieslook in lange staafjes.Meng de waterkers met de kruiden, de rammenas, de lente-ui en de citrusvruchten.De afwerking Haal de eendenbouten uit de oven, vis ze uit de pot en laat ze even afkoelen.Je zal nu een flinke laag helder braadvet opmerken in de pot. Daaronder zit de saus. Gebruik een kleine pollepel om het laagje vet zorgvuldig weg te scheppen.Zeef de saus/marinade en laat inkoken. Kruid met peper en zout.Pluk het vlees van de lauwe eendenbouten. Dompel het in de marinade.Schep het eendenvlees onder de salade met een beetje van de marinade. ...
http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/04/weekmenu-12-en-13.html
... Weekmenu 12 en 13 Een weekmenu maken is één ding, gaan zitten en er over schrijven een ander.Maar omdat ik toch moet ontbijten en ontbijten achter de computer een van de geneugten van het huisvrouwschap met schoolgaande kinderen is, combineer ik deze ochtend beide. Op ...
Jeroen Meus - Citroenmousse met citrusfruit en kokoscrumble - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/citroenmousse-met-citrusfruit-en-kokoscrumble
... itpartjes zonder de taaie vliesjes. Hier kan je zien hoe je het fruit schilt en versnijdt. 19. Verzamel de partjes sinaasappel en pompelmoes in een schaal. 20. Werk het dessert af kort voor je serveert. 21. Verdeel partjes fruit bovenop het laagje citroenmousse. 22. Werk elk glas af met een laagje krokante kokoscrumble. ...
Jeroen Meus - Samosa en agrum-gin cocktail - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/samosa-en-agrum-gin-cocktail
... het sap in een grote ketel of kan. 1. Schil de gemberwortel en snijd hem in fijne plakken. Doe de gember bij het sap. 2. Snijd 1 pompelmoes, 1 clementine en 2 limoenen in plakjes en doe alles bij het sap. 3. Voeg er rietsuiker en kaneelstokken aan toe. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met de punt van een scherp mes. Doe de zaadjes en het stokje bij het sap. 4. Breng 3 liter water aan de kook en giet het bij het sap. 5. Spoel de munt en doe hem bij de limonade. Laat een tijd trekken in de koelkast. 6. Rooster de pijnboompitten in een droge pan. 7. Snijd de zwoerd van de ham en cutter met de pijnboompitten in de hakmolen. 8. Bak de spekreepjes kort in een pan zonder vetstof. Cutter ze met de ham en de pijnboompitten. 9. Doe er de geitenkaas bij en mix. Breng op smaak ...
Jeroen Meus - Spiering in de wok en een oosterse salade met miehoen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spiering-in-de-wok-en-een-oosterse-salade-met-miehoen
... Jeroen bovenop een salade van mie - de Aziatische tarwenoedels die je gaart in een bad heet water - met groenten, verse kruiden, pompelmoes en geroosterde nootjes. Klinkt ingewikkeld? Dat is allesbehalve het geval, want in geen tijd staat dit gerecht voor je neus. - 0. Leg de droge Chinese noedels in een ruime kom en schenk er kokend water over. Laat de pasta wellen en garen. Roer de slierten los, spoel ze onder koud water en laat ze uitlekken. 1. Snij de Chinese kool (of een deel van en groot exemplaar) in k ...
Jeroen Meus - Ontbijt op bed - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ontbijt-op-bed
... e personen, maar de hoeveelheden in dit recept zijn standaard ingesteld voor vier personen. - 0. Pers het sap uit de rode of roze pompelmoes, de sinaasappelen, de mandarijnen en de limoen. 1. Schil de mango en snij het vruchtvlees weg van rond de grote fruitpit. 2. Verdeel het vruchtvlees in grove stukken die je verzamelt in de beker van de blender. 3. Snij de passievruchten middendoor en lepel het exotisch vruchtvlees met pitjes bij de stukken mango. 4. Mix het vruchtvlees van de mango en de passievruchten tot pulp en schenk er tijdens het mixen het gemengd citrussap bij. 5. Opmerking: Wie liever een zoeter vruchten ...
https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/petitfours-0
... Petitfours - Tomaat met rozepompelmoessalsa: 1. Was de tomaten en leg ze in een bakplaat. Bestrooi ze met suiker, giet er de balsamicoazijn over en meng alles goed, zodat alle tomaten een gelijkmatig laagje krijgen. Zet in een oven van 180°C en bak in 20 minuten gaar. Voor ...