Recepten - Aardappelsalade met grijze garnalen en pompelmoes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/aardappelsalade-met-grijze-garnalen-en-pompelmoes

... e rode wijnazijn tot een vinaigrette. Kruid met peper en zout. Snipper de rode ui en de lente-ui fijn. Meng onder de garnalen, de pompelmoespartjes en de aardappelen. Verdeel het slaatje over 4 kommetjes en besprenkel me ...

Sofies Feestmaand: Heerlijke krabcocktail met avocado en pompelmoes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-heerlijke-krabcocktail-met-avocado-en-pompelmoes

... . Snij de avocado's in stukjes: Verwijder de schil en de pit en snij het vruchtvlees in blokjes. Besprenkel ze met het sap van de pompelmoes, zo blijven ze mooi groen. Was de sla zorgvuldig, zwier ze droog en snij in fijne reepjes. Maak de mayonaise: Klop de eidooier los met de mosterd en het citroensap. Kruid met peper en een klein snuifje zout (de krab is al vrij zout) en klop er de olie in een dun straaltje door tot een mayonaise (niet te dik). Meng de krab door de mayonaise. Maak de vinaigrette: Pel het sjalotje en snipper fijn. Hak de bieslook en p ...

Salade uit Californië

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/294/salade-uit-californie

... Salade uit Californië - De pompelmoes geeft een heerlijk frisse toets aan dit zomerse slaatje - Schil een avocado, verwijder de steen. Rist de tijm af. Scheur de sla in stukjes. Schil de pompelmoezen en snij de partjes tussen de vliezen uit. Mix met een staafmixer het ...

Recept voor Zalm in zachte citrusmarinade, crème van aardappel | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/zalm-in-zachte-citrusmarinade-creme-van-aardappel/

... halfvolle melk Toevoegen 500 ml Solo Delifine Toevoegen 1 eetsinaasappel Toevoegen 1 citroen Toevoegen 1 pompelmoes Toevoegen 1 el sojasaus Toevoegen 1 el dragonblaadjes Toevoegen 1 el gehakte koriander Toevoegen 4 moten zalm van 150 g Toevoegen 1 el olijfolie Toevoegen 2 el Solo Vloeibaar Toevoegen 1 handvol spinazieblaadjes Toevoegen Bereidingswijze Schil de aardappelen en was ze. Neem een kookpot en giet er de melk en de Solo De ...

Jeroen Meus - Griesmeelpap met agrumes en crumble - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/griesmeelpap-met-agrumes-en-crumble

... de juiste hoeveelheid kristalsuiker bij. 9. Schil met een dunschiller een drietal lapjes van zowel de sinaasappelschil als van de pompelmoes. Doe ze in de room, zodat ze smaak kunnen afgeven. Roer regelmatig met de garde. 10. Zodra de room zeer kort heeft gekookt, verwijder dan de zestes van de citrusvruchten. 11. Neem je garde, giet het griesmeel met suiker in de hete room en blijf roeren tot je een dikke gebonden pap krijgt. 12. Stort de griesmeelpap uit in een kom en leg er een vel vershoudfolie over. Druk het plastic tot tegen de crème, zodat er geen taai vliesje op komt. Laat de pap afkoelen in de koelkast. 13. Schil de sinaasappel en de roze pompelmoes met behulp van de ‘a vif’-techniek. Zo kan je je gasten straks mooie en verfijnde vruchtenpartjes serveren. Vang ook het vruchtensap op dat vrijkomt tijdens het snijden. 14. Werk verder, zodra de griesmeelpap is afgekoeld. 15. Doe de (extra) room in een mengkom en neem je garde erbij. Klop de room op tot halve dikte. (zo dik als bv. mayonaise) 16. Spatel de koude stevige griesmeelpap in delen door de slagroom. Meng ze tot een egale zijdezachte dikke pap. 17. Schenk er ook het sap bij dat vrijkwam bij het versnijden van het fruit. 18. Schep de griesmeelpap in de (plastic) spuitzak. Knip het topje eraf en verdeel het mengsel over de glazen waarin je wil serveren. 19. Verdeel partjes sinaasappel en pompelmoes op de pap en werk het dessert af met ...

Aperitiefhapjes met bubbels | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitiefhapjes-met-bubbels

... ijnglaasjes in de koude coulis. Doe wat coulis ook in het glas. Voeg 1 eetlepel granaatappelpitjes in het glas. Pers de zeste van pompelmoes uit in het glas. Rol op en steek op een stokje.  Ingrediënten voor het aperitief 1 fles schuimwijn 1 granaatappel 6 cl coulis (rode vruchten) 1 pompelmoes voor de Parmezaanstokjes 150 g parmezaanse kaas 1 tl korianderzaad 1 tl roze peperbollen voor de soezen 2 eieren 75 g gruyère 75 g bloem 40 g boter 50 ml water 75 ml melk muskaatnoot peper groene olijven (ontpit) voor de sashimi 200 g zalm 2 cm gember 2 el opgelegde gember 6 el sojasaus 1 el sesamzaad 2 kl groene wasabipasta ...

Heerlijke krabcocktail met avocado en pompelmoes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/heerlijke-krabcocktail-met-avocado-en-pompelmoes

... Heerlijke krabcocktail met avocado en pompelmoes - Op grootmoeders wijze met Roel Vanderstukken. De oma van Roel, "oma Pardon" was een echte keukenprinses: huisgemaakte gevogeltekroketten, vol au vent en op woensdag balletjes in tomatensaus met frietjes. De liefde voor eten ...

Martini e tonic, voor wie eens iets anders wil dan de gin tonic | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/martini-e-tonic-voor-wie-eens-iets-anders-wil-dan-de-gin-tonic

... artje uit en voeg het toe aan de cocktail. Schol! Ingrediënten 7 cl Martini Bianco 7 cl tonic (bv. Schweppes) 1 schijfje limoen, pompelmoes, etc. ijsblokjes ...

Jeroen Meus - kerstmenu: salade met gemarineerde zalm en milde currysaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstmenu-salade-met-gemarineerde-zalm-en-milde-currysaus

... itte peper) en strooi de peper bij de suiker en het zout. 2. Gebruik een fijne rasp om de (gekleurde) buitenste schil van de roze pompelmoes weg te schrapen. Meng de fijne stukjes aromatische schil onder het grof zout, de suiker en de witte peper. Hou de pompelmoes bij voor straks. 3. Schenk een voorzichtig scheutje cognac bij het droge mengsel en roer. 4. Gebruik een vlijmscherp mes om de zalmfilet in dobbelstenen te snijden (kubusjes van ong. 1,5 tot 2 cm breed). 5. Meng de blokjes verse zalm doorheen de marinade. Leg een beetje gewicht bovenop de schaal en plaats ze minstens 4 uur in de koelkast. En een flink stuk langer kan zonder probleem. 6. Spoel nadien je snijplank schoon. 7. Vul een ruime slakom met ijsblokjes en wat koud water. 8. Snij het loof en het wortelstukje van de venkel weg en snij de groente overlangs in twee. Gebruik een mandoline (of een Chinese mandoline, die een vast snijblad heeft) om de g ...

Jeroen Meus - Salade met gemarineerde zalm en milde currysaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-gemarineerde-zalm-en-milde-currysaus

... en witte peper) en strooi de peper bij de suiker en het zout.Gebruik een fijne rasp om de (gekleurde) buitenste schil van de roze pompelmoes weg te schrapen. Meng de fijne stukjes aromatische schil onder het grof zout, de suiker en de witte peper. Hou de pompelmoes bij voor straks.  Snipper de dragon en voeg toe aan het mengsel.Schenk een voorzichtig scheutje cognac bij het droge mengsel en roer.Gebruik een vlijmscherp mes om de zalmfilet in dobbelstenen te snijden (kubusjes van ong. 1,5 tot 2 cm breed).Meng de blokjes verse zalm doorheen de marinade. Leg een beetje gewicht bovenop de schaal en plaats ze minstens 4 uur in de koelkast. En een flink stuk langer kan zonder probleem.Spoel nadien je snijplank schoon.De frisse salade Vul een ruime slakom met ijsblokjes en wat koud water. Snij het loof en het wortelstukje van de venkel weg en snij de groente overlangs in twee. Gebruik een mandoline (of een Chinese mandoline, die een vast snijblad he ...